市售水产品

作品数：88被引量：474H指数：12
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相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
相关作者：梁伯衡林晓华赵勇温权王胜更多>>
相关机构：上海海洋大学广州市疾病预防控制中心华北理工大学贵州医科大学更多>>
相关期刊：《福建农业科技》《职业与健康》《中国食品卫生杂志》《现代食品科技》更多>>
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山东沿海6市市售水产品中多氯联苯污染特征及健康风险评估
《食品安全导刊》2025年第1期99-102,108,共5页刘婷婷 刘小丽 邢燕 高慧 王勤 魏滨 
山东省医药卫生科技发展计划(202312060815)。
应用气相色谱-三重四极杆质谱法测定水产品中的多氯联苯(Polychlorinated Biphenyls,PCBs),以评价山东沿海6市市售鱼类和双壳贝类样品中PCBs的污染状况及健康风险。结果显示,PCBs在山东沿海市售水产品中的含量为0.046~5.548 ng·g^(-1)...
关键词：多氯联苯(PCBs) 鱼类 双壳贝类 污染特征 风险评估 
基于电感耦合等离子体质谱法对广州市售水产品中6种重金属的含量测定与污染评价被引量：3
《食品安全质量检测学报》2024年第14期59-66,共8页陈晓敏 陈韵 梁智安 胡雯艳 吴嘉文 郑灿松 
广州市市场监督管理局科技项目(2023KJ38)。
目的 了解和评价广州市水产品中重金属污染水平和现状。方法 以2023年广州市售的淡水鱼虾蟹和海水鱼虾蟹等6个类别12个品种181批次水产品作为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS...
关键词：水产品 重金属 含量分析 污染评价 电感耦合等离子体质谱法 
深圳市某区市售水产品中镉污染特征及健康风险评价被引量：2
《食品安全导刊》2023年第25期106-109,共4页王小倩 刘金明 张泽锋 
深圳市龙岗区经济与科技发展专项“深圳市龙岗区市售水产品中四种常见重金属污染状况及风险评估”(LGKCYLWS2020167)。
目的:分析深圳市某区市售水产品中镉的污染特征,评价水产品镉污染对辖区居民的健康风险。方法:收集2017—2022年深圳市某区水产品中镉含量的监测数据,分析镉的污染特征,采用靶器官危害系数法(Target Hazard Quotients,THQ)评价市售水产...
关键词：水产品 镉 污染 健康风险评估 
食品安全指数法评价嘉兴市售水产品污染物残留风险被引量：3
《湖北农业科学》2023年第S01期200-204,共5页蓝小飞 谢琳 张丽娟 陈婷 施文婷 
嘉兴市公益性研究计划项目(2022AD30100)
采用食品安全指数法分析嘉兴市售水产品污染物残留的风险程度,为食品安全监管有针对性和预见性监管提供科学依据。汇总202—2022年嘉兴市售水产品国家食品安全监督抽检结果,采用食品安全指数-扇状模型评价法对监督抽检结果进行风险评估...
关键词：水产品 污染物残留 风险 食品安全指数法 评价 嘉兴市 
市售水产品氯霉素残留污染状况及健康风险评估被引量：1
《现代食品》2022年第22期171-173,共3页孙蕾 
目的:了解某市2019年水产品中氯霉素残留污染状况并评估其食用安全风险,为加强食品安全监管提供科学依据。方法:2019年1—12月在某市多个水产品售卖场所随机抽取鱼类、虾类、蟹类、贝类4类水产品共522份,采用液相色谱-串联质谱法检测其...
关键词：水产品 氯霉素 膳食暴露 健康风险 
2011—2020年W市市售水产品中4种违禁渔药污染状况及暴露风险评估被引量：2
《食品安全质量检测学报》2021年第24期9612-9618,共7页王胜 孙言凤 肖永华 黄常刚 
武汉市公共卫生及卫生政策科研项目(WG17C03);湖北省自然科学基金项目(2016CFB177)。
目的分析2011—2020年W市市售水产品中4种违禁渔药污染状况及评估其暴露风险。方法分析比较4种违禁渔药在水产品中的检出率,通过CrystalBall软件中Anderson-Darling检验拟合4种违禁渔药残留值最优分布并用Monte Carlo模拟10000次得到P50...
关键词：水产品 违禁渔药 污染状况 暴露风险 
4种市售水产品抗生素耐药基因和intⅠ1实时荧光定量PCR检测
《中国食品学报》2021年第10期247-254,共8页毛海萍 叶繁 赵巧灵 金仁耀 吴佳佳 戴志远 
浙江省食品药品监管系统科技计划项目(2018001)。
为掌握水产品中抗生素耐药基因(ARGs)和Ⅰ类整合子intⅠ1含量及分布,本研究建立了水产品常见抗生素耐药基因实时荧光定量PCR(qPCR)检测体系。以含目的基因tetA、sul2、blaPSE、cmlA、qnrS、aac(6’)-Ib、intⅠ1的重组质粒为标准品,建立q...
关键词：水产品 抗生素耐药基因 Ⅰ类整合子 实时荧光定量PCR 
市售水产品中副溶血性弧菌的毒力及药敏性分析被引量：4
《现代食品科技》2021年第8期308-316,共9页黄志深 许喜林 张明明 肖剑 雷燕 
广州市市场监督管理局科技项目(2020kj53)。
为了解市售水产品中副溶血性弧菌毒力基因携带情况及药敏性情况,本文采用《GB 4789.7-2013食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》分离培养方法,利用VITEK 2 compact全自动细菌鉴定系统及荧光PCR从市售水产品中分离鉴定出6...
关键词：水产品 副溶血性弧菌 分离鉴定 毒力基因 药敏性 
深圳市售水产品铅镉汞污染状况分析被引量：10
《食品安全质量检测学报》2020年第15期5167-5172,共6页温权 许玉成 李可 
深圳市福田区卫生公益科研项目(FTWS2017051)。
目的了解深圳市市售水产品中重金属铅、镉、汞含量水平,评价水产品食用的安全性。方法在深圳市区范围内采集具有代表性、典型性的水产品, 26个品种共377份样品,按照GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》的方法进行...
关键词：水产品 重金属 单因子污染指数 
上海市售水产品地西泮及去甲地西泮残留调查分析被引量：27
《农产品质量与安全》2020年第3期31-35,67,共6页王守英 孔聪 杨光昕 于慧娟 
国家自然科学基金(31701698);上海市农业委员会项目(沪农科推字(2016)第1-4-1号);上海市法医学重点实验室项目(司法鉴定科学研究院,KF1910)。
对上海2018年市售水产品地西泮残留状况及其风险进行了调查分析。以超高压液相串联Q-Exactive高分辨质谱仪和三重四极杆质谱仪对上海市流通的水产品分别筛查与验证地西泮及其代谢物去甲地西泮残留情况,并对不同品种残留情况进行分析。...
关键词：地西泮 兽药残留 水产品 质量安全 上海市 
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