复合凝聚法

作品数：63被引量：324H指数：10
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复合凝聚法制备山奈酚微胶囊及对剧烈运动所致氧化应激损伤保护作用
《食品科技》2025年第1期275-283,共9页曲扬 刘振红 
河南省高等学校重点科研项目(22B550001)。
采用复合凝聚法制备海藻酸钠/壳聚糖-山奈酚(Sodium alginate/chitosan-kaempferol,SA/CSKae)微胶囊,利用傅里叶红外光谱、热重分析及稳定性试验考察该微胶囊的性质。通过建立骨骼肌氧化应激损伤小鼠模型,研究该微胶囊的体内抗氧化作用...
关键词：山奈酚 壳聚糖 海藻酸钠 微胶囊 剧烈运动 氧化应激 
基于复合凝聚法制备红曲色素微胶囊及其稳定性表征
《食品科学》2024年第23期221-231,共11页陈师昀 宋畅 陈艺玲 侯思文 梁梓华 李文龙 吕旭聪 倪莉 
中央引导地方科技发展资金专项(2022L3075);福建省自然科学基金面上项目(2022J01101);福州大学“旗山学者”高层次人才计划项目(GXRC21049)。
为提高红曲色素的稳定性,采用明胶和阿拉伯胶作为壁材,辅之以谷氨酰胺转氨酶和羟丙基-β-环糊精,通过复合凝聚法制备红曲色素微胶囊。利用Zeta电位、浊度测定确定复合凝聚的工艺条件为明胶与阿拉伯胶的最佳比例为1∶1、反应最适pH值为4....
关键词：红曲色素 复合凝聚法 微胶囊 稳定性 
高良姜乙醇提取物微囊的制备及其性能表征
《广州中医药大学学报》2024年第5期1307-1315,共9页彭素娟 温镇榕 冯真英 陈丹 王建文 黄丽平 
广东省重点学科科研项目(编号:2019-GDXK-0025,2021ZDJS035);湛江市科技计划项目(编号:2022A01111)。
【目的】探究高良姜乙醇提取物微囊的最佳制备工艺及其性能表征。【方法】以阿拉伯胶(GA)-壳聚糖(CS)为囊壁材料,采用复合凝聚法制备微囊,以载药量和包封率为指标,通过正交设计法筛选微囊最佳制备工艺,并采用高效液相色谱(HPLC)法测定...
关键词：高良姜 微囊 复合凝聚法 制备工艺 性能表征 
探讨乳化剂对复合凝聚法形成微囊的影响
《农业与技术》2024年第5期26-31,共6页侯岭 高璇 
乳化剂的筛选是一个复杂的过程,本文选取非离子表面活性剂(Span系列、Tween系列)作为研究对象,探讨乳化剂对复合凝聚法形成微囊的影响。结果表明:微囊的形成与否与水乳的稳定性有关联。Span系列表面活性剂作为乳化剂时形成的乳液稳定,...
关键词：复合凝聚法 乳化剂 HLB值 
三氯蔗糖微胶囊的制备与工艺优化
《包装学报》2024年第1期64-74,共11页陈楚雄 阮伟 陈伟 杨明 李曼曼 
“十四五”国家重点研发计划基金资助项目(2023YFE0105500)。
为延缓三氯蔗糖甜味特性,采用微胶囊技术对三氯蔗糖进行包埋处理。选择大豆分离蛋白和海藻酸钠为壁材,三氯蔗糖为芯材,采用复合凝聚法制备三氯蔗糖微胶囊。以微胶囊产率为评价指标,利用单因素试验和响应面优化法确定最佳制备条件,并对...
关键词：三氯蔗糖 微胶囊 复合凝聚法 响应面法 
明胶与六偏磷酸钠的复凝聚研究被引量：1
《农业与技术》2023年第21期27-32,共6页侯岭 
农药微囊化技术能有效延长农药的持效期,提高有效成分的稳定性。复合凝聚法是制备微囊常见的方法之一,通过壁材形成的凝聚相作为微囊的囊壁。所用壁材绿色环保,且制备过程温和,无需高温、强酸、强碱。因此,讨论凝聚相的变化过程对微囊...
关键词：复合凝聚法 凝聚相 六偏磷酸钠 
复合凝聚法制备槲皮素微胶囊及其表征被引量：6
《食品研究与开发》2023年第15期127-135,共9页李丹 汪秀妹 梁杰 刘涛 林国荣 陈程 
福建省自然科学基金项目(2021J011107、2020J05211);福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAT200521)。
该试验采用大豆分离蛋白、明胶2种蛋白质分别结合海藻酸钠、阿拉伯胶和果胶3种多糖,利用复合凝聚法制成6种不同壁材包埋槲皮素,分析槲皮素微胶囊的形态、包埋率、热稳定性,并研究包埋率最高的微胶囊的胃肠液释放趋势及贮藏稳定性。结果...
关键词：复合凝聚 槲皮素 贮藏稳定性 微胶囊 体外模拟消化 
丁酸钠微胶囊的制备工艺优化、表征及抑菌特性分析被引量：2
《现代食品科技》2023年第6期154-161,共8页孙辉 范俐 杜仲达 杨浩林 汤小玉 
福建省科技厅自然科学基金项目(2020J05215);高层次引进人才项目(YJ202004)。
为提高丁酸钠的包埋率和抑菌特性,通过复凝聚法制备海藻酸钠/壳聚糖包埋丁酸钠的微胶囊,运用响应面法优化关键工艺参数,并探究其外观形态、结构特性和抑菌性能。结果表明:丁酸钠微胶囊的最优制备配方参数为海藻酸钠3.0%(m/m),壳聚糖1.75...
关键词：丁酸钠 复合凝聚法 响应面优化 微胶囊 抑菌性 
不同壁材对绿咖啡油微胶囊微观结构及其热稳定性的影响被引量：1
《热带作物学报》2023年第3期647-660,共14页慕静怡 胡发广 张珍珍 董文江 李亚男 毕晓菲 胡荣锁 陈小爱 
海南省重点研发计划项目(No.ZDYF2021XDNY147);云南省重大科技专项计划项目(No.202202AE090002);中央级公益性科研院所基本业务费专项(No.1630142022010)。
分别以阿拉伯胶(gum arabic,GA)与大豆分离蛋白(soybean protein isolate,SPI)、乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)和酪蛋白酸钠(sodium caseinate,SC)作为壁材,通过复合凝聚法制备3种绿咖啡油(green coffee oil,GCO)微胶囊。结...
关键词：绿咖啡油 微胶囊 复合凝聚法 结构表征 热稳定性 
牦牛酥油微胶囊的制备及其特性研究被引量：5
《食品工业科技》2022年第23期226-235,共10页毕成名 徐丽梅 祁百巍 陈炼红 
西南民族大学中央高校基本科研业务费专项资金项目资助(2022NYXXS012)。
为提高传统牦牛酥油的抗氧化性能,延长保质期,本文以阿拉伯胶和明胶为壁材,采用复合凝聚法对牦牛酥油进行包埋制备牦牛酥油微胶囊。以包埋率为指标,通过单因素和正交试验优化其制备工艺,并研究其理化特性、形貌结构、稳定性和模拟胃肠...
关键词：牦牛酥油 复合凝聚法 微胶囊 模拟胃肠消化 
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