花生品质

作品数：71被引量：327H指数：11
导出分析报告
相关领域：农业科学更多>>
相关作者：王强刘红芝刘丽万书波王丽更多>>
相关机构：山东省花生研究所中国农业科学院农产品加工研究所山东省农业科学院山东农业大学更多>>
相关期刊：《中国对外贸易》《食品安全质量检测学报》《中国农业科技导报（中英文）》《山东农业科学》更多>>
相关基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家花生产业技术体系建设项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
花生表面黄曲霉高压电场低温等离子体消杀工艺优化及对花生品质的影响
《食品与机械》2025年第3期108-115,共8页刘欢 NASIRU Mustapha Muhammad 冯进 宋江峰 祝红 李春阳 
国家农业农村部;财政部产业融合发展项目(编号:农办计财[2023]10号)。
[目的]优化高压电场低温等离子体(HVCP)消杀花生表面黄曲霉处理参数,并分析杀菌对花生品质的影响。[方法]以杀菌率为指标,利用响应面试验优化消杀花生表面黄曲霉的HVCP杀菌工艺参数,观察比较HVCP处理前后的黄曲霉孢子形态,并分析HVCP处...
关键词：高压电场低温等离子体 花生 黄曲霉 杀菌 品质 
花生空壳瘪粒原因及预防措施
《农化市场十日讯》2024年第12期58-58,共1页
花生地下荚果大量空壳瘪粒不但降低花生品质,还会造成减产。具体防治措施推荐如下:改良土壤。种植花生宜选择从未种过花生的新地或者近2~3年没有种过花生的轮茬地。建议在花生播种前15~20天,对土地进行30厘米左右的深耕、晒垡,采取起垄...
关键词：花生播种 种植方式 改良土壤 保墒能力 花生品质 起垄覆膜 空壳 保水保肥 
改进YOLOv8n的花生品质检测方法被引量：1
《计算机工程与应用》2024年第23期257-267,共11页黄英来 牛达伟 侯畅 杨柳松 
国家自然科学基金(32271781)。
花生品质筛选在农业生产和食品安全中具有重要意义。针对传统花生品质筛选方法效率低的问题,提出改进YOLOv8n算法的轻量化花生品质检测模型LE-YOLO(lightweight and efficient)。提出一种分组重序颈部模块(grouped shuffling bottleneck...
关键词：YOLOv8n GSConv GSBottleneck 花生品质筛选 轻量化模型 
微波处理工艺对高油酸花生品质与抗氧化活性研究
《粮食与食品工业》2024年第5期9-13,共5页初丽君 张睿 曲明磊 王晓玲 李秋 段银琴 王珊珊 
国家重点研发计划项目“大宗油料油脂营养风味调控关键技术及产业化示范”(2021YFD2100305)。
为考察微波预处理对高油酸花生油的品质及抗氧化活性的影响,以鲁花19为原料,通过优化微波提取工艺得到高油酸花生油,并对其出油率及酸价(AV)、过氧化值(POV)、氧化稳定指数(OSI)、脂肪酸组成、及VE含量进行分析。结果表明:微波预处理工...
关键词：微波 高油酸花生 品质 
张标淮:“电商达人”带动村民致富
《人民政坛》2024年第9期47-47,共1页赖桃香 
见到宁化县人大代表、宁客食品有限公司创始人张标淮的时候,他正在直播间里热情地向观众介绍宁化“地标产品”湿籽花生。“别看电商平台机会多,做起来可真没那么容易。但我希望通过自己的努力,利用这个渠道,带动更多的村民增收致富。”...
关键词：电商平台 增收致富 创业初期 耐旱作物 张标 宁化县 花生品质 
花生品质与气候环境的关系研究被引量：7
《植物遗传资源学报》2024年第2期227-236,共10页梁煜莹 张加羽 姜骁 王露欢 张晓吉 刘齐妹 薛云云 迟晓元 白冬梅 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-13);山西省科技重大专项计划(202201140601025);山西农业大学生物育种工程项目(YZGC049);吕梁市重点研发项目(2022NYGG21);泰山学者工程专项(tsqn201812121);山西省现代农业产业技术体系建设专项(2023CYJSTX05)。
花生是我国分布极广的重要油料和经济作物,地理环境因子对其品质产生具有显著的影响。在实际生产过程中,不同花生品种对不同生态区域的适应性各不相同。因此,研究花生品质与环境因子之间的关系是有必要的。为了深入研究花生生长过程中...
关键词：花生 品质 环境 相关性 影响 
花生蛋白改性及烘烤对花生品质影响的研究进展被引量：2
《保鲜与加工》2022年第10期92-96,共5页褚之琳 鲁明 
辽宁省揭榜挂帅重点项目(2021JH1/10400034)。
花生蛋白是目前使用广泛、营养价值高、价格低廉的一种植物蛋白,因此花生蛋白制品在食品加工中慢慢突显出来。花生蛋白经改性处理能有效改善其功能特性,提高花生蛋白的附加值。烘烤是花生常用的加工方式,可使蛋白变性,并产生一些诱人香...
关键词：花生蛋白 改性 功能特性 烘烤 花生加工 应用前景 
氮气气调贮藏对花生品质的影响被引量：2
《食品研究与开发》2022年第20期51-57,共7页胡玫 渠琛玲 杨乾奎 王雪珂 王殿轩 
国家现代农业产业技术体系(CARS13)。
花生在空气中贮藏容易吸湿发霉、品质劣变。为了延缓花生的品质劣变,采用氮气气调的贮藏方式分别对花生果和花生仁进行贮藏,并监测二者的品质变化,主要包括水分含量、发芽率、色泽以及花生油的酸价、过氧化值、碘值、维生素E含量。结果...
关键词：花生 氮气气调 贮藏 油脂氧化 品质变化 
不同低温预处理下麻辣花生品质的比较
《安徽农业科学》2022年第18期146-150,181,共6页汤鹏宇 孟繁博 黄道梅 郑秀艳 林茂 
国家自然科学基金项目(31460415);黔农科院青年基金项目(〔2019〕17号)。
为提高麻辣花生产品的品质,设计冷藏对照组(CS)、-18℃冷冻(CF)组、-40℃冷冻(SF)组、-78℃干冰冷冻(DI)组以及-196℃液氮冷冻(LN)组5个预处理并制成麻辣花生,对每组产品的含水量、质构、微观结构、感官评分、味觉分析等品质进行比较。...
关键词：麻辣花生 品质 低温冷冻 质构 微观结构 
油炸工艺对高油酸花生品质与微观结构的影响被引量：5
《中国食品学报》2022年第8期200-206,共7页曹晓雨 赵赓九 张慧丽 刘晓光 王强 刘红芝 
河北省油料产业体系项目(HBCT2019090203);国家花生产业技术体系项目(CARS-13-03A);中国农业科学院基本科研业务费专项(CAAS-ASTIP-2020-IFST)。
研究植物油种类、油炸温度、油炸时间对油炸花生感官品质、质构特性的影响,并通过激光共聚焦扫描显微镜(CLSM)和扫描电镜(SEM)观察油炸前、后花生微观结构的变化。结果表明,油炸最佳工艺条件:植物油种类为棕榈油,油炸温度140℃、油炸时...
关键词：油炸花生 感官品质 质构特性 微观结构 
全选清除导出
共8页<12345678>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部