西番莲果汁

作品数：37被引量：179H指数：9
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：纵伟杨春城张佳艳芮汉明郑必胜更多>>
相关机构：华南理工大学郑州轻工业学院中国热带农业科学院广西职业技术学院更多>>
相关期刊：《中草药》《中国南方果树》《广东农业科学》《中国果业信息》更多>>
相关基金：广西高校大学生创新创业计划项目公益性行业(农业)科研专项韶关市科技计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
西番莲果汁褐变抑制剂的选取及优化被引量：1
《福建轻纺》2021年第9期2-5,共4页郭梦霖 杨阳 胡嘉淼 林少玲 
福州市科技计划项目(项目编号:2019-N-12);福建农林大学科技创新专项基金(项目编号:CXZX2019100S、CXZX2019101S、CXZX2019094S)。
西番莲学名Passiflora edulia Sims,又称百香果,西番莲属藤本植物,是一种分布于亚热带和热带的水果作物,常见于我国福建、广东、海南、广西等地。西番莲果汁具有独特芳香味道,常被广泛运用于饮料的制作,但其易于褐变的特性是影响其商品...
关键词：西番莲 褐变 护色剂 
基于HS-SPME-GC-O-MS的西番莲果汁香气成分分析方法被引量：4
《热带作物学报》2019年第1期166-173,共8页龙倩倩 林丽静 袁源 龚霄 李国鹏 马丽娜 李积华 黄苇 
公益性行业(农业)科研专项(No.201303077);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(No.2106LM2151)
因西番莲果汁具有多种水果的浓郁香味,可建立更全面的气相色谱-质谱联用检测条件。利用气相色谱-嗅闻-质谱联用(GC-O-MS)技术确定西番莲果汁中14种香气主要挥发性成分,再结合顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)分析不同...
关键词：西番莲 顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS) 香气成分 气相色谱-嗅闻-质谱联用(GC-O-MS) 
2种浓缩方式对西番莲果汁品质变化的影响被引量：1
《热带农业工程》2018年第2期14-17,共4页龙倩倩 袁源 陈历刚 林丽静 马丽娜 
公益性行业(农业)科研专项项目(No.201303077)
西番莲果汁营养丰富,素有"果汁之王"的美誉。以旋转蒸发浓缩与冷冻浓缩2种浓缩方式,对西番莲果汁的品质变化进行研究,对比不同浓缩方式带来的影响。本研究结果对西番莲浓缩汁的生产、加工具有一定的参考价值。
关键词：西番莲 果汁 浓缩方式 品质 
西番莲果汁饮料的研制及其稳定性研究被引量：14
《食品研究与开发》2016年第18期62-66,共5页张佳艳 林欢 秦战军 
广西高校大学生创新创业计划项目(201413639006);广西壮族自治区高等学校科学研究项目(KY2015YB519)
西番莲是饮料加工的良好原料,以西番莲为原料,添加白砂糖、柠檬酸等辅料,研究了西番莲饮料生产中的风味配方、稳定剂配方、均质及杀菌条件。结果表明,西番莲饮料风味配方为:西番莲料液比为1∶4(g/mL),白砂糖17%,柠檬酸0.5%;复合稳定剂...
关键词：西番莲果汁 复合稳定剂 均质 杀菌 
西番莲果汁的研究进展被引量：41
《食品研究与开发》2016年第11期219-224,共6页张佳艳 任仙娥 
广西高校大学生创新创业计划项目(201413639006)
本文介绍西番莲果汁的种类与生产工艺,并对果汁提取方法、电渗析降酸、澄清方法、稳定性优化等方面进行综述。同时探讨该果汁生产目前存在的问题,旨在为西番莲果汁的商业化生产提供参考。
关键词：西番莲果汁 出汁率 降酸 澄清 稳定性 
应用显性致死试验检测西番莲果汁的遗传毒性被引量：2
《癌变．畸变．突变》2014年第6期454-458,共5页胡培丽 林飞 单纯 赵强 
目的：应用小鼠显性致死试验评价西番莲果汁的遗传毒性。方法：西番莲果汁7.2-28.8 g/kg剂量对NIH种雄性小鼠连续灌胃染毒5 d，再与雌性小鼠连续同笼交配7周，每批雌性小鼠在妊娠第13-14天处死，观察胚胎着床数、活胎数和死胎数。同时...
关键词：显性致死试验 西番莲 小鼠 遗传毒性 
西番莲果汁色素提取工艺的研究被引量：2
《福建轻纺》2010年第9期36-41,共6页彭彬 孔祥龙 郑宝东 
对西番莲果汁色素的提取工艺进行了研究,确定乙醇提取法为提取西番莲果汁色素的最佳方法。研究采用新鲜西番莲果汁为原料,利用95%乙醇提取果汁色素,确定了该色素最佳吸收波长为410nm,并对影响西番莲果汁色素提取的各单因素进行研究。在...
关键词：西番莲 提取 色素 
西番莲盆栽技术被引量：3
《中国南方果树》2008年第4期39-39,共1页罗文扬 罗萍 雷新涛 苏俊波 
关键词：西番莲科 盆栽技术 亚热带地区 西番莲果汁 SIMS 西番莲属 澳大利亚 百香果 
纳滤浓缩西番莲果汁的研究被引量：11
《现代食品科技》2008年第3期244-246,共3页郑必胜 金江涛 
通过系统考察影响膜通量的因素,发现适当提高温度、压力可以提高膜通量。在不破坏西番莲果汁中的芳香成分及Vc等营养成分和不超过膜的压力操作范围的前提下,得到较适的操作温度和压力。选择在操作温度为28℃左右,压力为3MPa时,分离效果...
关键词：西番莲汁 纳滤膜 浓缩 
厄瓜多尔西番莲增产 出口价格仍然坚挺
《中国果业信息》2007年第12期47-47,共1页海青 
据商务部网站消息 厄瓜多尔是西番莲主产国。2007年厄瓜多尔的西蕃莲虽然增产了，但是西番莲浓缩汁的出口价格却依然坚挺。究其主要原因，在欧洲等地区，消费者对西番莲浓缩汁的需求量大大增加。据厄瓜多尔西蕃莲生产者协会（the Ecuado...
关键词：西番莲果汁 厄瓜多尔 出口价格 欧洲市场 浓缩汁 产品规格 西蕃莲 出口量 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部