固定化糖化酶

作品数：30被引量：128H指数：7
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相关期刊：《生物化学与生物物理进展》《酿酒科技》《酿酒》《高科技与产业化》更多>>
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固定化糖化酶型时间-温度指示器在酸奶质量检测上的应用被引量：15
《包装学报》2018年第1期46-53,共8页王琳 孟晶晶 李园锦 凌晨 钱静 
江苏省研究生科技与实践创新计划基金资助项目(SJCX17_0488)
研究了固定化糖化酶型时间-温度指示器(TTI)的动力学性能和反应终点,并求得了TTI的活化能;同时研究了酸奶的活化能和货架期寿命。根据TTI与食品的活化能以及反应终点的匹配原则,在恒温及变温条件下进行匹配实验。结果表明,在恒温和变温...
关键词：固定化糖化酶 时间-温度指示器 活化能 酸奶 酸度 
海藻酸钠-阿拉伯胶固定化糖化酶及其性质的研究被引量：6
《中国酿造》2015年第3期24-29,共6页王冕 王如福 焦玉双 
"十二五"农村领域国家科技计划(2011AA10090401);山西省科技攻关项目(20110311042-3;20130311030-2)
以海藻酸钠(SA)与阿拉伯胶(GA)为载体固定化糖化酶,以酶活回收率为评价指标,在单因素试验基础上,通过响应面法优化固定化条件,得到固定化糖化酶最佳工艺条件为SA-GA质量比2.7∶1,氯化钙质量浓度6.2 g/100 m L,固化时间0.8 h,此条件下固...
关键词：糖化酶 固定化酶 海藻酸钠 阿拉伯胶 
活性炭覆聚乙烯醇-海藻酸钠膜固定化糖化酶的研究被引量：1
《酿酒》2014年第5期57-61,共5页王家东 贾淑丽 王荣荣 侯红萍 
山西省科技攻关项目(041030)
用活性炭吸附糖化酶,再以不同配比的聚乙烯醇-海藻酸钠复合溶胶覆膜,分别对固定化条件、米氏常数、酶活残留率进行了研究,结果表明:活性炭覆海藻酸钠复合膜固定化方法为最佳,即海藻酸钠:聚乙烯醇配比为8:2,溶胶浓度为1.5%,固化时间为120...
关键词：活性炭 聚乙烯醇(PVA) 海藻酸钠 固定化糖化酶 
陶瓷覆聚乙烯醇——海藻酸钠膜固定化糖化酶的研究
《酿酒》2014年第4期96-100,共5页王家东 王荣荣 贾淑丽 侯红萍 
山西省科技攻关项目(041030)
用陶瓷颗粒吸附糖化酶后,再以不同配比的聚乙烯醇-海藻酸钠复合溶胶覆膜,分别对固定化条件、米氏常数、酶活残留率进行了研究,结果表明:陶瓷颗粒聚乙烯醇复合溶胶固定化糖化酶的条件是:聚乙烯醇:海藻酸钠配比为6∶4,溶胶浓度为7%,固化...
关键词：陶瓷 聚乙烯醇 海藻酸钠 固定化糖化酶 
固定化糖化酶-酵母菌连续发酵生高粱粉酿酒的研究被引量：1
《食品工业》2014年第8期160-163,共4页王家东 贾淑丽 王荣荣 侯红萍 
山西省科技攻关项目(041030)
用134 W的超声波预处理浓度为20%的生高粱粉和10 U/g原料α-淀粉酶6.8 min后,60℃液化30 min,再通过固定化糖化酶-酵母菌填充床连续发酵。试验得出连续发酵最优条件是:发酵温度为28℃、最适pH为6.025、转速为12 r/min、固定化糖化酶-酵...
关键词：固定化 糖化酶 酵母菌 连续发酵 生高粱粉 
固定化糖化酶-酵母菌连续发酵动力学研究
《信阳农业高等专科学校学报》2014年第2期112-114,117,共4页王家东 贾淑丽 王荣荣 侯红萍 
山西省科技攻关项目(041030)
用恒流泵按不同的流量将浓度为20%高粱乳液(pH6.025)泵入固定化糖化酶-酵母菌填充量为50%的填充床生物反应器,在28℃条件下连续发酵,测得该连续发酵系统动力学参数是:酵母菌的比生长速率为0.524 h-1,细胞对基质的得率系数为0.0516,酒精...
关键词：固定化 糖化酶 酵母菌 连续发酵 动力学 
松香基功能高分子稀土离子配合物固定化糖化酶被引量：2
《化学与生物工程》2010年第6期62-65,共4页袁霖 卢建芳 雷福厚 段文贵 
广西科学研究与技术开发基金资助项目(桂科攻08395003-9)
分别以聚马来松香己二醇酯(PMHE)、马来松香丙烯酸乙二醇酯聚合物(PMAGE)和马来松香丙烯酸乙二醇酯-丙烯酸共聚物[Poly(MAGE-AA)]为载体,以Y3+为桥键配离子固定化糖化酶,并测定了固定化糖化酶的性能。结果表明,Poly(MAGE-AA)Y En固定化...
关键词：松香基功能高分子 糖化酶 固定化酶 稀土离子 
海藻酸铝固定化糖化酶特性研究被引量：3
《应用化工》2010年第6期886-888,共3页董昭 周志明 
采用海藻酸铝固定化糖化酶,对固定化酶和游离酶的特性进行了比较。结果表明,固定化酶米氏常数Km为13.72 mg/mL,最适温度为65℃,半衰期为100.7 d,固定化糖化酶的活力回收率达61.8%。
关键词：海藻酸铝 固定化 糖化酶 特性 
磁性壳聚糖微球固定化糖化酶的研究被引量：6
《酿酒科技》2010年第3期17-19,共3页郭伟利 侯红萍 
山西省科技攻关项目(041030)
以磁性壳聚糖微球为载体,采用吸附-交联法固定化糖化酶。对给酶量、戊二醛添加量、交联温度、交联时间等因素进行了考察;并对固定化酶的酶学性质进行了研究。结果表明,固定化的最佳条件为:浓度为0.5 mg/mL酶液8 mL、1%戊二醛溶液4 mL、...
关键词：壳聚糖 糖化酶 固定化 
壳聚糖/二氧化硅杂化膜固定化糖化酶的研究被引量：3
《中国酿造》2009年第9期91-93,共3页聂志强 侯红萍 
利用正硅酸乙酯与壳聚糖通过溶胶-凝胶反应制备了壳聚糖/SiO2杂化膜,用来固定糖化酶。对固定化酶的酶学性质进行了研究,结果表明:SiO2含量为4%的杂化膜相对酶活最高,达到了77.91%。固定化酶的最适作用温度为50℃,最适作用pH为5.2,固定...
关键词：杂化膜 壳聚糖 SIO2 糖化酶 固定化 
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