冷却方式

作品数：1361被引量：3133H指数：19
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控轧控冷工艺对钎杆用22CrNi3Mo钢耐磨性能的影响被引量：3
《热加工工艺》2017年第19期36-40,共5页徐士新 余伟 李舒笳 孙齐松 
"十二五"国家科技支撑计划资助项目(2012BAE03B01)
为了改善钎杆用22Cr Ni3Mo钢的耐磨性能,提高其使用寿命,通过光学显微镜、扫描电镜、单轴拉伸试验、磨损试验等方法研究了终轧温度及轧后冷却方式对其耐磨性能的影响。结果表明,采用轧后空冷工艺时,随终轧温度的降低,试样耐磨性能与硬...
关键词：钎杆用钢 终轧温度 冷却方式 耐磨性能 
铸造冷却方式对Mg-4.4Zn-0.3Zr-0.4Y挤压态合金组织及性能的影响被引量：2
《稀有金属材料与工程》2017年第1期189-194,共6页吕滨江 彭建 禇忠 
国家"十二五"科技支撑计划(2011BAE22B03-3);科技部国际合作项目(2011DFA5090)
采用2种不同铸造冷却方式制备成分相同、组织特征不同的Mg-4.4Zn-0.3Zr-0.4Y镁合金,研究不同铸造组织特征对挤压变形态合金组织和力学性能的影响。结果表明:与空冷铸造合金相比,水冷增大了熔体冷却速度,使合金铸态组织得到细化,抑制了W-...
关键词：冷却方式 镁合金 准晶相 组织结构 力学性能 
不同真空冷却方式对水煮猪肉块不同部位品质的影响被引量：7
《制冷学报》2016年第4期112-118,共7页陈华 刘宝林 宋晓燕 刘洋 
国家科技支撑计划(2013BAD19B00)资助项目;中国博士后科学基金(2014M561491)项目资助~~
为探究不同真空冷却方式对肉块不同部位品质的影响,实验以水煮猪肉为研究对象,对比分析了普通真空冷却和浸没式真空冷却两种方法对肉块冷却效果(失重率、降温均匀性)及不同部位品质(色泽和质构)的差异。结果表明:与普通真空冷却相比,浸...
关键词：真空冷却 水煮猪肉 失重率 品质 
不同冷却方式对熟制麻团品质的影响被引量：3
《食品工业科技》2016年第13期107-111,共5页董凡晴 张坤生 任云霞 
国家科技支撑计划项目(2012BAD37B06-07)
本文通过对产品进行自然冷却、冷风冷却、真空冷却和自真混合冷却及风真混合冷却,比较5种不同的冷却处理下熟制麻团品质的变化情况。结果表明:真空冷却过程中失重率远远高于自然冷却及冷风冷却;真空冷却产品硬度和脆性较高,但弹性、色...
关键词：熟制麻团 冷却方式 品质 
不同冷却方式对熟制春卷品质的影响被引量：4
《食品与发酵工业》2015年第9期102-107,共6页黄旖婷 张坤生 任云霞 
国家科技支撑计划项目(2012BAD37B06-07)
探索自然冷却、冷风冷却、真空冷却与混合冷却4种冷却方式对熟制春卷品质的影响。将熟制春卷中心温度从80℃冷却至室温20℃,然后于4℃下贮藏18 d。对春卷冷却后的失重率、色泽、气味、质构、感官评价以及贮藏期间的pH值、菌落总数进行...
关键词：熟制春卷 冷却方式 品质 
冷却方式对熟制鸡肉丸品质的影响被引量：6
《食品工业》2015年第3期78-82,共5页曹玲 张坤生 任云霞 
国家科技支撑计划项目(2012BAD37B06-07)
采用自然冷却、冷风冷却、真空冷却与混合冷却四种冷却方式把熟制鸡肉丸的中心温度从80℃冷却至25℃,并比较在同一温度下贮藏期间的品质变化。结果显示,混合冷却具有取代常规冷却和真空冷却的可行性。混合冷却的冷却速率显著高于常规冷...
关键词：鸡肉丸 冷却方式 品质 货架期 
淬火方式对M42高速钢组织和性能的影响被引量：5
《粉末冶金材料科学与工程》2014年第2期241-247,共7页马凯 杨伏良 黄珂 郭磊 刘鹏 
国家科技支撑计划资助项目(2011BAE09B03)
采用不同淬火方式（沙冷，雾冷，油冷，水冷）处理M42高速钢，通过SEM、AFM、XRD及维氏硬度仪研究不同冷却速率（1～35℃/s）对该合金微观组织与硬度的影响。结果表明，随淬火冷却速率增大：冷却过程中碳化物析出减少，淬火态残余奥氏...
关键词：高速钢 冷却方式 二次硬化 红硬性 
冷却方式对山西小吃荞面碗托品质的影响被引量：3
《食品与机械》2014年第2期60-64,共5页彭登峰 柴春祥 张坤生 王伟 
"十二五"国家科技支撑计划项目(编号:2012BAD37B06-07)
采用混合冷却、真空冷却对荞面碗托进行冷却,对照自然冷却的荞面碗托,对不同冷却方式获得的荞面碗托品质进行探讨。结果显示,真空冷却的荞面碗托比混合冷却和自然冷却的荞面碗托失水率大,存在显著性差异(P<0.05);与自然冷却相比,混合冷...
关键词：荞面 碗托 冷却方式 真空冷却 品质 
不同冷却方式对速冻汤圆品质的影响被引量：13
《食品工业科技》2013年第17期236-240,共5页郑春燕 张坤生 任云霞 
国家科技支撑计划项目(2012BAD37B06-07)
真空冷却是一种快速冷却技术,它被广泛应用在食品的冷却降温。在熟制汤圆制品中选取适当的冷却技术方式对产品有着非常重要的意义。本实验分别采用自然冷却、鼓风冷却、真空冷却,以及自然冷却与真空冷却相结合(复合冷却)的冷却方式把熟...
关键词：冷却方式 速冻汤圆 品质 货架期 
不同冷却方式对熟制包子品质的影响被引量：11
《食品与发酵工业》2013年第9期77-82,共6页段人钰 张坤生 任云霞 
国家科技支撑计划项目(2012BAD37B06-07)
包子熟制之后需要冷却然后才能进行包装贮藏,为找到最适合熟制包子的冷却方式,文中通过对产品进行自然冷却、鼓风冷却、真空冷却和混合冷却4种不同的处理,比较其在同一温度下贮藏不同时间的品质变化。结果表明:不同冷却方式对产品保质...
关键词：包子 保质期 冷却方式 可行性 对比 
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