肌肉脂肪

作品数：265被引量：1522H指数：17
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内蒙古白绒山羊不同部位肌肉脂肪酸的研究被引量：11
《中国畜牧杂志》2020年第5期88-91,共4页刘志红 谢遇春 奈日乐 米璐 马丽娜 杨峰 王志新 李金泉 
国家重点研发计划专项(2018YFD0502003);内蒙古自然科学基金(2017MS0356);内蒙古自治区自然科学基金重大项目(2016ZD02);国家自然科学基金(31660640)。
本研究利用气相色谱质谱联用(GC-MS)技术对6只饲喂条件相同、胴体重为12.5 kg左右的1岁内蒙古白绒山羊羯羊的背最长肌、股二头肌及臂三头肌肌肉中脂肪酸含量进行定性、定量及分类研究。结果表明:内蒙古白绒山羊肌肉中共含有34种挥发性...
关键词：内蒙古白绒山羊 脂肪酸 背最长肌 
饲粮类型对育肥湖羊肌肉脂肪酸和氨基酸组成的影响被引量：10
《中国畜牧杂志》2019年第12期106-110,共5页侯川川 马莲香 邱家凌 鲁鑫涛 祝家明 周琴 刘兵 吴阿团 余东游 
湖州市公益技术应用研究重点项目(2018GZ12)
本试验旨在研究不同饲粮类型对育肥湖羊肌肉脂肪酸和氨基酸组成的影响。选用90只体重为(24.65±2.80)kg的90日龄健康公湖羊,随机分为3组,分别饲喂传统精粗饲粮+舔砖(CK组)、全混合饲粮(TMR组)、粗料+精料颗粒料(CP组),每组3个重复,每个...
关键词：饲粮类型 育肥湖羊 脂肪酸 氨基酸 
添加全脂膨化大豆对肉羊肌肉脂肪酸组成的影响被引量：1
《中国畜牧杂志》2014年第17期58-61,共4页李建云 贾志海 姚秀果 
现代农业产业技术体系-绒毛用羊(CARS-40-14)
本试验旨在研究日粮添加全脂膨化大豆对昭乌达肉羊体组织脂肪酸组成的影响.试验选用80只健康、体重相近（30.30±0.62）kg的当年羔羊,随机分为2组,分别饲喂对照组和试验组日粮（添加5％全脂膨化大豆）.结果表明：试验组羊胴体重和屠宰...
关键词：全脂膨化大豆 脂肪酸 肉羊 
莱芜猪肌肉脂肪酸组成的发育性变化及其对肉质特性的影响被引量：12
《中国畜牧杂志》2006年第5期18-21,共4页杨海玲 曾勇庆 魏述东 武英 刘婵娟 
国家畜禽品种资源重点保护项目(编号:200014);山东省优质肉猪良种产业化开发项目
以40￣90kg6个体重阶段莱芜猪和新莱芜猪为试验对象(n=6),研究肌肉脂肪酸组成的发育性变化及其与肉质特性的关系。结果表明:①随着体重的增大,莱芜猪肌肉总脂含量显著(P<0.01)增加;饱和脂肪酸(SFA)总量的比例有下降的趋势,不饱和脂肪酸(...
关键词：畜牧学 肌肉 脂肪酸组成 肉质特性 发育规律 莱芜猪 
不同禽类肌肉脂肪酸组成的比较研究被引量：30
《中国畜牧杂志》2004年第12期18-20,共3页林树茂 李海华 钟赛意 
本文对泰和乌骨鸡、宁都三黄鸡、景德黄鸡、隐性白羽鸡、大余麻鸭、吉安红毛鸭、兴国灰鹅、广丰白银鹅、丰城灰鹅和莲花白鹅的肌肉脂肪酸含量进行了测定。结果表明 ,鸡、鸭、鹅的肌肉脂肪酸构成比例大致相似 ,鸡以油酸含量最高 ,其次是...
关键词：畜牧学 肌肉 脂肪酸 家禽 
中国部分地方鸡肌肉脂肪酸相对含量比较研究被引量：24
《中国畜牧杂志》1999年第3期27-28,共2页陈国宏 吴信生 侯水生 王克华 陈宽维 
脂肪酸是构成脂肪的重要化学物质，是组织细胞的组成部分，它决定脂肪的理化性质，影响肉品的风味，促进机体新陈代谢，预防机体的心血管疾病，并对动物精子的形成，前列腺素的合成，以及防止Ｘ射线对皮肤的损害均有着十分重要的意义。...
关键词：地方鸡 鸡 肌肉 脂肪酸 含量 比较研究 中国 
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