魔芋

作品数：3733被引量：4566H指数：28
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降低魔芋粉中二氧化硫残留技术研究现状被引量：1
《农产品加工》2021年第7期59-62,共4页柳敏 邹涛 李恒谦 周茂嫦 成忠均 阮培均 
国家科技支撑计划项目(2015BAI05B03);贵州省人才基地项目(RCJD2020-21);贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2019]5265号和5268号)。
魔芋中含丰富的葡甘聚糖,具有亲水性、凝胶性、成膜性等特性,在食品、医药、工业等领域应用广泛,具有降血脂、降血糖、抗癌等药用价值。但是,魔芋中二氧化硫超标现象普遍,影响其食品、医药等方面的加工应用。对魔芋粉中二氧化硫的来源...
关键词：魔芋 二氧化硫 检测 低硫技术 
毕节市魔芋产业发展现状及建议被引量：7
《贵州农业科学》2021年第1期103-106,共4页邹涛 柳敏 刘军林 李恒谦 阮培均 丁海兵 张翔宇 
国家科技支撑计划项目(2015BAI05B03);贵州省科技计划项目[黔科合平台人才(2019)5265];[黔科合平台人才(2019)5268];贵州省人才基地项目(RCJD2020-21)。
魔芋为药食两用作物,在食品、医药等领域应用广泛,其市场需求越来越大,具有较高的经济价值;近年,由于脱贫攻坚纵深推进以及农业产业结构加快调整,毕节市魔芋产业得到较快发展,其在助力毕节市脱贫攻坚工作中起到积极推动作用。为推进毕...
关键词：魔芋产业 发展 现状 对策建议 毕节 贵州 
不同微生物对魔芋低聚甘露糖的降解与利用比较被引量：2
《食品与发酵工业》2018年第10期14-19,共6页蒋敏 王苗 李恒 史劲松 
"十二五"国家科技支撑项目(2012BAD33B06)功能低聚糖的规模化制备关键技术及其产业示范
以体外静态培养的方式探讨了3株不同属微生物(青春双歧杆菌Bifidobacterium adolescentis、单形拟杆菌Bacteroides uniformis、约氏乳杆菌Lactobacillus johnsonii)对魔芋低聚甘露糖(konjac mannon oligosaccharide,KMOS)的降解利用规...
关键词：青春双歧杆菌 单形拟杆菌 约氏乳杆菌 魔芋低聚甘露糖 短链脂肪酸 有机酸 
响应面法优化猴头菇魔芋面条工艺配方被引量：9
《食品科技》2017年第8期177-183,共7页黄梓芮 潘雨阳 江小琴 李田田 贾瑞博 刘斌 
国家科技支撑计划子课题(2014BAD15B01);福建省科技重大专项(2014NZ2002-1);福建省科技计划项目(闽科技[2016]13号)
研究以质地剖面分析(texture profile analysis,TPA)与感官评价为标准,通过单因素试验研究猴头菇粉添加量、魔芋精粉添加量、谷朊粉添加量以及猴头菇粉粗细度对猴头菇魔芋面条品质的影响。基于单因素试验结果,采用SPSS 19.0软件中的Pear...
关键词：猴头菇 魔芋 面条 配方优化 
基于层次分析法和GIS的秦岭地区魔芋潜在分布研究被引量：19
《生态学报》2015年第21期7108-7116,共9页高蓓 卫海燕 郭彦龙 顾蔚 
国家自然科学基金资助项目(31070293);国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAI06A13-06)
魔芋(Amorphophallusrivieri)为我国传统的食用与药用植物,主产于秦岭以南地区。依据陕西秦岭地区28个魔芋分布点信息,利用秦岭地区45个气象台站1961—2010年气候资料、土壤数据(分辨率1 km)和DEM高程数据(分辨率30 m),结合前人研究,通...
