包揉

作品数：47被引量：65H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：张翔任金波金心怡赵健郝志龙更多>>
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青心乌龙茶包揉过程主要生化成分变化研究被引量：6
《福建茶叶》2014年第5期6-9,共4页郭玉琼 陈艺元 邓长海 王仲 赵姗姗 林玲 赖钟雄 
福建省区域科技重大项目<台湾新优茶树品种引进及配套新技术产业化>(hx11010)
以永福高山乌龙茶(青心乌龙)为试验材料,研究包揉过程中在制茶叶的主要生化成分含量变化。结果表明:采用"速包+平板"的包揉造型前后,茶多酚含量从包揉前到毛茶这个阶段呈下降趋势,但在包揉4h到包揉6h、定型两个阶段,茶多酚呈上升趋势;...
关键词：永福高山茶 青心乌龙 包揉 生化成分 
乌龙茶空调制茶技术要点被引量：10
《福建茶叶》2004年第1期16-16,共1页吉克温 金心怡 苏益平 
关键词：乌龙茶 空调制茶技术 晒青 做青 炒青 揉捻 包揉 烘焙 干燥 
提高乌龙茶初制成品率的决窍被引量：4
《福建茶叶》2003年第4期18-18,共1页叶榕 
关键词：乌龙茶 初制成品率 杀青工序 装袋保水 揉捻 包揉 
怎样制好乌龙茶被引量：1
《福建茶叶》1982年第1期20-22,共3页李启厚 
我省乌龙茶有闽南和闽北两类,它们的制法和品质既有共同点,也有不同点。本文介绍以闽南乌龙茶的初制工艺为主。通常茶青在人为的控制和调节下,根据当地当时的气候等条件,“看青做茶”,灵活掌握。其主要工序凉青、晒青、摇青的进程,促使...
关键词：乌龙茶 初制 晒青 暑茶 鲜叶 揉捻 日光萎凋 制茶工艺 包揉 摇青机 茶青 
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