果实香气

作品数：86被引量：803H指数：16
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相关机构：沈阳农业大学山东省果树研究所中国热带农业科学院山东农业大学更多>>
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光对果实香气品质影响研究进展
《植物研究》2025年第2期159-170,共12页杜玙琦 尹赜鹏 
辽宁省教育厅基本科研项目面上项目(LJKMZ20221025);辽宁省自然科学基金计划面上项目(2022-MS-261)。
香气是吸引消费者购买果实的重要因素之一,光对果实香气的形成具有重要作用。该文综述了光对果实香气品质的影响,具体分析了光质、光强、光周期对果实香气品质的调控机制,以及光与其他因素(温度、水分、CO_(2)浓度和植物激素)相互作用...
关键词：光质 光强 光周期 果实 香气品质 
基于电子鼻的酿酒葡萄果实香气鉴定评价
《中外葡萄与葡萄酒》2025年第1期45-53,共9页刘学伟 刘崇怀 樊秀彩 张颖 孙磊 黄丽亚 姜建福 牛生洋 
宁夏回族自治区农业育种专项(NXNYYZ202101);国家园艺种质资源库运行服务(NHGRC2021-NH00-2);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-29-yc-1);中国农业科学院科技创新工程专项经费(CAAS-ASTIP-2017-ZFRI)。
为探究酿酒葡萄果实香气成分,为酿酒葡萄香气评价和品质改良提供参考,通过PEN 3.5电子鼻系统,对123份酿酒葡萄进行果实香气检测,并利用雷达图、主成分(PCA)、聚类和差异性等分析方法,深入研究这些香气物质。结果显示,传感器贡献率由高...
关键词：电子鼻 酿酒葡萄 种质资源 香气 
一年两熟栽培对2个鲜食葡萄品种果实品质的影响
《烟台果树》2024年第4期17-19,共3页李峰 王晓月 刘鑫 张妥 宋晓燕 李春凤 贾军 
北京市延庆区优秀人才培养资助项目;延庆区金桥工程种子资金资助项目。
香味是衡量葡萄品质的重要感官因素之一,直接影响种植户和消费者对葡萄品质的评价。萜烯类化合物因具有浓郁香味,感官阈值低,是玫瑰香味葡萄的典型香气成分。本试验通过测定分析一年两熟栽培下‘瑞都科美’葡萄夏果和冬果的香气成分,发...
关键词：瑞都科美 葡萄 一年两熟 果实香气 
不同果实发育时段遮光对红阳猕猴桃果实香气的影响被引量：1
《果树学报》2024年第11期2285-2299,共15页刘若男 刘翠霞 叶开玉 高建有 李洁维 龚弘娟 夏黎明 朱荣香 王发明 查满荣 
国家自然科学基金项目(32360729);广西科技计划项目青年创新人才科研专项(桂科AD23026228);国家现代农业产业技术体系广西创新团队落叶果树产业首席专家团队(nycytxgxcxtd 2023-13-01);广西科技重大专项(桂科AA23023008)。
[目的]探究遮光对猕猴桃发育期间果实香气的影响,为猕猴桃精细栽培管理提供参考。[方法]以猕猴桃红阳为试验材料,从花后20~140 d,以20 d为一个时段将其分为6个时段(时段Ⅰ~时段Ⅵ),每个时段为一组使用套袋进行遮光处理(T1~T6组),T7为全...
关键词：猕猴桃 红阳 香气 遮光 果实发育 
不同地区6个猕猴桃品种果实矿质元素含量和香气成分差异分析
《中国果树》2024年第11期68-73,84,共7页郑浩 陈舒晴 苑馨予 王娱乐 董家琦 张琼 钟彩虹 
陕西省重点研发计划项目(2023-ZDLNY-24);果树种质创新与利用湖北省重点实验室开放课题(GSSZ202301);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-26)。
研究不同地区(湖南、四川、贵州、浙江)6个猕猴桃品种(金艳、金桃、徐香、翠玉、红阳、东红)果实矿质元素含量和香气成分差异。结果表明:猕猴桃果实8种矿质元素中K、Ca、Mg、P含量较高,Fe、Al、Zn、Mn含量较低;平均矿质元素含量由高到...
