改善肉质

作品数：29被引量：63H指数：6
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植物多酚的抗氧化作用及其改善肉质的机制被引量：21
《动物营养学报》2020年第5期2037-2045,共9页郑红梅 王少英 史新娥 
国家自然科学基金项目(31772570)。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,消费者越来越关注肉制品的健康和营养。植物多酚具有天然的抗氧化、抗菌等特性,能够抑制氧化酶活性,促进抗氧化酶活性。大量研究表明,植物多酚不仅能够通过改善肌肉的肉色、pH、剪切力、滴水损...
关键词：植物多酚 抗氧化 肉质 机制 
桑叶对动物健康的作用及在动物生产中的应用被引量：8
《广东农业科学》2020年第2期125-132,共8页林森 罗国庆 王振江 戴凡炜 赵超艺 唐翠明 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-18);广东省现代农业产业技术体系项目(2019KJ124);广东省农业科学院科技创新战略专项(高水平农科院建设)(R2019YJ-YB3002)。
桑树作为传统中药材的来源,具有抗炎、杀菌等作用,这与桑树各部位中含有多糖、多酚、生物碱等生物活性成分有关。桑叶具有易采集及生物量大的优点而得到了最多关注。桑叶中多糖、多酚等生物活性物质具有降血糖、降血脂、增强免疫、增加...
关键词：桑叶 生物活性成分 免疫调节 抗氧化 改善肉质 
饲料添加抗氧化剂和有机微量矿物质可以改善肉质被引量：1
《猪业科学》2018年第8期32-32,共1页
美国科学家Rebecca Delles在Alltech创意大会的讲话中表示,平时给猪饲喂抗氧化剂和有机微量矿物质不但不会影响猪的生长,而且屠宰后还能改善猪的肉质。抗氧化剂延长屠宰后猪肉保持肉色新鲜的时间,减少猪肉异味并能使肉的口感适口。有机...
关键词：微量矿物质 抗氧化剂 肉质 饲料添加 脂溶性维生素 动物健康 美国科学家 可利用性 
一种改善肉质鸡饲料添加剂
《中国饲料添加剂》2017年第10期48-48,共1页
【申请号】201210301778．7 【申请日】2012．08．23 【专利号】ZL201210301778．7 【授权公告号】CN102823767B 【授权公告日】2015．6．30 【发明人】张翠红 【专利权人】青岛森源畜禽养殖有限公司 【摘要】本发明涉及一种鸡...
关键词：鸡饲料添加剂 肉质 畜禽养殖 专利权人 发明人 申请号 专利号 公告 
天然抗氧化剂在改善肉质上的应用
《中国饲料添加剂》2016年第2期1-5,共5页王若瑾 袁保京 金立志 
天然抗氧化剂具有抗茵抗氧化、安全高效、无副作用和防腐保鲜等优点，在改善肉质上具有广阔的应用前景。本文概述了肉质氧化、天然抗氧化剂的一般特点及在肉制品工业中的应用。
关键词：天然抗氧化剂 肉品质 氧化 
提高猪的出栏体重可以改善肉质被引量：1
《当代畜牧》2011年第11期10-11,共2页肖炜 张颂 唐韶青 
英国专家认为,猪胴体重每增加10%,每kg胴体重的生产成本能降低0.04英镑（MLC Report2003）。尽管这一数据来自于一个屠宰体重相对较小的非去势公猪市场的数据,但这一规律也适用于其他类型猪。
关键词：猪胴体 出栏体重 肉质 生产成本 去势公猪 屠宰体重 胴体重 
日粮内添加DDGS可以改善肉质
《国外畜牧学（猪与禽）》2011年第3期27-28,共2页翟文栋 Greg Simpson 
对北美的大多数养猪生产者而言,现在可溶性干酒糟(Distillers Dried Grainswith Solubles,DDGS)的使用非常普遍。然而,研究和田间试验显示尽管DDGS是一种重要的饲料成分,但需要应用适当的饲喂策略以使得饲料成本和猪肉品质均达到最佳化...
关键词：DDGS 多不饱和脂肪酸 玉米干酒糟 肉质 日粮 饲料成分 DDGS 田间试验 
试论中草药在养猪生产上的应用与研究进展被引量：2
《中国动物保健》2009年第11期97-100,共4页杨群 邓新明 邹志恒 储怡士 唐艳强 
中草药在养猪生产上的应用在我国有悠久的历史,近年来,随着养猪形势的变化,中草药在养猪生产上的应用有了一些新的进展;本文从中草药方剂或提取物的体外抑菌实验,中草药添加剂对猪生产性能及血液生化指标的影响,中草药添加剂对猪营养物...
关键词：中草药 抑菌实验 生产性能 改善肉质 防治猪病 
试论中草药在养猪生产上的应用与研究进展被引量：1
《江西饲料》2009年第5期19-21,共3页杨群 邹志恒 储怡士 唐艳强 
中草药在养猪生产上的应用在我国有悠久的历史,近年来,随着养猪形势的变化,中草药在养猪生产上的应用有了一些新的进展;本文从中草药方剂或提取物的体外抑菌实验,中草药添加剂对猪生产性能及血液生理指标的影响,中草药添加剂对猪营养物...
关键词：中草药 抑菌实验 生产性能 改善肉质 防治猪病 
饲料中添加色氨酸可改善肉质
《农家女》2007年第11期48-48,共1页
屠宰和运输过程中突然的应激会引起脑中枢神经质的释放，神经受到刺激，释放激素到血液，结果使肌肉代谢受到刺激，造成不良肉质。
关键词：肉质 色氨酸 饲料 运输过程 释放激素 神经质 应激 
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