海鲜产品

作品数：155被引量：38H指数：3
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市售进口冷冻深海海产品中二噁英和二噁英类多氯联苯的健康风险评估
《食品安全质量检测学报》2024年第20期71-78,共8页葛晓鸣 赵海英 王如坤 王宁渤 朱海强 钟莺莺 
宁波市自然科学基金项目(2023J187);浙江省教育厅一般项目(Y202045000);海关总署科研项目(2023HK101)。
目的调查4种市售冷冻深海海鲜产品中29种二噁英和二噁英类多氯联苯同系物的本底浓度,并评估相关的健康风险。方法采用高分辨气相色谱-高分辨质谱法(high resolution gas chromatography-high resolution mass spectrometry,HRGC-HRMS)...
关键词：深海海鲜产品 二噁英 二噁英类多氯联苯 毒性当量值 健康风险 
区块链背景下湛江海鲜产品供应链网络模式研究——以湛江对虾为例
《现代商业》2024年第19期27-30,共4页林燕飞 熊婉怡 朱伟聪 姚宝愉 
2022年度国家级大学生创新创业训练计划项目(202212622004)。
随着区块链技术的不断发展,其在供应链管理中的应用日益广泛。对虾产业是湛江经济的支柱和特色产业,已形成较为明显的规模效应。但是目前湛江海鲜产品供应链网络只完成了初步的网络架构,大部分海鲜产品没有形成特色海鲜产品供应链产业...
关键词：生鲜产品 对虾 供应链网络 区块链 
想要吃一口纯净鲜美的贻贝?其实很简单
《川菜》2023年第10期15-16,共2页名厨小7 
在大家挑选、食用海鲜产品更加严苛、谨慎的大环境下,来自地球另一端的智利贻贝,却凭借“极地水城原住民”的身份,以纯净、天然的特质受到世界各地厨师及饕客的青睐。
关键词：贻贝 海鲜产品 原住民 厨师 纯净 
夏心雷:聚力打造区域海鲜品牌
《风流一代》2023年第30期38-39,共2页谢云凤 
正是因为秉持精益求精的工匠精神,夏心雷打造的海鲜产品才能具备差异化的竞争优势,在短时间内开拓出一片广阔的市场。4月19日早上,连云港市连云区委人才办和团区委在千喜湖畔酒店(苏青驿站)举办第一次“青”听早餐会,相关工作人员和首...
关键词：工匠精神 创新创业 连云区 差异化 竞争优势 海鲜产品 思考和建议 
食品安全“六做到”
《消费指南》2023年第10期29-29,共1页
一、食品采购时,应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所,注意采购的食品原料新鲜,不购买发芽土豆、不明物种的鱼贝类产品、死因不明或未经检疫的畜禽肉等,对于来自进口以及高、中风险地区的海鲜产品,一定要慎重购买。
关键词：食品原料 食品安全 鱼贝类 农贸市场 食品采购 畜禽肉 超市 海鲜产品 
佛山市普君市场4种食用海鲜中的重金属含量分析
《食品与营养科学》2023年第3期165-171,共7页殷聪 谢吴成 朱峰 唐智勤 田峻 赵亮亮 
目的:分析评价佛山市普君市场食用海鲜产品重金属含量。方法:从佛山市普君市场选取4种常见海鲜产品(基围虾、虾蛄、花蛤和白贝),采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术测定样品中重金属铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)以及总砷(As)的含量,按照...
关键词：海鲜产品 重金属含量 电感耦合等离子体质谱 重金属污染 
海鲜产品中空肠弯曲菌2种检测标准的比较
《职业与健康》2023年第18期2494-2498,共5页刘楚云 马艳萍 段永翔 张茂俊 何娇明 鞠长燕 
深圳市基金项目(No.SZSM201803081);深圳市南山区基金项目(南科研卫第2020049号);深圳市南山区基金项目(传染病防控重点学科)。
目的 利用GB 4789.9—2014《食品安全国家标准食品微生物学检验空肠弯曲菌检验》(以下简称GB4789.9法)与T/CPMA 006—2019《空肠弯曲菌、结肠弯曲菌检验方法》(以下简称T/CPMA 006法)2种标准方法检测贝类样品中空肠弯曲菌的阳性率,并用...
关键词：空肠弯曲菌 海鲜 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱 荧光聚合酶链反应 
《经济日报》 4个菜1500块“天价”事件敲响规范服务警钟
《中国食品》2023年第3期38-38,共1页童政 
近日,有网友在抖音上发布视频并配文称“北海用餐被宰4个菜1500块”。广西北海市市场监管局调查后通报称,经与北海海产品市场当日价格比对,该店4类海鲜产品经加工、烹饪后的价格在合理区间。而且,该店海鲜池内的海鲜产品全部明码标价,...
关键词：广西北海市 海鲜产品 烹饪 合理区间 规范服务 
庄河生蚝:醇鲜大连味 留香唇齿间
《农产品市场》2022年第13期47-48,共2页木子 
牡蛎,大连人称之为海蛎子,在南方被称为“生蚝”,被誉为“海里的牛奶”,富含大量蛋白质和人体所需的锌。亚热带、热带沿海都适宜牡蛎的养殖,在我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海地区皆可养殖。作为大连海鲜市场上最常见的海鲜产...
关键词：生蚝 牡蛎 海鲜产品 沿海地区 牛奶 鸭绿江 蛋白质 海南岛 
海鲜嘌呤降解技术及低嘌呤产品研究进展被引量：1
《大众科技》2022年第7期29-32,共4页冯钰瑶 陆瑛莹 黄晓菊 黄亮华 李世方 李瑜 米顺利 
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2019KY0332、2022KY0305);广西重点研发计划(桂科AB21220021);广西中医药大学海洋药物研究院团队科研专项经费项目子课题(2018ZD005-A12);广西八桂学者专项经费(05019055)。
痛风是由单钠尿酸盐晶体诱发的炎症性疾病,引起痛风的原因,除了遗传因素外,长期高嘌呤饮食和尿酸排泄障碍,均可导致高尿酸血症,引发痛风。海鲜产品是消费者喜爱的高蛋白食品,同时也是日常诱发痛风发作的主要食物之一,因此开展降减海鲜...
关键词：海鲜产品 痛风 嘌呤 尿酸 
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