红肉

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《红火烧红肉》赏析
《金色少年(读写小达人)》2025年第4期42-43,共2页杨娟(评) 
红火烧红肉上海市赫贤学校六(7)班郑书畅红烧肉,一道简约而不简单的佳肴,其名直白,意指那烧至又红又亮的猪肉。当最后浇上灵魂酱汁,则香气四溢,仿佛能穿越千里,引人垂涎。其色泽红亮,光泽诱人,看一眼便能激发最深的食欲;未尝其味,已让...
关键词：红烧肉 香气四溢 酱汁 猪肉 火烧 光泽 
生鲜红肉发色特性及其调控机制的研究进展
《食品科学》2025年第8期336-345,共10页徐一焜 张文燕 张一敏 梁荣蓉 罗欣 郝剑刚 杨啸吟 
国家自然科学基金面上项目(32372384);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-37);中央引导地方科技发展专项(YDZX2022149)。
经分切或无氧包装贮藏的红肉应在其货架展示时进行发色操作,从而使肉色由暗紫色转化为诱人的鲜红色,这对激发消费者购买欲具有重要意义,但目前针对发色的机制和应用鲜有系统总结。本文首先概述有关肉色形成及其稳定性的最新研究进展;随...
关键词：肉色 发色机制 线粒体功能 干预因素 
坚持“蛋-菜饮食”降血压
《漫科学(新健康)》2025年第3期2-2,共1页
饮食调整是控制血压的一种重要方法。我国新疆石河子大学研究团队的最新研究发现,以蔬菜鸡蛋为主的饮食模式可以降低高血压风险。相关研究成果发表在最新一期瑞士专业期刊《营养素》上。不同食物对体内炎症会有不同反应。比如,红肉、精...
关键词：红肉 炎症反应 饮食调整 膳食炎症指数 蔬菜鸡蛋 
基于转录组测序的红肉火龙果淀粉降解相关基因挖掘及表达分析
《南方农业学报》2025年第2期553-562,共10页魏治远 晏霜 解璞 郑乾明 
国家自然科学基金项目(32060674);贵州省高层次创新型人才项目(黔科合平台人才-GCC〔2022〕025-1);贵州省科技计划项目(黔科合中引地〔2023〕033)。
【目的】挖掘红肉火龙果淀粉降解相关基因并分析其在果实不同发育时期的表达模式,为阐明红肉火龙果果实成熟过程中的淀粉降解途径提供理论依据。【方法】供试红肉火龙果品种为软枝大红,选取4个不同发育时期(花后19 d、花后22 d、花后25 ...
关键词：红肉火龙果 淀粉降解 差异表达基因 转录组 
特早熟红肉油桃优系“4-86-2”选育初报
《中国南方果树》2025年第1期200-203,共4页王富荣 黄小平 艾小艳 王会良 刘勇 朱炜 张杨 甘志猛 顾霞 刘模发 诸小敏 黎刚 吴文鹏 何华平 龚林忠 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-31-Z-11);湖北省财政专项(2021-620-000-001-023);湖北省现代种业“揭榜挂帅”项目(HBZY2023B00502);湖北省乡村振兴科技支撑项目(2022BBA0107)资助。
“4-86-2”桃是以“枣油桃”为母本,“早仙红”为父本杂交而成的特早熟红肉油桃优系。该优系树势较强,树姿半开张;在武汉地区始花期3月中旬,果实成熟期5月中旬;花蔷薇型,花粉可育,果实近圆形,平均单果质量80~100 g,最大146 g;果面光滑无...
关键词：红肉桃 油桃 特早熟 栽培技术 
2个黄皮火龙果品种在宁波地区的表现及栽培技术
《中国南方果树》2025年第1期83-87,共5页张志明 凡改恩 胡君欢 
宁波市鄞州区农业与社会发展科技项目——黄龙果新品种引试及配套栽培技术研究与示范(2023AS033)项目资助。
为了丰富浙江省宁波市火龙果种类,在当地大棚引种厄瓜多尔燕窝果和以色列黄龙果,以红皮红肉火龙果“台湾大红”为对照,比较不同种类火龙果的生物学、开花结果和果实品质等特性,并总结配套栽培技术。结果表明,厄瓜多尔燕窝果果实中心可...
