食物消费

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从维持生存到健康生存:中国农村居民食物消费结构的区域差异及收敛性研究
《世界农业》2025年第4期91-104,共14页李蓉 叶林祥 韩经纬 
国家社会科学基金重大项目“新时代我国农村贫困性质变化及2020年后反贫困政策研究”(19ZDA116)。
本文基于1985—2022年中国农村家庭人均主要食品消费量的数据,使用Dagum基尼系数及其分解法、非参数核密度估计和收敛模型分析了农村居民食物消费结构变化的区域差异、动态演进及收敛特征。结果表明:(1)中国农村居民食物消费结构不断升...
关键词：农村居民 食物消费结构 结构升级 区域差异 收敛性 
生态盈余视角下农村居民可持续食物消费与政策研究
《四川农业大学学报》2025年第2期506-513,525,共9页祁慧博 季鹏 
国家社会科学基金(22BGL168);教育部人文社科基金(22YJC630212)。
【目的】在生态盈余视角下探究农村居民可持续食物消费与政策。【方法】以1998—2021年浙江、四川及内蒙古为例,通过模拟优化得出满足营养健康与生态环境双重需求的膳食结构,并分析由此导致的生态盈余变化。【结果】研究期内农村居民食...
关键词：农村居民 可持续食物消费 生态盈余 环境足迹 
乡村振兴对农村居民食物消费的影响
《食物经济与管理》2025年第1期56-69,共14页任彦军 王运昌 李绍亭 霍学喜 
教育部人文社会科学重点研究基地重大项目“乡村振兴背景下黄土高原地区水-能源-粮食统筹发展研究”(编号:22JJD790052)。
实施乡村振兴战略是满足中国农村居民美好生活需要的重要举措。本文采用熵值法测度中国30个省(市)的乡村振兴发展指数,利用系统GMM模型分析了该指数及其子维度对农村居民食物消费的影响。研究结果表明:(1)乡村振兴战略的实施推动了农村...
关键词：乡村振兴 食物消费量 食物消费结构 营养素摄入 膳食质量 
中国农村居民食物消费现状及其影响因素研究
《农场经济管理》2025年第3期61-62,共2页季鹏 
食物消费是食物经济的重点研究领域之一。本文以农村居民食物消费为研究对象,探讨了农村居民食物消费的现状与影响因素。研究发现,中国农村居民的食物消费支出总体呈现上升趋势,并存在明显的地域差异和季节性波动。农村居民消费习惯发...
关键词：农村居民 食物消费 影响因素 政策措施 
践行大食物观 让“中国饭碗”更丰盛
《奋斗》2025年第6期34-36,共3页本刊编辑部 
民以食为天。我国有14亿多人口,解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央立足农业农村发展新形势,顺应食物消费结构新变化,提出“要树立大食物观”,并对其内涵不断进行阐释、丰富和发展,为...
关键词：吃饭问题 农业农村发展 国家粮食安全 食物消费结构 党的十八大以来 治国理政 根本遵循 习近平同志 
数字素养对农村居民膳食多样性的影响:以江苏省为例
《中国食物与营养》2025年第2期5-10,36,共7页任建超 王庆叶 黄春燕 
教育部人文社会科学基金项目(项目编号:23YJA790031);扬州市“绿扬金凤”优秀博士人才项目(项目编号:2019);扬州大学商学院研究生创新项目(项目编号:SXYYJSKC202429)。
目的:提升农村居民的数字素养,有助于其全面共享数字时代所带来的红利,提高其所拥有的社会资本和收入水平,从而推动膳食多样提高以及增进民生福祉。方法:以2021年中国土地经济调查的1 742份微观数据为基础,构建涵盖数字技术可及性与适...
关键词：数字素养 膳食多样性 农村居民 食物消费 
农村人口老龄化对农村居民人均食物消费水足迹的影响
《福建农林大学学报(哲学社会科学版)》2025年第1期57-70,共14页徐若梅 王洁 钱龙 
安徽省高校人文社会科学重大项目(2023AH040127);国家自然科学基金面上项目(72273061);江苏省社会科学基金青年项目(22GLC015)。
基于2000—2022年中国30个省份(港澳台地区及西藏除外)农村居民食物消费的相关统计数据,通过构建人口、居民食物消费和食物消费水足迹的分析框架,实证分析农村人口老龄化对农村居民人均食物消费水足迹的影响及作用机制,并进行异质性分...
关键词：农村居民 人口老龄化 人均食物消费水足迹 人均食物消费量 食物消费结构 
农村食物市场、食物消费与营养健康:基于Ⅳ-LASSO方法的检验被引量：2
《农业经济问题》2024年第8期25-41,共17页王晓兵 赵龙强 闵师 王悦 
国家自然科学基金“乡镇农贸市场对农村居民饮食消费与营养健康的影响机理与效果研究”(编号:72103072);国家社科基金重大项目“推动农业机械化智能化保障粮食安全的路径和机制创新研究”(编号:22&ZD084);国家社科基金重大项目“新形势下我国粮食安全战略问题研究”(编号:22&ZD079);中央高校基本科研业务费专项资金“乡村振兴战略背景下农村经济转型对农村居民食物消费与营养的影响研究”(编号:11041910122);中央高校基本科研业务费专项资金“面向未来的新型食物系统构建及经济社会影响评估研究”(编号:2662021JC003)。
农村食物市场高质量发展是促进城乡公共服务均等化和推进乡村振兴战略的重要举措,对于满足日益增长的食物消费需求和改善农村居民营养健康具有重要的意义。本文基于2022年三省农户社会经济调查数据,在应用机器学习Ⅳ-LASSO算法筛选出工...
关键词：农村食物市场 膳食质量 营养健康 Ⅳ-LASSO 
中国农村居民食物消费的习惯形成效应及其对超重肥胖的影响被引量：4
《农业技术经济》2024年第4期18-38,共21页问锦尚 韩昕儒 郑志浩 
中国农业科学院科技创新工程(编号:10-IAED-08-2023);北京市社会科学基金研究基地项目“食物偏好对成年居民超重肥胖的影响研究”(编号:18JDGLB046);中国农业大学2115人才工程。
随着生活水平的提高,中国农村居民超重肥胖问题迅速蔓延,该现象背后隐含着对个人人力资本积累的不利影响以及对社会经济发展的治理负担。超重肥胖的主要原因是食物消费结构不合理。在影响居民食物消费的因素中,除收入和价格等传统要素外...
关键词：农村居民 食物消费 习惯形成 超重肥胖 
坚持大农业观大食物观被引量：10
《红旗文稿》2024年第6期38-40,共3页钟钰 
2024年,中央一号文件提出,“树立大农业观、大食物观,多渠道拓展食物来源”。这是党中央立足农业农村发展新形势,顺应食物消费结构新变化,对贯彻落实稳产保供提出的新要求。近日,习近平总书记在湖南考察时强调,“坚持大农业观、大食物观...
关键词：农产品加工业 中央一号文件 渠道拓展 大农业观 农业农村发展 食物来源 食物消费结构 产业化水平 
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