巧克力生产

作品数：18被引量：9H指数：2
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：赵文献张耀光鲁玉军庞凌云张君萍更多>>
相关机构：安徽金诺食品有限公司安徽省甘滋罗生物科技有限公司湖南省湘巧食品有限公司天津市黑金刚食品有限公司更多>>
相关期刊：《流程工业》《食品科技》《中国食品》《经贸导刊》更多>>
相关基金：国家创新方法工作专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
查理与3D打印巧克力工厂被引量：1
《大学化学》2024年第9期235-242,共8页郭玥汐 李朝阳 代婧伟 
南开大学大型仪器实验技术研发项目(23NKSYJS08);南开大学实验课程教学改革项目(23NKSYKF03);南开大学2023年本科教育教学改革项目(NKJG2023053)。
以《查理与巧克力工厂》小说为背景,简要介绍巧克力的化学成分。通过通俗易懂的方式介绍几种主流的3D打印技术及其原理,讨论食品3D打印在食品制造业的应用优势。同时,重点介绍巧克力3D打印的历史沿革、工作原理与口感风味。本文将日常...
关键词：3D打印 食品3D打印 巧克力生产 
低糖巴旦仁巧克力生产工艺研究初探被引量：1
《中国食品》2021年第10期126-127,共2页马小华 来海中 张君萍 努尔艾里·努尔买买提 晁泽阳 
自治区重大科技专项“民族特色低糖食品研发及产业化关键技术集成”项目,专项编号:2016A01001-4。
巧克力受到人们的广泛喜爱,但传统的巧克力制品所含热量较高,并不符合当今社会人们越来越注重饮食健康的趋势,因此,开发一种低糖、营养、健康的巧克力产品更符合现代人对美味和健康的需求。巴旦仁营养丰富,自古以来被新疆维吾尔族人民...
关键词：饮食健康 巧克力 新疆维吾尔族 营养丰富 低糖 含热量 生产工艺研究 滋补品 
基于FTA-FMEA和威布尔分布改进法的巧克力生产设备维护方法研究被引量：2
《轻工机械》2019年第5期94-101,106,共9页周彭瑞 鲁玉军 
国家科技部创新方法工作专项(2016IM020100);浙江省科技厅重点研发计划项目(2018C01074)
针对巧克力食品制造企业生产线设备维护体系不健全、设备管理效率低等缺点,建立了基于故障树分析法(fault tree analysis,FTA)、失效模式和影响分析(failure mode and effect analysis,FMEA)以及威布尔分布改进方法的巧克力生产线专用...
关键词：设备管理 食品生产 故障树 失效模式及其影响分析 贝叶斯规则 
可遇而不可求：世界巧克力生产将现短缺危机
《世界文化》2016年第4期64-64,共1页
巧克力的美味相信大家都不会陌生，但你是否知道，世界将面临一场巧克力的生产“危机”呢？一份名为“巧克力的毁灭”（Destructionby Chocolate）的报告称，
关键词：巧克力生产 危机 世界 
智能化巧克力生产——RFID在食品行业中的应用
《国内外机电一体化技术》2012年第2期36-36,40,共2页图尔克 
RFID的信息化优势：巧克力模具的无线识别，确保整个生产链的透明 黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、坚果或果仁夹心、贝壳形或巧克力糖，如同用户的喜好一样，巧克力的模具应有尽有。糖果厂商通常会提供不同的产品，这意味着需要灵活...
关键词：牛奶巧克力 RFID 生产链 食品行业 智能化 应用 铸造模具 生产过程 
HACCP在劲跳巧克力生产中的应用被引量：1
《现代食品科技》2007年第1期75-78,共4页庞凌云 赵文献 张耀光 
本文按照HACCP体系的监控要求对劲跳巧克力生产过程进行危害分析和品质控制,确立了四个关键控制点:原辅料验收、化油、精磨、过滤和两个特殊过程,即水分控制过程和细度控制过程,并建立了相应的监控程序和纠偏措施,提高了劲跳巧克力的生...
关键词：HACCP 劲跳巧克力 危害分析 质量控制 
巧克力生产中油脂应用技术
《食品科技》2005年第1期45-47,共3页游斌 
介绍巧克力生产中常用油脂种类及配方比例,指出巧克力生产中油脂应用的关键技术是制酱工序中油脂总量的控制和温度的调节。
关键词：巧克力 油脂 技术 
2003欧洲食品科技奖揭晓
《流程工业》2003年第6期18-19,共2页
乳制品．糖果制品．肉类食品和方便食品生产中的三种值得推崇的技术革新。在科隆的AnugaFoodTec博览会上荣获本年度由DLG颁发的欧洲食品科技奖。
关键词：欧洲食品科技奖 Paraflash蒸发器 巧克力生产 方便食品 乳清处理 精确自动分份 
国产巧克力能否突围
《中国食品工业》2003年第11期16-16,18,共2页张玮 
我国的巧克力生产至2002年全国总产量已经达到7.6万吨,但人均巧克力年消费能力不足60克,不及西方国家平均消费水平的1%(瑞士是世界巧克力消费量最多的国家,人均年消费10公斤;亚洲的日本、韩国,年人均消费量都在14公斤以上).
关键词：中国 巧克力生产 消费水平 市场前景 发展趋势 糖果行业 
洗涤剂与巧克力的间谍大战
《经贸导刊》2003年第3期49-49,共1页何山石 
1971年,法国的一家化工厂即将研制成功一种新型的洗涤剂。这时,一个美国人在巴黎的一些报纸上登出了一则醒目的招聘广告:本公司将在欧洲开设分公司,拟招聘8名高级化学工程师,报酬优厚,应聘者从速。
关键词：洗涤剂生产 巧克力生产 商业间谍 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部