混浊活性蛋白

作品数：9被引量：22H指数：2
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：王宏华孙浩思苏二正夏涛林杨更多>>
相关机构：北京燕京啤酒股份有限公司安徽农业大学沈阳市八王寺汽水厂西南农业大学更多>>
相关期刊：《食品科技》《食品工业科技》《食品科学》《啤酒科技》更多>>
相关基金：安徽省优秀青年科技基金教育部科学技术研究重点项目国家留学基金国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=啤酒科技x
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高效凝胶过滤色谱法测定啤酒中混浊活性蛋白质的研究及应用被引量：1
《啤酒科技》2014年第12期22-30,共9页孙浩思 王莉娜 林智平 王宏华 胡雪莲 刘菲 
本项目获得北京市优秀人才培养资助
建立了啤酒中混浊活性蛋白质的提取制备方法和基于高效凝胶过滤色谱的蛋白质分析方法,对混浊活性蛋白进行了系统的分子量分布特点及定量分析,并将其应用在了啤酒非生物稳定性及啤酒样品分析领域高效凝胶过滤色谱法解决了混浊活性蛋白分...
关键词：高效凝胶过滤色谱法(HPGFC) 定量分析 啤酒 混浊活性蛋白 非生物稳定性 
啤酒中的混浊活性蛋白质被引量：1
《啤酒科技》2012年第8期22-23,25,共3页孙浩思 蒋爱英 梁海燕 王宏华 
啤酒的成分复杂，稳定性不强，易产生混浊沉淀。最常见的啤酒非生物混浊是蛋白质混浊。形成蛋白质混浊的原因在于啤酒中有两种主要成分，即蛋白质和多酚物质。在啤酒中，某些多酚物质（“混浊活性多酚”）可以与蛋白质（“混浊活性蛋白...
关键词：活性蛋白质 混浊沉淀 啤酒 蛋白质混浊 非生物混浊 混浊活性蛋白 混浊活性多酚 多酚物质 
吸附剂与混浊活性蛋白和多酚作用的机制
《啤酒科技》2008年第8期61-64,66,共5页徐霞美（摘译） 徐武林（校） 
用pH4．2的乙醇缓冲液制备醇溶蛋白和儿茶酚溶液。本文研究了氢键受体N，N-二甲基甲酰胺（DMF）、非极性溶剂二氧杂环己烷和氯化钠（NaCl）对聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）去除儿茶酚与硅胶吸附醇溶蛋白的影响。DMF和二氧杂环己烷强烈抑制PVP...
关键词：氢键 疏水键 PVPP 硅胶 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部