微波有机相法

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微波有机相法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化性能的研究被引量：14
《食品科学》2005年第1期80-83,共4页陈均志 赵艳娜 银鹏 
研究了在微波条件下,以乙醇为介质制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,讨论了改性前后淀粉糊溶液对介质pH值、糖、盐等介质浓度的耐受性。同时对产品的乳化等糊液性能及其影响因素进行了详细的探讨,研究表明,利用微波有机相法制备的辛烯基琥珀酸淀...
关键词：微波 玉米淀粉 辛烯基琥珀酸淀粉酯 乳化性能 
微波有机相法制备辛烯基琥珀酸淀粉的研究
《食品信息与技术》2004年第7期50-51,共2页陈均志 
关键词：微波有机相法 制备 辛烯基琥珀酸淀粉 乳化增稠剂 玉米淀粉 改性 
微波有机相法制备辛烯基琥珀酸淀粉的表征和流变学研究被引量：3
《食品科技》2004年第6期62-65,共4页陈均志 郭睿 银鹏 
研究了在微波条件下,以乙醇为介质制备辛烯基琥珀酸淀粉酯。通过红外、电镜、X衍射等测定,对产品的结构进行了表征,并讨论了淀粉糊的流变学性能。研究表明,利用微波有机相法制备的辛烯基琥珀酸淀粉酯,可作为性能优良的新型增稠剂。
关键词：微波 玉米淀粉 辛烯基琥珀酸淀粉酯 结构 流变学性能 
微波有机相法制备辛烯基琥珀酸淀粉的研究
《食品信息与技术》2004年第3期50-50,共1页陈均志 
关键词：微波有机相法 辛烯基琥珀酸淀粉 淀粉 酯反应 增稠剂 
微波有机相法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的研究被引量：8
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2004年第1期10-13,共4页陈均志 张海平 银鹏 
研究了在微波条件下以辛烯基琥珀酸酐为酯化剂,在乙醇介质中对玉米淀粉进行改性以制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的工艺条件;着重讨论了乙醇、OSA、NaOH用量、淀粉含水量以及辐射时间对产物取代度的影响规律,并得到了最佳工艺条件。
关键词：微波有机相法 玉米淀粉 辛烯基琥珀酸淀粉酯 改性 制备 乙醇 
微波有机相法制备辛烯基琥珀酸淀粉的研究被引量：4
《粮油食品科技》2004年第1期16-18,共3页陈均志 银鹏 
研究了在微波条件下以辛烯基琥珀酸酐为酯化剂,在乙醇介质中对玉米淀粉进行改性制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的工艺条件。着重讨论了乙醇、OSA、NaOH用量、淀粉含水量以及辐射时间对产物取代度的影响,并得到了最佳工艺条件。
关键词：玉米淀粉 微波有机相法 辛烯基琥珀酸淀粉 酯化剂 改性 取代度 
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