魔芋豆腐

作品数：105被引量：44H指数：4
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魔芋豆腐脱色保鲜法被引量：1
《农村新技术》2005年第2期39-39,共1页杨修清 
传统手工生产的魔芋豆腐，黑色素含量高、碱味浓、口感差，存放时间短。采用下法可解决上述问题。
关键词：魔芋豆腐 脱色保鲜方法 水煮 浸泡 
读者热线
《农村新技术》2003年第9期68-69,共2页古燕飞 
湖北读者刘成来信问:螺旋藻有什么用途,适合普通农户养殖吗? 答:螺旋藻是深青色丝状微小藻体,在显微镜下可看到它是由多细胞单列构成的纤细螺旋状藻体。
关键词：魔芋豆腐 原料配方 制作方法 羊肚菌 制种 市场前景 
4种豆腐的制作法
《农村新技术》2003年第8期42-42,共1页爱农 
1.芝麻豆腐.芝麻40克,芝麻油40克,黄豆7公斤,水和凝固剂各适量.将黄豆洗净倒入缸中,加水浸泡24小时,捞起磨浆;再将芝麻倒入锅中炒熟,捣碎后与纯芝麻油混匀.取10公斤豆浆与混合液搅拌,加入适量凝固剂,按常规法制作成豆腐.成品具有独特香味.
关键词：芝麻豆腐 山药豆腐 魔芋豆腐 去油脂豆腐 制作方法 
魔芋豆腐保鲜技术
《农村新技术》1995年第10期57-57,共1页魏新雨 
关键词：保鲜技术 魔芋 豆腐 保鲜液 营养价值 保鲜剂 PH试纸 使用方法 含水率 标准色板 
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