非洲山毛豆

作品数：26被引量：53H指数：4
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响应面分析法优化非洲山毛豆种子凝集素提取工艺的研究
《食品科技》2012年第8期196-199,共4页丘苑新 马永全 于新 
广东省科技计划项目(2008B030302001)
在单因素试验基础上采用响应面分析法优化非洲山毛豆种子凝集素的提取工艺。研究表明:TBS缓冲液为非洲山毛豆种子凝集素的最佳提取溶液;非洲山毛豆种子凝集素提取的优化工艺条件为料液比1:40(g/mL),pH8.0,Nacl浓度0.125mol/L,提取时间16h。
关键词：非洲山毛豆 凝集素 提取 响应面优化 
非洲山毛豆种子凝集素性质的研究
《广东农业科学》2012年第8期101-103,共3页丘苑新 马永全 于新 
广东省科技计划项目(2008B030302001)
以非洲山毛豆种子为材料,通过热稳定性试验、酸碱稳定性试验、糖专一性试验及金属离子试验对其凝集素的性质进行研究。结果表明：当温度大于70℃,凝集素活性全部丧失;凝集素在pH5.8~9.1范围内具有凝集活性;凝集素的抑制糖主要是乳糖、蔗...
关键词：非洲山毛豆 种子 凝集素 凝集活性 
非洲山毛豆蛋白质酶解工艺及产物抗氧化活性的研究
《仲恺农业工程学院学报》2012年第2期24-29,共6页丘苑新 刘文朵 于新 潘雅仪 马永全 
广东省科技计划(2008B030302001)项目资助
以非洲山毛豆脱脂粉末为原料制备富含多肽的酶解液,并对其抗氧化活性进行了研究.以水解度和清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical 2,2-Diphenyl-1-(2,4,6-trinitrophenyl)hydrazyl,DP-PH)自由基为指标,...
关键词：非洲山毛豆(Tephrosia vogelii) 蛋白质 酶解 抗氧化活性 
非洲山毛豆种子发芽生理研究
《广东农业科学》2012年第1期34-35,共2页罗苑芬 蒋骏英 宋汉达 郑超 陆文强 梁雪莲 于新 
广东省科技计划项目(2008B030302001);仲恺农业工程学院大学生创新基金
以非洲山毛豆为材料,研究光照、变温、播种时期以及种子处理方式对山毛豆种子发芽率的影响。结果表明：光照、变温和播种时期对山毛豆种子发芽率有显著影响,种子处理方式（未冷藏和-20℃冷藏5 d）对山毛豆种子发芽率无明显影响;山毛豆...
关键词：非洲山毛豆 种子 萌发特性 
非洲山毛豆油抗氧化稳定性研究被引量：2
《食品科技》2011年第6期213-216,220,共5页胡林子 李新华 马永全 于新 
广东省科技计划项目(2008B030302001)
采用Schaal烘箱法,以过氧化值(POV)为指标,研究不同抗氧化剂种类以及质量对山毛豆油抗氧化稳定性的影响。结果表明,TBHQ对山毛豆油具有良好的抗氧化效果,柠檬酸、抗坏血酸、植酸对TBHQ和BHT复合而成的抗氧化剂表现出较强的抗氧化协同增...
关键词：非洲山毛豆 抗氧化剂 增效剂 稳定性 
山毛豆油磷酸辅助脱胶工艺条件优化被引量：5
《食品科学》2011年第8期83-87,共5页胡林子 李新华 马永全 于新 
广东省科技计划项目(2008B030302001)
目的:研究酸种类、酸添加量、加水量、脱胶温度、搅拌时间对山毛豆毛油脱胶率的影响。方法:在单因素试验基础上,利用响应面分析法对山毛豆毛油脱胶工艺进行优化。结果:得到山毛豆酸辅助脱胶最佳工艺条件为磷酸添加量2.47g/kg、加水量4.1...
关键词：非洲山毛豆 磷酸 脱胶 响应面法 
非洲山毛豆油酸法与酶法脱胶工艺优化被引量：4
《中国油脂》2011年第4期7-11,共5页胡林子 李新华 马永全 于新 
广东省科技计划项目(2008B030302001)
以非洲山毛豆毛油为试验材料,研究了酸法脱胶与酶法脱胶工艺参数对其脱胶效果的影响。在单因素试验基础上,通过正交试验得出柠檬酸辅助脱胶的最佳条件为:柠檬酸添加量3.0 g/kg,脱胶温度70℃,加水量4.5%,脱胶时间30 m in。该条件下磷脂...
关键词：非洲山毛豆 柠檬酸 磷脂酶 脱胶 
非洲山毛豆油脂脱色工艺研究被引量：3
《食品工业》2011年第3期20-23,共4页胡林子 李新华 马永全 于新 
广东省科技计划项目(2008B030302001)
以非洲山毛豆毛油为试验材料,讨论温度、时间、脱色剂种类、脱色剂添加量对非洲山毛豆毛油脱色率的影响。在单因素试验基础上,利用响应面分析法对山毛豆毛油脱色工艺进行优化,得到山毛豆油吸附脱色最佳工艺条件为:活性白土与活性炭比例9...
关键词：非洲山毛豆油 活性白土 活性炭 脱色 响应面 
非洲山毛豆油脱毒工艺研究
《食品与机械》2011年第1期63-66,90,共5页胡林子 李新华 黄燕明 于新 
广东省科技计划项目(编号:2008B030302001)
以非洲山毛豆种子为材料,用紫外分光光度法对山毛豆种子及油脂中鱼藤酮类化合物的含量进行测定。利用响应面分析法对山毛豆毛油脂脱毒工艺进行优化,得到山毛豆油脂溶剂萃取脱毒最佳工艺条件为温度65℃,乙醇体积倍数3.5,时间25 min,NaOH...
关键词：非洲山毛豆油脂 脱毒 溶剂萃取 响应面 
非洲山毛豆种子提取物对病原菌的抑制作用研究被引量：3
《食品工业科技》2011年第1期85-88,共4页胡林子 李新华 马永全 于新 
以非洲山毛豆种子为研究对象,分别以水、乙醇水溶液为溶剂,从山毛豆中提取活性成分,用管碟法探讨了其对六种供试菌的抑菌作用。实验结果表明,山毛豆水提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌的MIC均为50%;当提取剂为30%乙醇,山毛豆...
关键词：非洲山毛豆 提取物 抑菌作用 
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