冯莉

作品数：11被引量：80H指数：6
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供职机构：南京农业大学更多>>
发文主题：金针菇采后紫背天葵冷藏纳米包装材料更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
发文期刊：《中国农业科学》《食品工业科技》《中文科技期刊数据库（文摘版）社会科学》《江苏农业科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金农业科技跨越计划项目江苏省农业科技自主创新基金更多>>
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个性化安全准入制度在高校实验室中的构建及应用
《中文科技期刊数据库（文摘版）社会科学》2024年第11期0087-0090,共4页冯莉 
个性化安全准入制度在高校实验室中的构建及应用(SYS2023011)。
实验室实行安全准入的目的就是通过对实验室及实验中所有可能引发安全事故的要素进行评估审核,通过评估审核制定安全准入学习及考核制度,从而能够有效扼制危险要素演变为安全事故,降低事故发生的几率。广义的实验室安全准入制度除人的...
关键词：个性化安全 准入制度 高校实验室 
外源蔗糖对紫背天葵采后品质及叶绿体的影响被引量：1
《中国农业科学》2022年第8期1642-1656,共15页谢意通 张飞 石洁 冯莉 姜丽 
国家自然科学基金(31301576);江苏省高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)。
【背景】紫背天葵采后生理代谢活跃,加上对低温敏感,采后往往贮藏于略低于室温的黑暗环境中,但紫背天葵长期黑暗贮藏,会出现采后糖饥饿,影响紫背天葵的品质。黑暗贮藏也会抑制光合过程,导致光合同化产物减少,加剧采后糖饥饿,而蔗糖是植...
关键词：蔗糖代谢 叶绿体 糖饥饿 紫背天葵 保鲜 
省级农产品加工贮藏与质量控制实验教学示范中心建设探索——以南京农业大学为例被引量：2
《创新创业理论研究与实践》2020年第14期108-109,共2页李伟 辛志宏 冯莉 董洋 
南京农业大学“卓越教学”课堂教学改革实践项目(项目编号:JF2020038);南京农业大学教育教学研究项目“省级农产品加工贮藏与质量控制实验教学示范中心建设运行机制与管理模式研究与实践”(项目编号:2017Y022);江苏省研究生教育教学改革课题:“双一流”背景下食品学科研究生“产学研用”结合人才培养模式探索(项目编号:JGLX19_033)
文章以南京农业大学食品科技学院江苏省农产品加工贮藏与质量控制实验教学示范中心为例,从食品科技创新人才培养需求出发,在对该院实验教学示范中心状况认真分析基础上,结合该院实验教学示范中心建设的具体情况,提出了从实验教学大平台...
关键词：实验教学示范中心 管理模式 运行机制 研究与实践 
植酸处理对冷藏期间紫背天葵品质的影响被引量：2
《食品工业科技》2015年第7期336-341,共6页姜丽 冯莉 侯田莹 郁志芳 
国家自然科学基金基金青年科学基金项目(31301576);中央高校基本科研业务费专项资金(KJQN201428;KYZ201319)
以紫背天葵为试材,采用不同浓度植酸(0、0.1、0.5和1mmol/L)处理并于低温下(10℃)晾干叶片表面明水,HDPE袋(15μm厚)挽口包装(500g/袋),并置于0℃下贮藏15d,每5d测定一次品质指标:腐烂指数、呼吸强度、花青素、叶绿素、氨基酸、总酚、...
关键词：紫背天葵 植酸 采后保鲜 生理品质 
荠菜芳香成分的固相微萃取条件优化与分析被引量：14
《食品工业科技》2015年第1期328-333,共6页薛妍君 张丽 冯莉 姜丽 郁志芳 
江苏省农业科技自主创新资金(CX(13)5076)
采用固相微萃取与气相色谱-质谱联用方法分析荠菜香气成分,并通过单因素对比实验优化萃取条件。结果表明:选用50/30μm DVB/CAR/PDMS萃取头,萃取温度50℃、时间40min,解析温度250℃、时间3min萃取效果最佳;实验共鉴定有效香气成分64种,...
关键词：荠菜 香气 固相微萃取(SPME) 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 
采后纳米材料包装结合气调处理对紫背天葵贮藏品质的影响及数学模型建立(英文)被引量：2
《食品科学》2014年第16期238-243,共6页姜丽 冯莉 侯田莹 郁志芳 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301576);中央高校基本科研业务费专项资金项目(KJQN201428;KYZ201319)
以紫背天葵为试材,采用纳米材料自发气调、HDPE袋(15 μm厚)人工气调(3%O2)和纳米材料结合人工气调(3%O2)包装处理,并置于0℃条件下贮藏20 d,每5 d测定一次生理指标,包括腐烂率、呼吸强度及叶绿素、花青素、还原糖、总糖、氨基酸、蛋白...
关键词：紫背天葵 纳米材料结合气调包装 贮藏 品质 数学模型 
不同包装材料自发气调对冷藏金针菇活性氧代谢的影响被引量：18
《园艺学报》2010年第11期1851-1856,共6页边晓琳 张艳芬 冯莉 肖红梅 
江苏省科技厅农业支撑计划项目(BE2008387)
以金针菇为试验材料,分别采用纳米材料和普通聚乙烯(PE)材料包装后置于(2±1)℃冷库贮藏,通过观察外观变化并定期测定包装袋内气体成分、相对湿度(RH)和自由基清除剂相关酶等指标,探索适于金针菇冷藏的气体条件。结果表明,纳米材料包装...
关键词：金针菇 纳米包装材料 自发气调贮藏 
自发气调对采后金针菇生理生化的影响被引量：8
《食品科学》2010年第6期283-287,共5页边晓琳 张艳芬 冯莉 肖红梅 
江苏省科技厅农业支撑计划项目(BE2008387)
在(2±1)℃、相对湿度95%的环境中,通过调节气调袋内氧气体积分数(1%、2%、3%、5%)来贮藏金针菇,定期检测呼吸强度、褐变度(BD)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)等生理生化指标,研究气调贮藏(modified atmosphere s...
关键词：金针菇 自发气调 采后生理 
纳米包装材料对冷藏金针菇品质的影响被引量：10
《江苏农业科学》2010年第6期463-465,共3页边晓琳 刘扬 冯莉 张艳芬 肖红梅 
江苏省科技支撑计划(编号:BE2008387)
采用纳米包装材料处理金针菇,将金针菇置于(2±1)℃、相对湿度95%的冷库贮藏,以普通聚乙烯(PE)材料为对照,定期检测金针菇呼吸强度、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白质、游离氨基酸等品质指标。结果表明,冷藏期间,金针菇呼吸强度持...
关键词：纳米包装 金针菇 品质 冷藏 
超高压和酶抑制剂对山药泥中多酚氧化酶活性的影响被引量：19
《食品科学》2005年第5期111-115,共5页韩永斌 刘桂林 冯莉 江汉湖 
国家农业部"跨越"计划项目(2001-跨-13)
本文采用超高压、温度和酶抑制剂单独和复合处理山药泥,对山药泥中多酚氧化酶活性和色泽变化进行了研究。结果表明,山药泥中多酚氧化酶(PPO)最适作用温度为35℃。压力400MPa、温度20℃时,PPO的活性有一个峰值,当压力大于或小于400MPa,PP...
关键词：超高压 山药泥 多酚氧化酶 酶抑制剂 
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