速溶性

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海水基速溶耐温聚合物的制备与性能
《精细化工》2025年第3期660-667,共8页蔺旭杰 王磊 李小玲 赖小娟 党志强 李朋 
陕西省外国专家服务计划项目(2023WGZJ-ZD-03);陕西省重点研发计划项目(2023-YBGY-307,2024GX-YBXM-393);陕西省教育厅产业化项目(23JC008);西安市科技计划项目(22GXFW0014)。
以丙烯酰胺(AM)、2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸(AMPS)、4-丙烯酰吗啉(ACMO)和非离子疏水单体十八烷基聚氧乙烯醚甲基丙烯酸酯(OEMA)为单体,通过水溶液聚合法制备了海水基速溶耐温聚合物(PAOAA)。采用FTIR、^(1)HNMR和SEM对其结构和形貌进...
关键词：海水基压裂液 速溶性 耐高温 耐剪切 疏水缔合 油田化学品 
肌酸的速溶性改善策略与表征
《食品与生物技术学报》2024年第9期72-79,共8页周红霞 于哲 刘飞 
国家自然科学基金项目(32272433);无锡市科协软科学研究项目(KX-22-C053)。
肌酸是一种流行的运动营养补充剂,但存在速溶性差、溶解度低、溶解后生成副产物导致效用降低等问题。作者旨在制备一款方便速溶的肌酸补充剂,并对其肌酸保留率、溶解特性、晶体结构和吸收效果进行系统的表征。在研究肌酸溶解特性与转化...
关键词：肌酸 速溶性 肌酐 喷雾干燥 无定形态 
香菇速溶调味品研制与评价
《现代食品》2024年第16期108-111,共4页王凤 
香菇作为重要的食用菌之一,因其风味独特、营养丰富,深受消费者喜爱。但是目前香菇精深加工仍然存在产品种类单一的问题。针对上述问题,本文主要研究了香菇可溶性固形物的热水浸提工艺及速溶调味产品的开发,以提高香菇的综合利用价值。
关键词：香菇 浸提优化 配方优化 速溶性 
挤压膨化处理对芡实速溶粉理化特性的影响被引量：7
《食品与发酵工业》2023年第17期259-266,共8页陈坤林 黄明珠 李祥 刘佳妮 蔡志鹏 王静 朱丽琴 沈勇根 
芡实相关地方标准的起草(2021JXAUHX08);江西主栽食用菌贮藏保鲜及加工技术研究(JXXTCX2018-03-04);江西省研究生创新专项资金项目(YC2021-S369)。
为探究挤压前后芡实粉速溶性及理化特性的变化。以优质芡实为原料,经过双螺杆挤压膨化机处理后,采用光学显微镜、扫描电镜、色差仪、流变仪、傅里叶红外光谱仪、差示量热仪等仪器对其进行结构表征,通过速溶性以及主要成分含量变化进行...
关键词：芡实粉 挤压膨化 速溶性 粉体特性 结晶特性 流动特性 理化特性 
咖啡风味大豆速溶饮料粉制作技术
《农村百事通》2022年第11期49-49,共1页张宣引 
以发芽大豆、发芽麦类、发芽薏米为基础原料,加工制作成具有咖啡风味、易消化、高营养的速溶性饮料粉,具有适口的苦味、香味和甜味,既可直接饮用,也可与砂糖、牛奶、蜂蜜、奶油、乳糖、饸糖、奶粉,以及香味料混合,调制成各种风味饮料。...
关键词：加工制作 发芽大豆 薏米 速溶性 风味饮料 决明子 咖啡 香味料 
挤压处理对淮山全粉速溶性和理化性质的影响被引量：4
《食品与发酵工业》2022年第6期71-76,共6页范宽秀 李清明 王锋 李文佳 何瑞阳 苏小军 
湖南省自然科学基金项目(2015JJ30328);湖南省教育厅资助科研项目(17C0764);湖南省重点研发计划项目(2016NK2113)。
为探究挤压处理对淮山全粉速溶性和理化性质的影响,采用双螺杆挤压机对淮山全粉进行处理,运用扫描电子显微镜、X-射线衍射仪、傅里叶红外光谱仪、快速黏度分析仪等仪器对其进行表征,并对其速溶特性和主要组分加以分析,揭示挤压处理引起...
关键词：淮山全粉 挤压处理 速溶特性 结晶特性 理化性质 
婴儿配方奶粉喷雾干燥塔内附聚造粒工艺的优化被引量：2
《中国食品学报》2021年第6期173-181,共9页李归浦 储小军 何光华 姜艳喜 叶兴乾 
国家重点研发计划项目(2017YFC1601003)。
为优化婴儿配方奶粉喷雾干燥塔内附聚造粒工艺,采用单因素试验分别研究进风温度、喷枪附聚角度、奶液质量分数和喷嘴孔径对婴儿配方奶粉速溶性和粉体粒度分布的影响,并在此基础上,以喷枪附聚角度、奶液质量分数和喷嘴孔径为考察因素,婴...
关键词：婴儿配方奶粉 附聚造粒工艺 速溶性 粉体粒度分布 响应面分析 
百香果茶固体饮料的速溶性被引量：6
《食品工业》2021年第4期145-149,共5页刘钊 黄彬兰 
以百香果与红茶为主要原料,添加助干剂后,通过喷雾干燥制备百香果茶固体饮料,考察了麦芽糊精、β-环糊精、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠等助干剂对百香果茶固体饮料速溶性的影响。以溶解度、分散性以及湿润下沉性作为评价指标,单因素试验...
关键词：百香果 喷雾干燥 速溶性 
冻干食品:锁住营养 不失风味被引量：1
《决策探索》2020年第1期89-89,共1页刘婧超 
冻干食品这种新奇零食最近受到了不少消费者的追捧,脱去水分的蔬果还能拥有很高的营养价值,似乎这种零食没有什么缺点,真是追剧必备、吃货必选的佳品。为何冻干食品进行冻干处理后还能保留大部分营养?记者采访了郑州大学第二附属医院临...
关键词：冻干食品 真空冷冻干燥技术 复水性 脱水技术 速溶性 张倩 营养师 零食 
猴头菌固体饮品的生产工艺研究被引量：2
《粮食科技与经济》2020年第1期110-114,共5页马琳 马国宇 肖志勇 
福建省科技计划项目(2019N0007);福州市科技计划项目(2018-G-33)。
本研究以猴头菇、燕麦粉、奶粉为原料,开发一种猴头菌固体饮品。通过单因素实验和响应面优化法等实验方法对猴头菌固体饮品的配方进行研究,得到猴头菌固体饮品的最佳配方为猴头菇粉37%、奶粉30%、燕麦粉11%、糖22%、二氧化硅0.12g/10g、...
关键词：猴头菇 固体饮料 速溶性 稳定性 
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