关键词：不同地区 猕猴桃 矿质元素 果实香气 
红颜草莓及其亲本果实香气组分分析
《中国蔬菜》2024年第11期88-97,共10页李鹏 王志强 冀晓昊 刘凤之 王海波 
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2016-RIP-04);中国农业科学院基本科研业务费专项所级统筹项目(1610182022015);辽宁省博士科研启动基金计划项目(2022-BS-031)。
为了揭示草莓品种红颜香气组分的发育规律及遗传特性,为草莓香气育种提供依据。以红颜及其父本幸香、母本章姬为试验材料,测定幼果期、转色期、成熟期及0℃贮藏24 h的果实香气组分。结果显示,3种草莓样品共检测到69种香气组分,包括38种...
关键词：草莓 红颜 香气组分 聚类分析 相关性分析 
贵州不同芒果品种(系)果实香气成分研究
《贵州农业科学》2024年第11期92-101,共10页刘清国 刘荣 黄海 张正学 林迓 党志国 雷跃 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助项目“国家香蕉产业技术体系”(CARS-31-23);贵州省农业科学院种质资源项目“贵州热区特色作物种质创新与高效关键技术研究”(黔农科种质资源[2023]08);黔西南州科技计划项目“黔西南州芒果提质增效技术研究与示范推广”(2022-1-15)。
【目的】测定贵州不同芒果品种(系)的香气成分及其相对含量,明确其香气特性,为选育优质芒果新品种提供参考。【方法】以金煌芒、台农1号芒和台芽芒等32个芒果品种(系)为试验材料,采用顶空固相微萃取-气质联用技术测定分析不同品种(系)...
关键词：芒果 品种(系) 香气特性 顶空固相微萃取法 气相色谱-质谱分析 贵州 
夏黑葡萄一次果和延后果果实香气及关键基因表达分析
《南方农业学报》2024年第8期2295-2309,共15页雷舒敏 王荣 杨国顺 王美军 陈文婷 谭君 戴述雄 许延帅 
国家自然科学基金项目(32172519);湖南省自然科学区域联合基金项目(2023JJ50063)。
【目的】分析夏黑葡萄常规栽培一次果和延后果果实香气及关键基因表达,为提高湖南地区葡萄果实品质,延长葡萄上市时间及葡萄延后栽培技术提升提供参考依据。【方法】以9年生夏黑葡萄为试验材料,设常规一次果栽培为对照组(T1),分别于2022...
关键词：夏黑葡萄 延后栽培 果实品质 香气 转录组 
47份鲜食葡萄种质资源果实香气品质鉴定分析被引量：6
《山西农业大学学报（自然科学版）》2023年第5期83-91,共9页荀志丽 马小河 黄丽萍 王敏 赵旗峰 
山西省博士毕业生、博士后研究人员来晋工作奖励资金科研项目(SXBYKY2021085);山西农业大学生物育种工程项目(YZGC032);山西省科技创新重点人才团队(202204051002037);枣、葡萄种质资源安全保存及普查收集资源鉴定与繁殖编目入圃(19221876);葡萄种质资源精准鉴定(19221993)。
[目的]葡萄果实中含有丰富的香气物质且品种之间差异很大,鉴定葡萄种质资源香气品质特质,能为葡萄种质资源的开发利用提供理论依据。[方法]本研究以国家种质资源太谷葡萄圃中47份鲜食葡萄种质为材料,利用顶空固相微萃取气质联用技术,通...
关键词：鲜食葡萄 种质资源 果实 香气品质 
基于HS-SPME-GC-MS技术分析意大利葡萄果实香气被引量：5
《东北农业科学》2023年第4期106-112,共7页李凯 商佳胤 王学智 张娜 王超霞 王丹 张鹤 田淑芬 
天津市林果现代农业产业技术体系项目(ITTFPRS2018005);国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-29)。
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)及气相色谱-质谱技术(GC-MS),内标-标准曲线定量、气味活性值分析及果实香气轮廓分析等方法,对天津产区玫瑰香型葡萄品种意大利的果实香气成分进行分析,研究其风味特性。结果显示:共检测出43种香气化合物,...
关键词：意大利葡萄 顶空固相微萃取 香气成分 气味活性值 香气轮廓 
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