调制工艺

作品数：40被引量：112H指数：5
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：崔国民黄维赵高坤韩善红杨雪彪更多>>
相关机构：云南省烟草农业科学研究院云南农业大学湖南农业大学贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司更多>>
相关期刊：《南方农机》《林产工业》《园艺与种苗》《西南农业学报》更多>>
相关基金：中国烟草总公司科技项目云南省烟草专卖局(公司)科技项目湖南中烟工业有限责任公司资助项目河南省杰出人才创新基金更多>>
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探索“脆皮糊”在中式菜肴中的应用
《职业》2024年第3期47-49,共3页李谱军 
脆皮糊是中式菜肴制作中常用的一种增加菜肴风味和丰富菜肴品种的糊。随着烹饪原材料的日益丰富和菜肴的不断创新,脆皮糊的调制方法也各有不同,本文探索中式菜肴制作中脆皮糊的应用,为不同菜肴的脆皮糊调制和应用提供一定的理论和实践...
关键词：脆皮糊 菜肴制作 调制工艺 
速冻黑椒复合酱调制工艺的研究
《中国食品工业》2023年第9期77-79,共3页朱守朋 初晓波 邓介强 
本文以感官评价为指标对白牛油、黑胡椒粉、番茄沙司、罗勒、冰结构蛋白、淀粉种类、速冻时间、巴氏消毒时间八个因素进行速冻黑椒复合酱调制试验。在获得试验结果基础上,对结果中R值较大的白牛油、番茄沙司、速冻时间三个因素进行响应...
关键词：感官评价 黑椒复合酱 响应面试验 
不同调制工艺对盘州高海拔烟区烟叶的影响
《现代农业科技》2023年第4期182-184,共3页吴伟 汪成勇 陈鹏 顾勇 赵培富 尚关兴 赵东 
盘州高海拔烟区烟叶烘烤技术优化与应用项目(六盘水烟[2021]6号)。
通过在盘州市两个乡镇海拔较高烟区开展不同调制工艺对比试验,研究了变黄中后期和定色前期不同调制工艺对烤后烟叶外观质量以及烤后经济性状的影响。结果表明,在盘州高海拔烟区,烟叶调制的变黄中后期,适当提高烟叶变黄程度和烟叶脱水干...
关键词：烤烟 调制工艺 外观质量 经济性状 贵州盘州 
名优晾晒烟“寸三皮”的栽培调制技术及产业化开发
《特种经济动植物》2023年第2期118-121,149,共5页吴小兵 唐国强 杨柳 
国家烟草局名优晾晒烟开发项目;陕西中烟工业股份有限公司资助项目。
通过对名优晾晒烟“寸三皮”的特征特性进行简要阐述,介绍“寸三皮”的栽培技术要点及其调制工艺,以期为“寸三皮”产业化发展提供建议。
关键词：晾晒烟 寸三皮 特征特性 栽培技术 调制工艺 
K326上部叶变黄期温湿度控制对烟叶烘烤质量的影响被引量：3
《安徽农业科学》2022年第21期189-191,共3页刘建丰 李正平 邹凯 张华喜 黄海涛 张赐喜 
为提高K326上部烟叶的烘烤质量,针对K326烤后上部叶挂灰重、含青杂等问题,对K326上部叶变黄期工艺进行了优化改进。与常规烘烤工艺相比,优化后挂灰烟叶比例降低了19.45百分点,低次烟比例下降了9.6百分点;烤后烟叶质量得到明显提升,上等...
关键词：烟草 K326 上部烟叶 调制工艺 湿球温度 
防霉剂在苜蓿干草调制工艺中的应用研究被引量：3
《当代畜牧》2022年第6期20-22,共3页张龙 马晓霞 刘涛 郎凤红 闫雅 
宁夏农垦科技创新计划项目,2021NKfy-08。
为了降低苜蓿干草调制过程中南热同季昔来的风险,缩短苜蓿草田间晾晒时间,避免储存过程的霉变,提高苜蓿草品质,笔者以宁夏引黄灌区种植现蕾期紫花苜着为材料,研究了苔蓿干草调制过程中在不同水分条件下对苜稽草喷施防霉剂的制捆效果。...
关键词：防霉剂 首蓿 水分 温度 
仿红茶调制工艺不同萎凋条件对烟叶调制结果的影响被引量：1
《西南农业学报》2022年第3期662-668,共7页李彦 周东波 汪耀富 张惠林 赵冏炅 沈程文 刘钰坤 戴林建 
湖南中烟工业有限责任公司项目(202043000834081)。
【目的】为明确仿红茶调制工艺萎凋期工艺参数对烟叶主要化学成分、外观质量及感官质量的影响。【方法】以云烟87中部叶为材料,测定其主要化学成分、烟丝外观及感官质量,通过分析萎调条件与烟叶内主要化学成分,烟丝外观及评吸结果的相关...
关键词：仿红茶调制工艺 萎凋期 化学成分 外观质量 感官质量 
仿红茶调制工艺烟叶的评吸质量及差异化合物研究
《湖南农业大学学报（自然科学版）》2021年第6期642-647,共6页刘钰坤 周东波 汪耀富 沈程文 李彦 戴林建 
湖南中烟工业有限责任公司项目(202043000834081)。
以云烟87中部叶为原料,进行萎凋(烤房萎凋和覆膜萎凋)、揉捻(20 min)、发酵(6 h)、干燥(85~105℃两段式)仿红茶调制工艺试制烤烟。与对照三段式烤烟相比,仿红茶调制工艺烟叶香气细腻柔和,浓度中等,有甜香、干草香、焦香、烘烤香等特点;...
关键词：烟草 仿红茶调制 评吸质量 差异化合物 
笑口枣的制作工艺
《山海经》2020年第27期0049-0049,共1页梁淑贞 
笑口枣是一款经典的广式点心。本文主要从原料的选用、基础面团的调制工艺、笑口枣的成型工艺和制作实例介绍等方面来介绍笑口枣的制作工艺。
关键词：原料选用 调制工艺 成型工艺 
豫西红花大金元烤烟特殊天气调制工艺探讨被引量：1
《安徽农业科学》2019年第1期194-197,共4页张继帅 吉贵锋 李军正 寿纪培 陈彦春 王勇军 
2017年豫西灵宝市、卢氏县、渑池县示范种植了红花大金元烤烟,但受前期干旱后期雨涝的影响,中上部烟叶贪青晚熟,烤后烟叶蒸片、花片、含青等严重,为探索特殊天气下的烤烟工艺,开展了中上部叶混采混烤新工艺与传统工艺对比试验。结果表明...
关键词：豫西 红花大金元 中上部叶 调制工艺 烟叶产质 
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