化学保鲜

作品数：164被引量：634H指数：14
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保鲜剂在羊肉保鲜中的应用进展被引量：4
《农产品加工》2020年第6期63-66,71,共5页侯爱香 柏先泽 杨良顺 黄宇 李宗军 
湖南省草食动物产业技术体系建设产品加工与综合利用岗位项目(20190618);湖南省科技厅创新平台与人才计划项目(2019NK4228)。
简述羊肉腐败变质的原因,并综述在羊肉保鲜中应用较广的化学保鲜剂和植物源、动物源、微生物源天然生物保鲜剂在羊肉保鲜中的应用现状和研究进展,旨在为羊肉产业的快速发展提供参考。
关键词：羊肉 化学保鲜剂 腐败 天然生物保鲜剂 
采后甜瓜贮藏保鲜技术研究进展被引量：5
《农产品加工》2019年第21期83-86,90,共5页徐畅 李婧 姚军 廖新福 
厚皮甜瓜采收期比较集中,且正值夏季高温季节,加上果实含糖量较高、水分含量较大,生理代谢比较旺盛,采后若处理不当,在贮藏运输过程中易受外界病原菌侵染而发生腐烂变质,造成较大经济损失。综合国内外研究进展,分别对物理、化学、生物3...
关键词：甜瓜 物理保鲜 化学保鲜 生物保鲜 保鲜技术 
微生物芽孢杆菌菌株对龙眼保鲜获得成功
《农产品加工》2009年第9期29-29,共1页为民 
福建省农业科学院于9月1日宣布，使用微生物芽孢杆菌菌株对龙眼进行保鲜获得巨大成功，该项科研成果将使龙眼等南方特色水果告别化学保鲜、冷冻保鲜等传统技术。“龙眼微生物保鲜技术的研究与应用”是福建省农科院农业生物资源研究所承...
关键词：化学保鲜 芽孢杆菌 微生物 龙眼 菌株 福建省农科院 生物保鲜技术 农业科学院 
果蔬保鲜新技术被引量：4
《农产品加工》2005年第5期44-45,共2页栾金水 
关键词：果蔬保鲜 贮藏保鲜技术 人均占有量 化学保鲜剂 生活水平 储运方法 国民经济 保鲜方法 地域性 季节性 经营者 冷藏法 保藏法 包装法 大生 
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