功能饮料

作品数：1022被引量：988H指数：13
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相关作者：孙汉巨朱振元阮美娟李文钊姚凤宏更多>>
相关机构：天津科技大学中国农业大学江南大学四川大学更多>>
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黑蒜鸡枞菌复合饮料的制备及其清除自由基活性被引量：16
《食品科技》2019年第3期102-107,共6页刘静 李湘利 赵强 魏海香 吴淑华 马龙传 
国家星火计划项目(2015GA740023);山东省高等学校科研发展计划项目(J18KA168);山东省农业科技成果转化资金项目(2015NZ08)
黑蒜和鸡枞菌具有较高的营养和保健价值,以黑蒜和鸡枞菌为主要原料,采用单因素实验和正交实验的方法制备复合饮料,并以Vc为对照,研究了复合饮料对DPPH·、O_2~—·、·OH、H_2O_2、ABTS^+·的清除作用。结果表明:黑蒜与鸡枞菌的较优配比...
关键词：黑蒜 鸡枞菌 功能饮料 抗氧化性 自由基 
葛根功能饮料的急性毒性及解酒护肝功效评价被引量：13
《食品研究与开发》2016年第21期160-163,共4页朱振元 罗游 薛婧 郭明珠 王晓婷 
国家星火计划重点项目(2015GA610001);国家农业科技成果转化资金项目(2011GB2A100009)
对所配制的葛根饮料进行了急性毒性试验及解酒护肝的功效评价。葛根饮料中葛根总异黄酮含量是2%。急性毒性试验,小鼠未出现中毒症状,脏器均未发现病变,葛根功能饮料对雌雄小鼠的急性经口LD50>600 m L/(kg·mb·md),表明该样品无毒。功...
关键词：葛根 葛根总异黄酮 功能饮料 解酒 护肝 
雪莲果功能性饮料的制备研究被引量：4
《食品安全质量检测学报》2016年第7期2835-2839,共5页高辉 贾长英 吕忠政 朱振元 
国家星火计划重点项目(2015GA610001)~~
目的调配一种具有甜爽口感、良好保健作用,同时能够防止褐变的功能性饮料。方法以云南雪莲果为原料,对提取、调配及防褐变等工艺进行研究,包括正交试验对配制工艺进行优化和对成品的感官评定,以得到最佳配方和护色条件。结果确定护色液...
关键词：雪莲果 功能饮料 低聚果糖 防褐变 
丝瓜茎汁液复合饮料的工艺研究被引量：2
《饮料工业》2014年第4期30-33,37,共5页屠鲁彪 王晓莉 孙汉巨 丁琦 刘宇 裴洪 马建平 
2011-2012合肥工业大学大学生创新基金项目"XS11138";2013年国家级星火计划重大项目"安徽特色农产品绿色加工及产业化;2011年国家自然科学基金项目"31171787"
本实验以丝瓜为主要原料,以白砂糖、柠檬酸、丝瓜伤流液及菠萝汁等为辅料,开发一种具有保健功能的丝瓜茎汁液复合饮料。以饮料的感观质量为评价指标,采用单因素实验,考察白砂糖、柠檬酸、菠萝等对饮料品质的影响。在此基础上,采用四因...
关键词：丝瓜 伤流液 功能饮料 工艺 
浒苔多糖功能饮料对2型糖尿病大鼠糖脂代谢的影响及其机制被引量：3
《中国老年学杂志》2013年第1期93-96,共4页林文庭 廖冬冬 陈达妙 
国家级星火计划项目(2011GA720014);福建省自然科学基金项目(2011J0118)
目的观察浒苔多糖功能饮料(EB)对2型糖尿病大鼠脂代谢影响及其作用机制。方法高糖高脂饲料喂养,加小剂量注射STZ(30 mg/kg)造模,EB灌胃干预28 d。测定大鼠周空腹血糖(FBG)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低...
关键词：浒苔多糖功能饮料 血糖 血脂 APN GCK GLUT-4 
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