南瓜黄色素

作品数：22被引量：64H指数：6
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相关期刊：《中国酿造》《食品信息与技术》《河南农业科学》《宝鸡文理学院学报（自然科学版）》更多>>
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微波辅助混合提取剂提取南瓜黄色素被引量：1
《农产品加工》2021年第16期20-22,共3页黄浩 翁霞 
研究微波辅助混合提取剂提取南瓜黄色素时的主要影响因素。通过单因素试验及正交试验确立试验体系,根据类胡萝卜素的摩尔消光系数计算南瓜黄色素的提取量。混合提取剂能提高南瓜黄色素的提取量,料液比对南瓜黄色素提取影响极显著,微波...
关键词：南瓜黄色素 混合提取剂 微波辅助 
南瓜黄色素提取工艺的响应面法优化及其在碳酸饮料中的应用被引量：2
《保鲜与加工》2020年第4期151-157,共7页谢婧 陈贤铮 卢建国 
广东省教育厅2017年重点平台及科研项目:特色创新类项目(自然科学)(2017GKTSCX026)。
在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法优化乙醇浸提法提取南瓜中黄色素工艺参数。结果表明,最佳提取工艺参数为:提取溶剂浓度99.5%(即无水乙醇),提取温度63℃,提取液pH为6,料液比1∶5(g/mL),提取时间100 min。将南瓜黄色素制...
关键词：南瓜黄色素 提取 响应面 多重乳液 碳酸饮料 
南瓜黄色素的提取工艺及其稳定性研究被引量：9
《粮食与油脂》2018年第1期96-100,共5页黄爱妮 李丽 张刘卫 
以南瓜为原料,分别通过单因素试验和正交试验研究了南瓜黄色素提取的工艺条件。试验结果表明,提取南瓜黄色素的最佳工艺条件为以无水乙醇作为提取剂、料液比1∶10(g/m L)、提取温度70℃、提取时间4 h。提取的南瓜黄色素性质比较稳定,酸...
关键词：南瓜 黄色素 提取 稳定性 
南瓜黄色素提取技术及其稳定性的研究进展被引量：5
《食品研究与开发》2017年第13期210-212,共3页赵二劳 王桂林 郝丽琴 薛雅荣 
国家级大学生创新创业训练计划项目(201610124001);山西省高等学校大学生创新创业训练计划项目(2016381);忻州师范学院化学化工创新基地项目(2016)
南瓜黄色素是一种天然色素,具着色与营养双重功能。综述南瓜黄色素溶剂提取、超声辅助提取、微波辅助提取和大孔吸附树脂提取技术及其稳定性在我国的研究进展,展望其应用前景,为南瓜黄色素的进一步研究开发和合理应用提供参考。
关键词：南瓜黄色素 提取 稳定性 进展 
南瓜黄色素阻断亚硝胺合成与抑菌活性研究被引量：7
《分析科学学报》2016年第5期701-704,共4页赵二劳 杨勤帅 郝丽琴 赵三虎 
山西省重点学科项目(No.20141010);忻州师范学院重点建设学科项目(XK201304)
在模拟人体胃液条件(pH=3.0,温度37℃)下,研究了南瓜黄色素阻断亚硝胺合成和清除亚硝酸盐的能力,并与常用抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)进行了比较。同时采用滤纸片法测定了南瓜黄色素的抑菌活性。结果表明,南瓜黄色素具有较强的阻...
关键词：南瓜 黄色素 阻断 抑菌活性 
南瓜黄色素提取工艺优化及稳定性评价被引量：2
《广州化工》2015年第8期88-91,共4页祝建章 魏玉娟 李红霞 
通过单因素实验法优化了南瓜黄色素的提取工艺条件,并对其及稳定性进行了评价,确定了南瓜黄色素提取的最佳工艺条件为:在搅拌条件下,以95%乙醇为提取剂,1∶15的料液比,温度为60℃,提取时间为3 h。色素稳定性试验表明:在常温下南瓜黄色...
关键词：南瓜黄色素 提取工艺 稳定性 
南瓜黄色素的提取工艺优化及稳定性研究被引量：4
《应用化工》2014年第11期1993-1995,1999,共4页杨莉 白涛 侯亮来 
中央高校基本科研业务费资助项目(2013G1291072)
用95%乙醇提取南瓜黄色素,并考察了光照、温度、pH值、金属离子及常用食品添加剂等对其稳定性的影响。结果表明:南瓜黄色素的最佳提取条件为:料液比1∶11g/mL,95%乙醇提取3.5h、pH6.0,提取温度60℃。南瓜黄色素溶液在强光和高温下不稳定...
关键词：南瓜黄色素 提取工艺 稳定性 
南瓜黄色素的稳定性研究被引量：6
《贵州师范大学学报（自然科学版）》2013年第5期6-8,共3页黄磊 高燕燕 
贵州大学研究生创新基金(校研农2013030)
研究探讨pH、温度、光照、金属离子这几个可能对色素有影响的因素,分析它们对南瓜黄色素稳定性的影响.结果显示,南瓜黄色素的最大吸收波长为446 nm.当pH ＜4、pH ＞13时不稳定,pH在4～12较稳定;当温度高于80℃时不稳定;正常,黑暗,光照3...
关键词：南瓜 稳定性 黄色素 
南瓜中色素的提取及微胶囊色素的制备被引量：8
《现代食品科技》2013年第2期319-323,共5页张寒冰 张筠 付红岩 韩广源 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11553076)
本论文在提取了南瓜中天然黄色素之后,对其进行包埋。确定了最佳的提取条件为,在紫外可见分光光度计的吸收波长为446 nm时,以95%的无水乙醇为浸提剂,提取温度70℃,料液比1:1,提取时间5 h。之后用辛烯基琥珀酸淀粉酯钠和乳清分离蛋白做...
关键词：南瓜黄色素 提取 包埋 微胶囊 
微胶囊南瓜黄色素的稳定性研究被引量：6
《河南农业科学》2013年第1期139-142,共4页张寒冰 韩广源 董玲 付红岩 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11553076)
用辛烯基琥珀酸淀粉酯钠和乳清分离蛋白对天然南瓜黄色素进行包埋,制备成微胶囊南瓜黄色素,并对其稳定性进行了研究,旨在为其在食品工业中的生产提供理论依据。结果表明,在芯壁比为1∶20(质量比)、壁材比(辛烯基琥珀酸淀粉酯钠∶乳清分...
关键词：南瓜黄色素 微胶囊 制备 稳定性 
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