关键词：层次分析法 GIS 潜在种植分布 魔芋 陕西秦岭地区 
一种分子检测魔芋中黄瓜花叶病毒的方法被引量：4
《湖北农业科学》2015年第9期2252-2255,共4页盛佳婧 钟琳 杨朝柱 张绍彬 谢吉容 吴金平 胡中立 刁英 
重庆市自然科学基金项目(CSTC;2010BB1349);国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAD33B03)
为建立魔芋(Amorphophallus konjac)中黄瓜花叶病毒的有效检测方法,采用ELISA、RT-PCR、Realtime PCR检测魔芋中黄瓜花叶病毒(CMV)。结果表明,由于黄瓜花叶病毒在魔芋叶片中带毒量少且不稳定,ELISA酶联检测法和RT-PCR均不能有效检测出...
关键词：魔芋(Amorphophallus konjac) 黄瓜花叶病毒 ELISA RT-PCR Real-time PCR 
魔芋芋花叶病毒的检测被引量：2
《湖北农业科学》2015年第10期2519-2521,共3页盛佳婧 钟琳 杨朝柱 胡凯 王大平 吴金平 胡中立 刁英 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAD33B03);重庆市自然科学基金项目(CSTC;2010BB1349)
为评价魔芋(Amorphophallus konjac)体内芋花叶病毒检测方法,利用人工接种芋花叶病毒的魔芋作为试验材料,分别采用DAS-ELISA、RT-PCR、荧光定量PCR等3种方法进行检测。结果表明,对于人工接种芋花叶病毒1周,植株出现有明显病征的魔芋,荧...
关键词：魔芋(Amorphophallus konjac) 芋花叶病毒 DAS-ELISA RT-PCR 荧光定量PCR 
魔芋低聚糖作为新食品原料的应用研究被引量：7
《中国食品添加剂》2014年第7期153-157,共5页冯莉 刘瑞雪 张波 
"十二五"国家科技支撑计划课题资助(2012BAD33B06)
魔芋多糖是魔芋的主要成分,魔芋低聚糖是魔芋多糖经过酶、酸、辐照等多种方法降解得到的寡糖。魔芋低聚糖作为新食品原料在食品及保健食品中有着广阔的应用前景。与魔芋多糖相比,魔芋低聚糖具有优良的性能,可用于改善食品品质,保鲜食品...
关键词：魔芋 魔芋多糖 魔芋低聚糖 食品 功能食品 
魔芋低聚甘露糖对SD大鼠的致畸试验被引量：1
《癌变．畸变．突变》2013年第5期377-379,383,共4页蒋敏 罗春勤 史劲松 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B06)
目的：探讨经甘露聚糖酶降解所得的魔芋低聚甘露糖对sD大鼠致畸敏感期的毒性。方法：将妊娠期SD大鼠，随机分成4组，每组12只，分别设魔芋低聚甘露糖3个剂量组（625、1250、2500mg／kg）和阴性对照组（蒸馏水）。妊娠敏感期（第7～16天...
关键词：魔芋低聚甘露糖 SD大鼠 致畸性 致畸敏感期 
魔芋种芋消毒方法比较研究被引量：8
《中国农学通报》2013年第10期119-125,共7页牟方贵 刘二喜 杨朝柱 胡中立 滕建勋 潘亚妮 杨廷宪 
国家科技支撑计划项目子课题"魔芋种芋生产过程中质量监控技术研究与示范"(2007BAD73B03);湖北省自然基金重点项目"魔芋资源创新与营养系杂交新品种培育"(2010CBB04001)
魔芋软腐病属细菌性病害,危害极为严重。为控制其种传途径,根据病原菌不耐高温的特点,采用恒温浸种法进行消毒,并比较与常规农用链霉素喷雾和甲醛喷雾消毒效果。结果表明:55℃水浴10min,足以使病原菌失活,且不影响种芋发芽。在种芋表面...
关键词：魔芋 种芋 软腐病 白绢病 消毒 
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