柠檬酸发酵

作品数：86被引量：189H指数：8
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：胡军郭杰炎张明霞乔君刘建军更多>>
相关机构：江南大学日照金禾博源生化有限公司天津科技大学南京工业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家技术创新计划国家重点基础研究发展计划河南省高校科技创新团队支持计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
柠檬酸发酵过程种子罐培养液质量参数的近红外预测模型
《光谱学与光谱分析》2024年第10期2819-2826,共8页穆良银 赵忠盖 金赛 孙福新 刘飞 
国家自然科学基金项目(61833007)资助。
在柠檬酸发酵过程中,种子罐中菌种培养的好坏将直接关系到发酵的水平,因此快速准确检测种子罐中培养液质量参数非常重要。柠檬酸发酵过程中种子罐培养液质量参数目前大多采用人工测量,无法满足实时监控和精确控制的需求。基于近红外光谱...
关键词：柠檬酸发酵 种子罐培养液 质量参数 近红外光谱 预测模型 
非粮原料柠檬酸发酵研究现状
《生物加工过程》2024年第3期251-262,共12页尹进宝 吴晶 谭琳 张翔旭 吕博 任卫桐 薛雨源 
山西省基础研究计划(20210302124464)。
柠檬酸是微生物发酵法生产的重要有机酸,被广泛应用于食品、化工、医药等领域。中国是全球最大的柠檬酸生产国,主要以玉米和薯干为原料利用黑曲霉深层发酵生产柠檬酸。然而,以粮食为原料不利于粮食安全。发展非粮原料生产柠檬酸是解决...
关键词：柠檬酸 非粮原料 黑曲霉 解脂耶氏酵母 生物制造 
柠檬酸发酵过程优化对残糖的影响被引量：2
《当代化工》2021年第9期2261-2264,2268,共5页黄海宁 
通过对黑曲霉柠檬酸发酵全过程中糖化酶酶活力检测和用液相色谱对不同糖化pH条件下所得糖化液组分分析,得到pH对糖化酶酶活力和糖化液组分的影响关系,从而对柠檬酸种子培养和发酵过程中的pH进行调整,以降低不可利用性糖的产生,降低最终...
关键词：糖化酶 残总糖 不可利用性糖 PH 
微量元素对柠檬酸发酵产酸的影响被引量：3
《科技风》2020年第32期150-151,共2页佟立峰 刘阳阳 商谈 李跃龙 
柠檬酸发酵产酸是一项重要的生产工艺,可以满足许多需求大的酸的生产。过程中所产生的各种高品质的酸可以满足人们对各种有机酸以及无机酸的需求。而且一般利用柠檬酸发酵的工厂还可以用柠檬酸中和废水,这项技术称作生产柠檬酸的回用技...
关键词：微量元素 柠檬酸发酵 发酵产酸 发酵工艺流程 
基于近红外光谱的柠檬酸发酵液化清液概率偏最小二乘法监控被引量：4
《食品与发酵工业》2020年第20期214-220,共7页郝超 赵忠盖 刘飞 
国家自然科学基金(61833007;61573169)。
柠檬酸发酵液化清液生产过程监控对整个柠檬酸生产至关重要,近红外光谱能够通过不同波长下分子的振动多方面地反映过程的运行状况,包含了大量的过程信息。但是,现有方法往往是建立近红外光谱与总糖总氮等质量变量的回归模型,通过判断质...
关键词：近红外光谱 概率偏最小二乘 柠檬酸 过程监控 波长选择 
汽爆预处理对柠檬酸发酵菌渣制备氨基葡萄糖盐酸盐的影响被引量：1
《化学与生物工程》2020年第6期58-61,共4页张传惠 
以柠檬酸发酵菌渣为原料,经汽爆预处理后,采用化学法制备氨基葡萄糖盐酸盐,研究了汽爆预处理对氨基葡萄糖盐酸盐收率的影响。结果表明,汽爆预处理可显著提高氨基葡萄糖盐酸盐的收率;在2.5 MPa下对柠檬酸发酵菌渣汽爆预处理90 s,氨基葡...
关键词：柠檬酸发酵菌渣 汽爆预处理 氨基葡萄糖盐酸盐 可溶性成分 
不同氮源对脱胚玉米挤出物发酵生产柠檬酸的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2019年第16期233-236,共4页叶向库 申德超 
山东理工大学创新团队(4080-108001);横向课题基金(9194-10907701);淄博汇创生物科技有限公司经费资助
为了选择合适的氮源,提高使用脱胚玉米进行柠檬酸发酵的产率,该文将脱胚玉米经低温加酶挤压处理得到脱胚玉米挤出物,作为发酵原料用于柠檬酸生产.使用该挤出物制备发酵液,采用黑曲霉Co827作为发酵菌种,添加无机氮源((NH4)2 SO4、NH4 NO3...
关键词：脱胚玉米挤出物 柠檬酸发酵 无机氮源 有机氮源 
柠檬酸发酵制备关键技术研究被引量：1
《食品与生物技术学报》2019年第2期160-160,共1页张群 
柠檬酸易溶于水,无毒,无臭,具有很强的酸味,是全球产量最大的食品酸味剂,主要通过黑曲霉液体深层发酵制备。作为生物体代谢的主要产物之一,柠檬酸广泛应用于食品、医药、化工等领域。柠檬酸发酵制备过程主要存在原料利用率差、菌种代谢...
关键词：柠檬酸发酵 发酵制备 技术 代谢调控 原料利用率 自动化程度 制备过程 精制工艺 
剪切力敏感型微生物形态塑造及其在柠檬酸发酵中的应用被引量：5
《食品与发酵工业》2018年第12期267-273,共7页王宝石 李林波 谭凤玲 付小敏 张明霞 
河南省科技计划(182102310823);河南省高校科技创新人才支持计划(15HASTIT032);河南科技学院高层次人才项目(2017003)
柠檬酸来源于三羧酸循环的中间代谢产物,是当前世界上产量和消费量最大的食用有机酸。柠檬酸发酵作为典型的液体深层发酵,其生产菌黑曲霉为剪切力敏感型,其形态学特征会显著影响柠檬酸产量。该文从菌丝球形成机理、形态学分析技术以及...
关键词：剪切力敏感型 柠檬酸 黑曲霉 形态塑造 调控 
柠檬酸发酵过程中酸浓度对柠檬酸发酵的影响
《山东食品发酵》2015年第3期12-16,共5页乔君 杨丽萍 张家祥 韩延雷 赵祥颖 刘建军 
本文发现造成柠檬酸高浓发酵残糖高的主要原因是发酵料液中的糖化酶失活,使液化淀粉糖化不完全。对生产菌株分泌糖化酶性质研究发现,该酶在p H 2.0以下时仍能保留50%以上的酶活性,但对柠檬酸耐受性较差,2%柠檬酸就会对糖化酶活力造成强...
关键词：黑曲霉 柠檬酸 高浓发酵 糖化酶 残糖 
全选清除导出
共9页<123456789>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部