云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 脱涩

脱涩: 作品数：428被引量：650H指数：14; 导出分析报告; 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>; 相关作者：辛力张雪丹张平罗正荣李江阔更多>>; 相关机构：华中农业大学浙江大学中国农业大学山东省果树研究所更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金河南省科技攻关计划天津市农业科技成果转化与推广项目更多>>

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减压和CO_2处理对金瓶柿脱涩保脆效果的影响被引量：6: 《北方农业学报》2018年第3期118-124,共7页张雪丹杨娟侠木志杰辛力刘涛孙山王丹王传增; 山东省自然科学基金项目(ZR2014YL023);中国科学院STS计划山东省农业科技创新项目(2017STS001);山东省现代农业产业技术体系专项基金项目(SDAIT-06-13);国家重点研发计划项目(2017YFD0401303); 以金瓶柿为试材,研究20,10,0℃贮藏条件下减压处理和CO_2脱涩处理对贮藏30 d的果实脱涩保脆效果的影响。试验结果表明,减压处理不影响金瓶柿CO_2脱涩处理程度,但48 h内会降低柿果的呼吸速率。不同温度贮藏对柿果脱涩保脆效果不同,0℃最...; 关键词：柿脱涩保脆减压处理 CO2脱涩贮藏

CO_2脱涩对柿细胞壁果胶构成、提取及理化性质的影响被引量：3: 《南方农业学报》2017年第3期499-506,共8页张雪丹辛力杨娟侠卢昊孙山艾呈祥; 山东省自然科学基金项目(ZR2014YL023);山东省现代农业产业技术体系水果创新团队专项基金项目(SDAIT-06-13); 【目的】比较不同程度CO_2脱涩处理的涩柿细胞壁果胶组成差异,分析脱涩对柿果果胶提取率和理化性质的影响,为涩柿果胶的高效提取和应用提供技术支持。【方法】以金瓶柿为试材,分别进行未脱涩处理及采用90%~95%CO_2处理15 h后室温放置24 ...; 关键词：柿 CO2脱涩果胶组成理化性质可溶性单宁

脱涩和干制对柿果抗氧化活性的影响被引量：1: 《山东农业科学》2016年第11期47-52,共6页白冬红张雪丹卢昊王丹辛力邹曼; 山东省自然科学基金项目(ZR2014YL023);山东省现代农业产业技术体系水果创新团队专项(SDAIT-03-022-11); 利用不同脱涩程度的鲜柿经不同温度干制柿果干,研究脱涩和干制对柿果抗氧化活性的影响,抗氧化活性通过铁离子总还原能力和DPPH·抑制率来反映。结果表明:随着脱涩时间的延长,柿果的可溶性单宁含量和抗氧化活性均呈下降趋势,相关性分析...; 关键词：柿脱涩干制抗氧化

1-MCP和CO_2处理对柿贮藏期和货架期品质的影响被引量：9: 《江西农业学报》2014年第1期1-5,11,共6页张雪丹张倩张静王传增辛力; 山东省现代农业产业技术体系水果创新团队专项基金; 研究了不同浓度的1-甲基环丙烯（1-MCP）和95％二氧化碳（CO2）结合处理对金瓶柿低温贮藏期（0℃下0～60d）及其后的货架期（20℃下放置5d）品质的影响。结果表明：经0．5μL／L1-MCP＋95％CO2处理的柿果在低温贮藏期间乙烯生成速率高...; 关键词：柿 1-MCP CO2 脱涩贮藏期货架期品质

涩柿的脱涩方法: 《落叶果树》2013年第6期39-41,共3页张雪丹张倩杨娟侠王传增王丹; 山东省现代农业产业技术体系水果创新团队专项基金; 以长清车头柿和青州小萼子涩柿为试材,用乙醇脱涩、真空包装脱涩和CO2脱涩,比较3种脱涩方法的效果。结果表明,乙醇脱涩无法保持柿果硬度,食用价值较低;真空包装脱涩可使柿果保持较大的脆度,但果顶易发生褐变,脱涩时间长,只可用于长时间...; 关键词：涩柿脱涩单宁硬度

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