云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 发酵产品

发酵产品: 作品数：221被引量：332H指数：9; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>; 相关作者：陈瑞田维毅杨长福蔡琨梁建东更多>>; 相关机构：江南大学天津科技大学山东民强生物科技股份有限公司佛山市海天(高明)调味食品有限公司更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划广西农业科学院科技发展基金公益性行业(农业)科研专项更多>>

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纳豆芽孢杆菌发酵产品研究进展被引量：2: 《大豆科学》2019年第3期485-490,共6页胡洋邓淑心朴春红王玉华刘俊梅于寒松代伟长; 吉林省科技厅中青年科技创新人才及团队项目(20160519013JH);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-04);吉林省教育厅(JJKH20170302KJ);长春市科技局地院合作项目(17DY013);吉林农业大学创新训练项目(201710193045); 纳豆是日本的传统食品,由纳豆芽孢杆菌发酵制作而成,其分泌的纳豆激酶具有安全性高、溶栓性能力强等特点。近些年来,纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)在食品及农副产物深加工领域应用越来越广泛,生产了多种活性产物并有效地提高了食品的营...; 关键词：纳豆芽孢杆菌纳豆激酶纳豆功能活性食品应用