绿豆糕

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几种风味糕点的加工
《企业科技与发展》1996年第6期10-10,共1页李文 
(一)桂花糕 原料配方 细糯米粉3公斤,细粳米粉2公斤,白砂糖2.5公斤,糖桂花250克,花生油50克。 制作方法 ①把糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入容器中,加清水300克拌匀,放置8小时后,用筛子筛成糕粉。②在笼屉内抹上一层花生油,再撒上一层糕粉...
关键词：制作方法 白砂糖 原料配方 糯米粉 柠檬黄色素 花生油 糕点 绿豆粉 糖桂花 绿豆糕 
玉米绿豆糕的生产技术
《企业科技与发展》1995年第8期7-8,共2页
绿豆糕是我国传统的夏令糕点.它的特点是松软细腻、甜润清凉爽口。在传统的配方中,我们把绿豆粉改为绿豆粉:膨化玉米粉=7:3,制得的绿豆糕与传统的纯绿豆粉制得的绿豆糕口感一样,并且使绿豆糕中溶进了玉米的芳香,这种糕点不仅增加了绿豆...
关键词：绿豆糕 膨化玉米粉 生产技术 绿豆粉 玉米食品 营养价值 食物营养 消化吸收 绵白糖 成型模 
绿豆糕
《企业科技与发展》1994年第1期7-7,共1页
绿豆内含淀粉、脂肪、蛋白质、维生素和烟碱酸等成分,不仅营养丰富,而且有消暑、去火、解瘟、利尿等作用。 配料:绿豆粉26公斤,绵白糖20.5公斤,水3.5公斤,甜桂花适量。
关键词：绿豆粉 绵白糖 绿豆糕 其它材料 维生素 营养丰富 蛋白质 消费习惯 竹帘子 发霉变质 
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