食物消费结构

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乡村振兴对农村居民食物消费的影响
《食物经济与管理》2025年第1期56-69,共14页任彦军 王运昌 李绍亭 霍学喜 
教育部人文社会科学重点研究基地重大项目“乡村振兴背景下黄土高原地区水-能源-粮食统筹发展研究”(编号:22JJD790052)。
实施乡村振兴战略是满足中国农村居民美好生活需要的重要举措。本文采用熵值法测度中国30个省(市)的乡村振兴发展指数,利用系统GMM模型分析了该指数及其子维度对农村居民食物消费的影响。研究结果表明:(1)乡村振兴战略的实施推动了农村...
关键词：乡村振兴 食物消费量 食物消费结构 营养素摄入 膳食质量 
农村人口老龄化对农村居民人均食物消费水足迹的影响
《福建农林大学学报(哲学社会科学版)》2025年第1期57-70,共14页徐若梅 王洁 钱龙 
安徽省高校人文社会科学重大项目(2023AH040127);国家自然科学基金面上项目(72273061);江苏省社会科学基金青年项目(22GLC015)。
基于2000—2022年中国30个省份(港澳台地区及西藏除外)农村居民食物消费的相关统计数据,通过构建人口、居民食物消费和食物消费水足迹的分析框架,实证分析农村人口老龄化对农村居民人均食物消费水足迹的影响及作用机制,并进行异质性分...
关键词：农村居民 人口老龄化 人均食物消费水足迹 人均食物消费量 食物消费结构 
中国食物消费温室气体排放:区域差异与情景分析
《生态经济》2025年第1期210-220,共11页侯欢 鲜帛彤 隋明杉 许雅琳 李梦 王雅楠 任彦军 陈伟 
国家自然科学基金,青年科学基金项目“全程耦合下特大城市食物系统低碳转型影响机制与调控路径研究”(42401374);国家自然科学基金项目“高质量发展下工业用地利用转型:演化机制、环境效应与协同优化研究”(72074181)。
食物系统的温室气体排放量已经占到全球人为温室气体排放量的三分之一以上。论文采用混合LCA-IO方法对中国农产品从农场到餐桌的生产、加工、运输和销售四个阶段的温室气体排放量进行了测量,并采用地理加权回归(GWR)模型对食物温室气体...
关键词：温室气体排放 LCA-IO模型 食物消费结构 情景分析 可持续消费 
基于食物消费结构的碳足迹研究进展被引量：1
《卫生研究》2024年第2期332-338,共7页洪溪(综述) 姜红如 王志宏(审校) 
国家重点研发计划(No.2020YFC2006300)。
城市化的快速发展,使食物消费系统愈发成为影响环境资源与居民健康的关键因素。在“双碳战略”目标的背景下,除关注能源密集型产业的温室气体减排,降低食物消费碳足迹或可成为另一潜在减排路径。已有研究表明,膳食结构的合理调整是提高...
关键词：食物消费 膳食结构调整 碳足迹 生命周期评价 减排潜力 
坚持大农业观大食物观被引量：10
《红旗文稿》2024年第6期38-40,共3页钟钰 
2024年,中央一号文件提出,“树立大农业观、大食物观,多渠道拓展食物来源”。这是党中央立足农业农村发展新形势,顺应食物消费结构新变化,对贯彻落实稳产保供提出的新要求。近日,习近平总书记在湖南考察时强调,“坚持大农业观、大食物观...
关键词：农产品加工业 中央一号文件 渠道拓展 大农业观 农业农村发展 食物来源 食物消费结构 产业化水平 
江山市豆粕低依赖性饲料的推广总结
《浙江畜牧兽医》2023年第5期45-45,共1页柴素洁 程灵豪 王凯来 毛日明 
近年来,随着我国居民对食物营养需求的逐渐重视,食物消费结构逐渐向动物性食品消费倾斜,生产所需的畜禽饲用消耗占比也持续增加。豆粕因蛋白含量高、氨基酸组成与畜禽需求相近,在畜禽饲养中广泛使用。但由于豆粕价格高导致养殖成本居高...
关键词：畜禽饲养 养殖成本 氨基酸平衡 食物营养 饲料配方 豆粕价格 原料开发 食物消费结构 
拓宽副食饭碗:四川如何向“林草江河”要粮?
《四川省情》2023年第10期22-25,共4页李莲 贾翔 
近年来,人们的食物消费结构悄然发生了变化,主食越来越不“主”、副食越来越不“副”,餐桌上的食物种类日益丰富。如何拓宽四川副食饭碗,让“大食物观”托起人们舌尖上的“小幸福”?随着对川内“林草江河”的深入了解,问号被逐渐拉直。
关键词：食物种类 林草 食物消费结构 副食 江河 拓宽 四川 
居民食物消费变化引致的环境足迹测算被引量：8
《中国环境科学》2023年第1期446-455,共10页窦羽星 刘秀丽 
国家自然科学基金资助项目(71874184)。
首先对比分析了2014~2020年城乡居民食物消费结构的变化特征,其次测算了人口规模、城镇化率、人均食物消费量和食物消费结构变化对土地-水-碳足迹变化的影响程度,最后设计了食物现状消费结构S0、发展消费结构S1和更趋近膳食指南的最优...
关键词：土地-水-碳足迹 结构分解分析法 食物消费结构 
基于营养需求的动物性食物消费研究被引量：4
《中国畜牧业》2022年第15期22-27,共6页王霞 王莉 周荣柱 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-45-31);农业农村部农村经济研究中心“渔业经济与渔文化”创新团队项目。
随着经济社会的快速发展,收入的增加以及物价水平的不断变化,中国居民饮食消费在过去的30年发生了巨大的变化,其中,最为突出的变化莫过于谷物类直接消费的下降和动物类产品消费的快速上升。同时,由于食物消费结构变化,特别是肉类产品的...
关键词：物价水平 饮食消费 肉类产品 谷物类 食物消费结构 营养需求 居民健康 动物性食物消费 
食物消费结构对耕地需求的影响--来自广东省的经验证据被引量：6
《农业经济与管理》2021年第3期80-92,共13页王佳友 王茵 何秀荣 方伟 
广东省自然科学基金项目(2018A030313810);国家社科基金后期资助项目(20FGLB071);河南省高校人文社会科学研究一般项目(2021-ZZJH-370);广东省农业科学院院长基金项目(201828);广东省农业科学院人才项目“青年导师制”(R2018QD-096)。
基于1985~2018年广东省城乡居民10类食物消费数据,研究食物消费结构对耕地需求的影响。首先运用AIDS模型对比分析城乡居民食物消费需求弹性,其次计算城乡居民食物消费耕地需求,最后预测未来广东省城乡居民食物消费结构及其耕地需求变化...
关键词：食物消费 耕地需求 城乡居民 
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