板栗品质

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基于主成分及聚类分析的板栗品质综合评价
《食品工业科技》2025年第2期280-291,共12页于艳奇 杨明源 吕春茂 白绍赐 张群芳 邹晨阳 姜晗 
国家重点研发计划项目(2023YFD2100400)。
为建立一种适宜的板栗资源果实品质评价方法,本研究以25个板栗品种为研究对象,选取21项品质指标进行测定,通过主成分分析结合相关性分析、描述性统计分析的方法筛选影响板栗品质的核心评价指标,基于熵权法对核心指标赋予权重,并建立灰...
关键词：板栗 主成分分析 熵权法 灰色关联度分析 聚类分析 
燕山早丰板栗品质对气候和土壤因子的响应
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2024年第9期41-50,共10页张博文 郭素娟 
国家重点研发计划项目(2022YFD2200400);林业和草原科技成果国家级推广项目(2020133118)。
【目的】筛选影响燕山早丰板栗品质形成的关键气候和土壤因子,探究板栗品质对气候、土壤因子的响应关系,为燕山早丰板栗品种的科学种植和引种区划提供理论依据。【方法】以河北迁西、河北昌黎、天津蓟州、北京怀柔、山东泰安、河南罗山...
关键词：板栗栽培 板栗品质 气候因子 土壤因子 燕山早丰 
不同干燥方式对板栗品质的影响
《粮食加工》2024年第4期36-41,共6页刘海波 任双 朱静 桑大席 杨玲玲 
河南省青年科学基金项目(212300410228);信阳农林学院高水平科研孵化器建设基金项目(FCL202014);信阳农林学院校青年基金项目(2019LG009、QN2021027、QN2022026)。
通过比较5种不同干燥方式处理下板栗的营养成分、加工特性以及质构的差异,评价干燥方式对板栗品质的影响。结果表明:真空冷冻干燥处理的板栗水分含量最低,蛋白质、淀粉以及脂肪含量较高,持水性和持油性能最好,凝胶表观黏度最高。热风干...
关键词：板栗 干燥方式 营养成分 表观黏度 质构 
电子束辐照对板栗发芽的抑制效果及对板栗品质的影响被引量：2
《食品安全质量检测学报》2024年第7期276-282,共7页刘雅慧 杨菁菁 左都文 张明鸣 侯志强 方泽坤 高美须 
食品安全国家标准制定修订项目(spaq-2022-13)。
目的探究电子束辐照抑制板栗发芽的效果以及对板栗品质的影响。方法以贮藏于(4±2)℃条件下的燕山板栗作为材料,利用0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.9、1.2kGy辐照剂量的电子束进行辐照处理,测定处理样品的发芽率、呼吸强度、淀粉...
关键词：板栗 电子束辐照 抑芽 冷藏 保鲜 
不同土壤类型条件下板栗品质评价与研究被引量：8
《果树学报》2023年第9期1904-1914,共11页张博文 郭素娟 
国家重点研发计划(2019YFD1001604);林业与草原科技成果国家级推广项目(2020133118)。
【目的】对不同土壤类型条件下栽植的板栗品质进行综合评价,为高品质板栗的栽培、施肥与合理引种提供理论参考。【方法】以棕壤、褐土、黄褐土、黄棕壤、黄壤、红壤6种不同类型土壤条件栽培的板栗为对象,分析坚果品质与土壤养分的相关关...
关键词：板栗 土壤类型 果实品质 主成分分析 
基于低场核磁共振技术探究不同水分含量对熟化板栗品质的影响被引量：3
《核农学报》2023年第4期769-780,共12页王纪辉 耿阳阳 刘亚娜 胡伯凯 张时馨 卢中科 曾钦朦 陈胜群 
贵州省基础研究计划项目(黔科合基础[2020]1Y142);贵州省科技计划重点项目(黔科合支撑[2022]重点008号);贵州省木本粮油加工科技创新人才团队平台项目(黔科合平台人才[2020]5003)。
为探究不同水分含量对熟化栗仁品质特性的影响,采用高压蒸汽方法对不同水分含量的生栗仁进行蒸制,结合熟化栗仁的质构特性与色差,基于低场核磁共振技术解析熟化栗仁失水过程中的水分迁移、分布规律,并借助线性回归分析不同水分含量与熟...
关键词：板栗 水分含量 品质 低场核磁共振 质构 色差 
典型热加工对板栗品质的影响被引量：1
《食品与机械》2022年第11期190-197,211,共9页周葵 李明娟 张雅媛 周晴 
广西重点研发计划(编号:桂科AB19245001)。
目的:探索适宜的板栗熟制方式。方法:对比分析带壳板栗(烘烤、常压隔水、常压浸水、高压隔水、高压浸水)以及去壳板栗(常压隔水、常压浸水、高压隔水、高压浸水)9种热加工方式对板栗品质的影响。结果:9种热加工均使板栗中淀粉及多酚含...
关键词：板栗 热加工 品质 可溶性糖 
不同生态区域板栗品质差异性分析及气候适应性评价被引量：13
《北京林业大学学报》2022年第11期20-30,共11页樊晓芸 郭素娟 李艳华 
国家重点研发计划(2019YFD1001604);林业和草原科技成果国家级推广项目(2020133118)。
【目的】筛选影响板栗品质的关键气候因子,进行不同生态区域板栗气候适应性评价及其适宜性种植区划,为板栗引种以及科学种植提供理论依据。【方法】以我国不同生态区域(黄淮海、西北、长江中下游、西南等4大区域)105个板栗品种(含优系)...
关键词：板栗 品质差异 气候因子 适应性评价 
板栗园生草栽培及不同土壤管理模式对比试验被引量：2
《河北果树》2022年第2期7-9,共3页王胜男 王頔 
果园生草是现代化果园栽培管理中普遍应用的先进土壤管理制度,自然生草是果园生草的其中一种模式,但在板栗园用应用和报道极为少见。为了研究其应用效果,于2017-2019年在唐山市汉儿庄镇开展自然生草、秸秆覆盖、打除草剂及清耕不同土壤...
关键词：自然生草 板栗园 土壤理化性质 板栗品质 
板栗产地长哨营乡土壤微量元素有效态含量及其与pH的相关性被引量：11
《北方园艺》2019年第21期72-78,共7页李旭晖 梁志宏 
国家自然科学基金资助项目(31671947)
以怀柔区长哨营乡的28份土壤样品为研究对象,分别使用二乙三胺五乙酸(DTPA)浸提法和电位法对土壤中的有效态铁、锌、锰含量和pH进行检测。通过t检验分析了不同种植区之间有效态元素含量的差异性,通过Spearman相关分析对土壤pH与土壤中...
关键词：土壤 板栗品质 微量元素 有效态 PH 
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