蹄筋

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佛跳墙:腹藏百味第一汤
《美食》2025年第1期47-50,共4页卢雨辰 
许多人对佛跳墙的初印象或许源自电影《食神》中那段令人难忘的厨房对决场景:星爷案头一击,顿时海参与鲍鱼齐飞,鱼肚同蹄筋共抖,咕嘟咕嘟的汤头忽平忽烈,令人食指大动。电影固然有艺术加工的成分在,但佛跳墙本身的历史渊源及其复杂的制...
关键词：佛跳墙 蹄筋 食指大动 制作工艺 鱼肚 故事性 引人入胜 历史渊源 
农家土菜五款
《美食》2012年第3期54-55,共2页罗飞 
原料：水发牛蹄筋300克，牛蛙200克，蒜仔50克，生姜、香葱、熟芝麻各5克，精盐、绍酒,酱油、豆瓣酱、白糖、米醋、清汤、食用油各适量。
关键词：农家 豆瓣酱 食用油 牛蛙 蹄筋 水发 精盐 绍酒 
朱德与蹄筋的故事
《美食》2011年第11期52-52,共1页健时 
民间常以蹄筋作为补品中医处方：蹄筋与核桃仁、冰糖同炖，有健腰膝、长足力的功效。美容师认为，蹄筋还具有美容养肤的妙用朱德除了爱吃新鲜蔬菜，一般人弃之不食的蹄筋也是他所爱吃的。
关键词：蹄筋 朱德 故事 新鲜蔬菜 美容师 核桃仁 冰糖 炖 
农家小菜八款
《美食》2006年第1期30-31,共2页晋卿 
时蔬拌牛蹄筋 原料：带皮牛蹄筋，胡萝卜．香菜，精盐，姜泥，小磨油。
关键词：小菜 农家 胡萝卜 蹄筋 精盐 
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