云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 豆乳粉

豆乳粉: 作品数：38被引量：53H指数：5; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：李杨齐宝坤王中江江连洲隋晓楠更多>>; 相关机构：东北农业大学黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司中国农业大学光明乳业股份有限公司更多>>; 相关期刊：《农产品加工》《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》《农学学报》《食品与机械》更多>>; 相关基金：黑龙江省自然科学基金国家高技术研究发展计划国家级星火计划国家科技支撑计划更多>>

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速溶维他豆乳粉: 《山东肉类科技》1998年第4期36-37,共2页; 一、产品简介速溶维他豆乳粉,是以大豆为主,配以牛奶、植物油、蔗糖、维生素等原料,采用科学方法精制而成的一种大豆深加工新产品;冲调速溶性好,食用方便、悬浮稳定性高,冲调后色泽乳白,24小时内无分层沉淀现象;饮用时香甜可口,并有奶...; 关键词：豆乳粉科学方法悬浮稳定性植物脂肪科学技术委员会维生素A 大豆植物油植物蛋白生产成本

影响豆乳粉速溶性的因素及其解决途径被引量：1: 《中国乳品工业》1997年第4期31-32,共2页王殿友谢春胜吕骏; 1 引言速溶豆乳粉是一种营养价值高且食用方便的高蛋白食品,质地明显优于纯豆粉,是一种新型的大豆蛋白食品,同时又可用作食品工业添加剂,有广泛的实用价值。速溶豆乳粉的突出特点是它的速溶性好。; 关键词：大豆制食品豆乳粉速溶性大豆蛋白食品

速溶维它豆乳粉: 《中国乡镇企业信息》1995年第4期11-12,共2页; 速溶维它豆乳粉是以大豆为主料,配以牛奶植物油、蔗糖,维生素等辅料,采用科学方法精制而成的一种大豆深加工新产品,冲调速溶性好,食用方便,悬浮稳定性高,冲调后色泽乳白,24小时内无分层沉淀现象。饮用时香甜可口,奶味浓郁。产品富含植...; 关键词：豆乳粉维生素植物油大豆科学方法动植物蛋白悬浮稳定性营养成分植物脂肪沉淀现象

半干法全脂速溶豆粉的加工: 《粮油加工（电子版）》1995年第2期30-30,35,共2页孟广明; 半干法全脂速溶豆粉的加工孟广明哈尔滨市亚泰轻工食品设备厂全脂速溶豆粉是以天然纯大豆为原料，经过科学合理的加工技术和先进的生产设备处理生产的豆类系列产品之一，其最大的优点是不含胆固醇，不含乳糖，不会引起心血管疾病，适于...; 关键词：全脂速溶豆粉半干法加式豆乳粉

无豆腥味速溶豆乳粉加工新技术: 《现代化农业》1993年第11期34-34,共1页李元大谢雅琴; 大豆粉是高蛋白营养食品,深受广大消费者的欢迎。传统的大豆粉加工是将大豆用稀碱液浸泡,然后磨碎、分离豆渣,再将豆乳加热、喷雾干燥即得豆乳粉。其制品的缺点是有豆腥味,风味差,保存性差,含有不易消化的多糖、抗胰蛋白酶、凝血索、皂...; 关键词：豆乳粉加工

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