餐馆业

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梅兰芳 拜客、吃饭、私厨
《餐饮世界》2017年第11期60-63,共4页东花 本刊资料室 
《梅兰芳舞台生活四十年》中写道：＂那时候我们出码头演戏,下车先忙一阵照例的一样酬应,就是‘拜客’与‘吃饭’。这两件事是有连带关系的,我们拜访了当地的朋友,他们少不得就要请我们吃一顿饭。这种拜客的手续还真得周到。
关键词：餐馆业 饮食文化 饮食健康 美食学 
巴黎万花楼文人轶事
《书城》2017年第7期49-58,共10页周松芳 
清季以迄民国的海外中餐馆，可以说是广东人的强项甚至专项。巴黎的中餐馆业，虽非广东人始创，然而也要等到广东人进来才弄得出声响，立得起标杆。后来者提及或忆及的有代表性的两家——中华楼和万花楼——到后来皆成粤人的产业。
关键词：巴黎 轶事 文人 广东人 中餐馆 餐馆业 标杆 产业 
曾经的网红餐厅为何都短命
《大众投资指南》2017年第6期35-36,共2页尔东 
曾经，吃顿饭要排上百号，仿佛全世界都在围观那家餐厅，谁要没去体验过都不好意思说自己是真吃货。现在，当许多餐厅还在努力成为网红的路上，网红餐饮的“鼻祖”们已相继传来殉难的消息。最近，水货、小猪猪在郑州、深圳相继闭店；红...
关键词：餐厅 餐馆业 饮食文化 烹饪方法 
基于云存储技术的数字点餐软件及应用被引量：2
《中国高新技术企业》2016年第24期43-44,共2页叶双音 王亚男 龚佃选 时建 史雪芳 
华北理工大学大创项目(X2015227);中国自然科学基金项目(11301120);河北省自然科学基金项目(A2015209189);河北省青年拔尖人才支持项目
为了提高餐饮业服务品质,降低食物中毒现象的频率,促进餐饮企业科学合理的营养配膳与健康消费引导,文章提出了基于云存储和大数据挖掘技术将营养学知识加入到点餐软件,应用食物主料间的对比形式提示相生相克信息,创建新型的点餐模式及...
关键词：餐馆业 相生相克 数据结构 数字点餐软件 云存储技术 
15元盒饭为何要“藏着掖着”
《当代广西》2016年第2期7-7,共1页张玉胜 
＂吃不起,一个盒饭三四十块;喝不起,买瓶水要5块起!＂最近,一则吐槽动车上盒饭贵的帖子,被网友狂转。帖子除吐槽外,还透露一个很少人知道的事：动车上有15元盒饭!为求证此事,《海峡都市报》记者于1月11日专门搭乘往返于泉州、厦门之间...
关键词：盒饭 餐馆业 服务业 饮食健康 快餐 
有外送服务的餐厅
《大武汉》2014年第15期100-103,共4页谈笑 
三伏天出门太热，如果坐在家里也能吃到馆子里的美食，就太美好了。外送服务成了越来越多食客的要求。 采访发现，在传统餐馆业里越来越多的馆子增加了菜品外送服务。
关键词：服务 餐厅 三伏天 餐馆业 
暴露烹饪油烟对餐馆业劳工之氧化伤害效应
《勞工安全衛生研究季刊》潘致弘(Chih-Hong Pan) 陳秋蓉(Chiou-Jong Chen) 胡瓊文(Chiung-Wen Hu) 
烹饪油烟中的危害物包括多环芳香族碳氢化合物、多环胺、硝基多环芳香族碳氢化合物，烹饪油烟暴露除了对人体呼吸道疾病、细胞毒性、基因毒性、肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等之健康危害，并可能有心血管疾病之危害，本研究随机抽取台湾北部...
关键词：烹飪油煙 餐館業勞工 氧化傷害 尿液中1-羥基焦腦油 尿液中8-羥基-2-去氧鳥嘌呤核甘 
鸿公馆私家菜
《沪港经济》2012年第12期74-74,共1页叶之 
下午。在等待红灯的间隙，笔者发现了身边的长街老宅。 穿过肇嘉浜路，走到襄阳南路578号，鸿公馆，一栋三层小洋房，以大隐于市的从容，优雅地伫立在繁华背后。
关键词：私家菜 美食学 餐馆业 包含文化 
全球高科技餐厅盘点
《上海百货》2012年第7期39-39,共1页萍萍 
高科技的广泛应用有效地促进了许多产业的发展，从汽车制造商设计高性能发动机，到银行通过尖端科技来为顾客提供便捷的帐户服务等等。现如今，餐馆业也希望通过创新科技来丰富客户的就餐体验。
关键词：高科技 盘点 餐厅 汽车制造商 创新科技 发动机 餐馆业 产业 
美国快餐业和航空业顾客满意度提高
《上海质量》2012年第7期36-37,共2页璎珊 
根据近期发布的美国顾客满意度指数（ACSI）调查报告，顾客对于快餐业和航空业的总体满意度提高，但对提供全套服务的餐馆业和货运业的总体满意度下降。报告涉及的服务业包括：提供全套服务餐馆业、快餐业、航空业、宾馆业、货运业、邮...
关键词：美国顾客满意度指数 航空业 快餐业 服务业 货运业 餐馆业 宾馆业 邮政 
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