兔肉香肠

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相关领域：轻工技术与工程更多>>
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相关机构：扬州大学河南科技大学吉林粮食高等专科学校中国肉类食品综合研究中心更多>>
相关期刊：《肉类工业》《肉禽蛋》《食品科技》《农技服务》更多>>
相关基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目江苏省教育厅自然科学基金肉类加工四川省重点实验室开放基金更多>>
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兔肉香肠加工
《农家致富顾问》2012年第10期27-27,共1页汪志铮 
兔肉香肠是我国传统的肉制品，随着养兔业的迅速发展，以兔肉为主要原料的兔肉香肠已进入市场，它色泽淡红美观，鲜嫩可口，是营养丰富的佐餐肉制品，深受消费者的欢迎。
关键词：兔肉香肠 香肠加工 营养丰富 肉制品 养兔业 消费者 色泽 佐餐 
几款兔肉灌肠制品的制作
《农家致富顾问》2011年第6期24-25,共2页汪志铮 
一、兔肉香肠1．原料辅料。鲜兔肉75kg，猪肥膘肉25kg，大豆分离蛋白粉10kg，淀粉3kg，白糖3kg，松子仁4．5kg，精盐2．5kg，芳香型酒2kg（50％），味精0．3kg，焦磷酸盐0．3kg，生姜粉0．4kg，白胡椒粉0．3kg，肉豆蔻0．1kg，葱0．2kg...
关键词：兔肉香肠 灌肠制品 大豆分离蛋白粉 制作 猪肥膘肉 焦磷酸盐 松子仁 芳香型 
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