张艳芬

作品数：17被引量：112H指数：7
导出分析报告
供职机构：南京农业大学更多>>
发文主题：草莓金针菇冷藏保鲜效果荠菜更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《江苏农业科学》《食品工业科技》《江苏农业学报》更多>>
所获基金：江苏省自然科学基金江苏省科技支撑计划项目江苏省科技厅科技攻关项目江苏省高校优势学科建设工程资助项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
拮抗酵母挥发性单体桂皮醛对草莓采后灰霉病的防治被引量：5
《食品科学》2020年第13期212-220,共9页郭虹娜 刘佳 奚裕婷 周姣 姜毅 汪江琦 张艳芬 肖红梅 
南京市科委农业科技攻关项目(201805035);江苏省高校优势学科建设工程资助项目。
为了解葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)挥发性有机物防治草莓果实采后病害的可能机理,研究了拮抗酵母挥发性单体桂皮醛对草莓灰霉病的抑制作用,结果显示62.5μL/L的桂皮醛熏蒸处理3 d对草莓灰霉病防治效果最好,能显著抑制草...
关键词：桂皮醛 草莓 灰霉病 品质 诱导抗性 基因表达 
季也蒙毕赤酵母对草莓采后灰葡萄孢霉的抑制机理被引量：1
《食品科学》2011年第S02期6-11,共6页周海莲 汪敏 许皎姣 王利洁 高超 肖红梅 张艳芬 
江苏省科技计划项目(Q201015);国家大学生创新性实验计划项目(GJ0724)
以季也蒙毕赤酵母为拮抗酵母菌、草莓(Fragaria ananassa Duch)为供试果实,初步研究并探讨拮抗酵母菌对果实采后灰葡萄孢霉的抑制机理.结果表明:季也蒙毕赤酵母对草莓采后灰葡萄孢霉抑制机理不包括产生抗菌物质:两者之间存在营养竞争,...
关键词：草莓 生物防治 季也蒙毕赤酵母 灰葡萄孢霉 抑制机理 
荠菜中酚类物质与过氧化物酶作用底物研究被引量：2
《食品科学》2011年第12期324-326,共3页张艳芬 蒋娟 姜丽 侯田莹 郁志芳 
江苏省科技厅科技攻关课题(BE2003347)
针对荠菜在贮运保鲜过程中的变质问题,以与衰老密切相关的过氧化物酶(peroxidase,POD)为研究对象,运用紫外光谱扫描和高效液相色谱法分析荠菜中的酚类物质,并研究不同浓度的酚类物质对其中过氧化物酶活性的影响。结果表明:荠菜中酚类提...
关键词：荠菜 酚类 过氧化物酶 作用底物 
不同包装材料自发气调对冷藏金针菇活性氧代谢的影响被引量：18
《园艺学报》2010年第11期1851-1856,共6页边晓琳 张艳芬 冯莉 肖红梅 
江苏省科技厅农业支撑计划项目(BE2008387)
以金针菇为试验材料,分别采用纳米材料和普通聚乙烯(PE)材料包装后置于(2±1)℃冷库贮藏,通过观察外观变化并定期测定包装袋内气体成分、相对湿度(RH)和自由基清除剂相关酶等指标,探索适于金针菇冷藏的气体条件。结果表明,纳米材料包装...
关键词：金针菇 纳米包装材料 自发气调贮藏 
包装方式对冷藏荠菜的保鲜效果被引量：7
《江苏农业学报》2010年第5期1118-1120,共3页张艳芬 姜丽 蒋娟 侯田莹 郁志芳 
江苏省科技厅科技攻关项目(BE2003347)
关键词：荠菜 保鲜 包装方式 
ES-2(Bacillus amyloliquefaciens)发酵产物对贮藏期间“东方蜜一号”哈密瓜品质和生理特性的影响
《食品工业科技》2010年第8期316-319,共4页张丽 张艳芬 雷闪亮 周雪婷 张志平 郁志芳 
常州市科技计划项目(CE2007209)
研究淀粉液化芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)ES-2发酵液处理对"东方蜜一号"哈密瓜贮藏期间品质和生理特性的影响。实验结果表明,低温贮藏期间,ES-2发酵液处理可有效降低"东方蜜一号"哈密瓜果实的呼吸速率,延缓果实硬度的下降,维...
关键词：ES-2发酵液 “东方蜜一号”哈密瓜 贮藏 品质 生理特性 
自发气调对采后金针菇生理生化的影响被引量：8
《食品科学》2010年第6期283-287,共5页边晓琳 张艳芬 冯莉 肖红梅 
江苏省科技厅农业支撑计划项目(BE2008387)
在(2±1)℃、相对湿度95%的环境中,通过调节气调袋内氧气体积分数(1%、2%、3%、5%)来贮藏金针菇,定期检测呼吸强度、褐变度(BD)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)等生理生化指标,研究气调贮藏(modified atmosphere s...
关键词：金针菇 自发气调 采后生理 
纳米包装材料对冷藏金针菇品质的影响被引量：10
《江苏农业科学》2010年第6期463-465,共3页边晓琳 刘扬 冯莉 张艳芬 肖红梅 
江苏省科技支撑计划(编号:BE2008387)
采用纳米包装材料处理金针菇,将金针菇置于(2±1)℃、相对湿度95%的冷库贮藏,以普通聚乙烯(PE)材料为对照,定期检测金针菇呼吸强度、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白质、游离氨基酸等品质指标。结果表明,冷藏期间,金针菇呼吸强度持...
关键词：纳米包装 金针菇 品质 冷藏 
群体感应与农产品细菌病害防治新进展被引量：1
《江苏农业科学》2009年第4期350-352,382,共4页曾东慧 张艳芬 边晓琳 肖红梅 周海莲 丁玥 孟帆 王奎 
南京农业大学国家大学生创新性实验计划(编号:GJ0724)
简要介绍了细菌群体感应系统中主要信号分子及其转导途径,分析了群体感应与细菌致病力的关系,探讨了群体感应在农产品细菌发病机理、防治等方面的作用,并对当前相关研究做了分析与展望,为生物防治农产品细菌病害提供了新的研究方向。
关键词：群体感应 信号分子 细菌病害 农产品 生物防治 
溧阳白芹PPO特性的研究被引量：1
《食品工业科技》2008年第2期155-157,160,共4页李延清 张艳芬 姜丽 袁晓阳 侯田莹 郁志芳 
以溧阳白芹为试材,冰水清洗、切分后用研钵碾成匀浆状,于低温4℃下10000r/min离心15min,获得的粗酶液用于多酚氧化酶(PPO)活力的测定和酶特性的研究。结果表明:溧阳白芹PPO的最适pH是6.0,最适温度是25℃,溧阳白芹PPO对60℃以下的温度不...
关键词：溧阳白芹 多酚氧化酶 特性 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部