冻牛肉

作品数：86被引量：20H指数：3
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相关机构：中华人民共和国安徽进出口商品检验局河北世轩科技有限公司齐齐哈尔市建华区疾病预防控制中心新华通讯社更多>>
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对俄罗斯出口肉类的有关规定和要求
《山东肉类科技》1998年第4期5-6,共2页周波 潘学昌 
自1995年以来,俄罗斯加强了对中国输俄食品的控制,特别是对进口肉类产品的质量、规格、包装、检验等提出更多更高的要求,并规定输俄肉类加工厂(库)的加工条件必须达到俄罗斯国家的卫生要求,截止目前,山东省已有20多家肉类加工厂获得了...
关键词：检验机构 商检局 有关规定 俄罗斯 经营公司 肉类加工厂 冻牛肉 农药残留 生产加工 重金属 
酱牛肉加工新工艺被引量：4
《山东肉类科技》1997年第1期14-15,共2页代远长 臧翠华 
1.前言 酱汁牛肉是采用精选牛肉为原料,将传统的工艺与先进的加工设备结合起来,生产出具有汁多、口味浓郁、肉香醇厚的牛肉产品,是居家旅游馈赠亲友的最佳产品。2.加工工艺配方2.1原料名称 经兽医检疫合格的冻牛肉100kg。2.2香辅料2.2....
关键词：酱牛肉 大豆蛋白粉 亚硝酸钠 滚揉机 冻牛肉 项目指标 熟肉食品 盐水注射 滚揉腌制 加工工艺流程 
鱼肉变质条件探讨
《山东肉类科技》1994年第5期14-17,共2页马呈珠 庄桂东 李娟 李文 
食品冷冻保藏是为防止其腐败变质而采取的一种简便易行的食品保藏方法。基本原理是利用温度的改变来抑制食品中微生物的生长繁殖,从而达到食品保鲜的目的。 食品在低温条件下,可以降低或停止食品中微生物的增长速度和酶的活力,减少对食...
关键词：变质条件 挥发性盐基氮 冻鱼 微生物 山东省卫生防疫站 冻肉 冻牛肉 猪蹄 组织液 猪肺 
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