紫背天葵

作品数：350被引量：563H指数：14
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紫背天葵多糖的化学组成与物理特性研究被引量：2
《食品科技》2022年第11期179-184,共6页张雪儿 金野 杜沁岭 徐文 胡佳颖 贾冬英 
中央高校基本科研业务费专项基金项目(2021CDZG-19)。
以脱脂紫背天葵粉为原料,依次采用碱法提取、活性炭脱色、木瓜蛋白酶脱蛋白制备紫背天葵多糖,并研究了其化学组成、溶解性、膨润度及乳化性。结果显示,紫背天葵多糖含有质量分数为83.41%的总糖、5.18%灰分和1.28%蛋白质;该多糖由10种单...
关键词：紫背天葵 多糖 化学组成 物理特性 
植酸处理对冷藏期间紫背天葵品质的影响被引量：2
《食品工业科技》2015年第7期336-341,共6页姜丽 冯莉 侯田莹 郁志芳 
国家自然科学基金基金青年科学基金项目(31301576);中央高校基本科研业务费专项资金(KJQN201428;KYZ201319)
以紫背天葵为试材,采用不同浓度植酸(0、0.1、0.5和1mmol/L)处理并于低温下(10℃)晾干叶片表面明水,HDPE袋(15μm厚)挽口包装(500g/袋),并置于0℃下贮藏15d,每5d测定一次品质指标:腐烂指数、呼吸强度、花青素、叶绿素、氨基酸、总酚、...
关键词：紫背天葵 植酸 采后保鲜 生理品质 
采后纳米材料包装结合气调处理对紫背天葵贮藏品质的影响及数学模型建立(英文)被引量：2
《食品科学》2014年第16期238-243,共6页姜丽 冯莉 侯田莹 郁志芳 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301576);中央高校基本科研业务费专项资金项目(KJQN201428;KYZ201319)
以紫背天葵为试材,采用纳米材料自发气调、HDPE袋(15 μm厚)人工气调(3%O2)和纳米材料结合人工气调(3%O2)包装处理,并置于0℃条件下贮藏20 d,每5 d测定一次生理指标,包括腐烂率、呼吸强度及叶绿素、花青素、还原糖、总糖、氨基酸、蛋白...
关键词：紫背天葵 纳米材料结合气调包装 贮藏 品质 数学模型 
采后植酸处理对紫背天葵贮藏期间生理生化反应的影响(英文)被引量：6
《食品科学》2014年第2期316-321,共6页姜丽 蒋娟 张丽 傅淋然 郁志芳 
南京农业大学青年发展基金项目(KJ2011015);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD);国家自然科学基金青年科学基金项目(31301576);中央高校基本科研业务费专项(KYZ201319)
以紫背天葵为试材,采用不同浓度(0.1、0.5 mmol/L和1 mmol/L)植酸处理后,高密度聚乙烯袋(15μm厚)挽口包装,并置于0℃条件下贮藏15 d,每5 d测定一次生理指标,包括腐烂率、呼吸强度、细胞膜渗透率、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、...
关键词：紫背天葵 植酸 保鲜 
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