关键词：以色列黄龙果 厄瓜多尔燕窝果 红皮红肉火龙果 可溶性固形物 风味 
红肉火龙果液泡转化酶基因HpVIN1的克隆、表达和酶活性鉴定
《热带作物学报》2024年第12期2524-2533,共10页郑乾明 晏霜 王红林 解璞 马玉华 
国家自然科学基金项目(No.32060674);贵州省农业科学院国家自然科学基金后补助项目(黔农科院国基后补助[2021]61);贵州省科技计划项目(黔科合中引地[2023]033)。
液泡转化酶(vacuolar invertase,VIN)不可逆地分解蔗糖生成葡萄糖和果糖,是可溶性糖代谢的关键酶,参与植物的生长发育、产量品质形成和抵御逆境。为探讨VIN基因在红肉火龙果(Hylocereus polyrhizus)可溶性糖代谢中的生理功能,从果实中克...
关键词：火龙果 液泡转化酶基因 蔗糖分解 亚细胞定位 酵母表达 
镁对红肉火龙果生长及景天酸代谢相关酶活性的影响
《热带作物学报》2024年第12期2607-2616,共10页胡静雯 胡文斌 陈晖 张惠明 曾祥阳 杨福孙 李洪立 
2024年海南省育种联合攻关项目“国家火龙果育种联合攻关”;海南省重大科技计划项目“热带果树种质资源精准评价与创新利用”(No.ZDKJ2021014);国家科技资源共享服务平台项目“国家热带植物种质资源库”。
火龙果是海南省的特色热带水果,主要种植于海南省红壤中,其交换性镁常年流失,导致一些果园出现镁缺乏现象,影响火龙果生长及产量。镁参与了光合作用及其他代谢过程,为此本研究以国内主要火龙果品种大红为试验材料,采用水培试验,设置0、...
关键词：镁 火龙果 苹果酸酶 苹果酸脱氢酶 磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶 
孵化期不同光周期绿光照射对云岭红肉鸡雏鸡生长的影响
《安徽农业大学学报》2024年第6期996-1003,共8页赖金花 王孝义 吴富席 唐耕芳 陈强 王淑燕 李明丽 
云南省产业技术领军人才专项(YNWR-CYJS-2018-056)资助。
为了揭示孵化期不同光周期绿光照射对云岭红肉鸡出壳后雏鸡生长的影响,选用512个云岭红肉鸡种蛋,随机分成对照组、8 h光照组(8L∶16D)、16 h光照组(16L∶8D)和24 h光照组(24L∶0D),每组128个种蛋,在种蛋孵化的0~18 d,8L∶16D组、16L∶8...
关键词：绿光 光周期 孵化期 云岭红肉鸡 生长指标 
鲣鱼红肉肽酶解工艺优化及其DPP-Ⅳ抑制活性
《食品研究与开发》2024年第24期92-100,共9页孟令婷 缪文华 夏晓月 徐婕 潘春飞 王艳玲 郑斌 
舟山市普陀区科技计划项目(2022JH011)。
为实现鲣鱼(Katsuwonus pelamis)红肉高值化利用,对鲣鱼红肉酶解工艺进行优化。该研究对5种蛋白酶进行筛选,通过单因素试验,探究酶解pH值、酶解温度、料液比、酶添加量和酶解时间对鲣鱼红肉酶解液二肽激肽酶-Ⅳ(dipeptidyl peptidase-Ⅳ...
关键词：鲣鱼红肉 鲣鱼红肉肽 酶解工艺 水解度 二肽激肽酶-Ⅳ(DPP-Ⅳ) 
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