畜禽骨骼

作品数：17被引量：127H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：马美湖吴立芳蔡朝霞靳国锋金永国更多>>
相关机构：华中农业大学湖南农业大学安徽省青阳县中正化工有限责任公司徐州工程学院更多>>
相关期刊：《农村新技术》《肉类研究》《山东食品发酵》《动物营养学报》更多>>
相关基金：黑龙江省科技攻关计划项目国家自然科学基金更多>>
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白藜芦醇对畜禽骨骼肌纤维类型转化的影响及其机理被引量：3
《动物营养学报》2017年第7期2278-2282,共5页张树润 陈小玲 陈代文 余冰 何军 黄志清 
国家自然科学基金(31472110)
白藜芦醇是自然界中广泛存在于葡萄、花生等植物中的一类多酚类化合物,具有广泛的生物学活性,如抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、保护心血管等。近年来,白藜芦醇在骨骼肌纤维类型转化上的功能研究也得到越来越多的关注。研究表明,白藜芦醇能诱...
关键词：白藜芦醇 多酚类化合物 骨骼肌纤维类型转化 机理 
骨粉、骨泥加工技术
《科学种养》2015年第12期60-60,共1页汪志铮 
畜禽骨骼包括骨组织、骨髓和骨膜。骨组织又由骨细胞、骨胶原（纤维）和基质组成。猪和牛的骨骼占其体重的13％～20％。骨骼中约含30％水分，在干物质中，一般粗蛋白、粗脂肪各占1／4，粗灰分占1／2；在软骨中，前两者占90％，后者占10...
关键词：加工技术 骨粉 骨泥 畜禽骨骼 食品添加剂 基质组成 人类食品 食品原料 
畜禽骨蛋白水解及多肽螯合钙研究进展被引量：11
《肉类研究》2015年第8期31-36,共6页周小翠 靳国锋 金永国 马美湖 蔡朝霞 
畜禽屠宰加工副产物综合利用项目
畜禽骨骼是一种量大并且营养十分丰富的天然资源,但是我国对畜禽骨骼的深加工利用率不足1%。本文针对国内外畜禽骨骼的开发利用现状,结合畜禽骨骼的组成与结构特点,对畜禽骨胶原蛋白水解方法和主要功能性水解产物及其分离纯化方法展开阐...
关键词：畜禽骨骼 蛋白水解 多肽螯合钙 
畜禽骨骼营养成分提取分离技术及应用进展被引量：15
《肉类研究》2011年第12期48-52,共5页张根生 王子谛 郭洁 石慧 任媛媛 
黑龙江省科技攻关计划项目(GB06B403-2)
长期以来我国畜禽屠宰行业产生的大量骨骼没有得到有效的利用,在造成巨大浪费的同时也污染了环境。本文介绍近年来对于畜禽骨骼的各种营养成分的提取分离及应用的相关进展,以期为更好地利用畜禽骨骼资源的研究提供参考。
关键词：畜禽骨骼 营养成分 提取分离 应用 
我国畜禽骨骼及其蛋白质资源综合利用进展被引量：13
《肉类研究》2011年第3期38-42,共5页蔡杰 洪玮娣 熊汉国 
畜禽骨骼是一种营养十分丰富的天然资源,尤其是其具有较高吸收率和生物学效价的骨蛋白质资源。我国的畜禽骨骼资源丰富,但目前对于畜禽骨骼的开发利用局限性较大,本文对国内外的骨骼开发利用状况进行阐述,重点对畜禽骨骼蛋白质利用价值...
关键词：畜禽骨骼 畜禽骨骼蛋白 利用价值 综合利用 
骨粉的制作方法
《河南畜牧兽医（综合版）》2009年第12期48-48,共1页
①煮骨法：把平时收集起来的畜禽骨骼晒干贮存。制作时敲成小块，放在锅内加水煮沸，最好隔一夜，捞去浮在水面的油脂，然后取出骨头。将去脂的骨块在锤击机或钢磨上粉碎成骨粉，经过煮沸后，一般病菌都可杀死，但因质地坚硬、
关键词：制作 骨粉 畜禽骨骼 煮骨法 煮沸 油脂 骨头 质地 
自制骨粉6法
《农村新技术》2009年第10期22-23,共2页金陵 
骨粉是畜禽饲料中不可缺少的物质。畜禽骨骼是制作骨粉的原料。骨粉含蛋白质22%、磷酸钙47%、脂肪3%,是畜禽补充钙、磷的重要物质。
关键词：骨粉 畜禽饲料 畜禽骨骼 物质 
畜禽骨骼降解物与特色调味品的研究进展被引量：4
《肉类工业》2009年第6期52-55,共4页方端 马美湖 蔡朝霞 
动物鲜骨是一种营养十分丰富的天然资源,其营养保健的功能早已为人们所接受。以畜禽鲜骨为原料加工成的呈(鸡、猪、牛)香味的膏、粉、汤料被大量用于调味品行业,并已开始进入家庭,做出的菜肴味道鲜美,市场潜力大。本文结合目前人们对于...
关键词：畜禽骨胳 鲜骨提取物 调味品 
如何自制骨粉
《农村养殖技术》2008年第24期31-31,共1页金陵 
骨粉是畜禽饲料中不可缺少的物质。而平时人们扔掉的畜禽骨骼，就是制做骨粉的原料。一般骨粉含蛋白质22％、磷酸钙47％、脂肪3％，是畜禽补充钙、磷的重要物质，也是畜禽不可缺少的重要营养成分。
关键词：骨粉 畜禽饲料 磷酸钙 畜禽骨骼 营养成分 蛋白质 物质 脂肪 
畜禽骨骼开发利用的研究进展被引量：16
《肉类工业》2008年第9期50-53,共4页刘丽莉 马美湖 杨协力 
我国畜禽骨骼资源丰富,其营养物质含量丰富,尤其是蛋白和钙含量较高,但目前对于畜禽骨的开发利用局限性较大。针对国内外的骨骼开发利用状况进行阐述,重点对全骨产品和骨提取物产品进行了简介,全骨产品主要包括:骨泥和骨粉产品;而骨提...
关键词：畜禽骨骼 骨产品 胶原蛋白 胶原多肽 
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