云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 酪蛋白酶解产物

酪蛋白酶解产物: 作品数：27被引量：94H指数：6; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：毛学英南庆贤李莹辉王恬李海芹更多>>; 相关机构：中国农业大学南京农业大学航天医学工程研究所北京大学更多>>; 相关期刊：《食品研究与开发》《中国乳品工业》《高压物理学报》《食品科学》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家科技重大专项国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>

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人乳β-酪蛋白酶解产物体外对小鼠淋巴细胞的刺激作用: 《中国乳品工业》2014年第4期8-10,41,共4页顾鑫任皓威李萌刘宁; “十二五”国家科技支撑计划(2011BAD09B03);食品安全与营养协同创新中心项目; 采用离子交换色谱法从人乳中分离、纯化得到人乳β-酪蛋白,利用胰蛋白酶对其进行酶解,四甲基偶氮唑盐(MTT)法检测不同孵育时间下,不同质量浓度的酶解产物对刀豆蛋白A(Con A)诱导的小鼠脾T淋巴细胞增殖情况的影响;ELISA法测定Th1型细胞因...; 关键词：人乳β--酪蛋白酶解产物淋巴细胞增殖细胞因子 TH1 Th2细胞平衡

不同因素对酪蛋白酶解产物螯合亚铁盐能力的影响被引量：7: 《食品科学》2008年第5期145-148,共4页毛学英李明李敏徐世平许成才谷俊男任发政刘坤晓; 国家“863”计划项目(2008AA10Z320);国家科技支撑计划项目(2006BAD04A06); 本研究以干酪素酪蛋白为原料,对影响酪蛋白酶解产物螯合Fe2+反应的因素进行了初步研究,为获得高效生物补铁剂以预防缺铁性贫血提供理论依据。研究表明,FeSO4与酪蛋白酶解产物的螯合能力显著高于(NH4)2Fe(SO4)2或FeCl2与酪蛋白酶解产物...; 关键词：酪蛋白酶解产物亚铁螯合

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