蛋白糖

作品数：195被引量：228H指数：10
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低糖陈皮樱桃酱加工工艺
《农产品加工》2024年第16期37-39,共3页李剑华 陈韵涵 王言馥 陈鑫榕 李淑珍 
沈阳医学院大学生创新创业训练项目(20219022)。
使用新鲜大连樱桃(红灯)为主要原料,以陈皮、蛋白糖、柠檬酸等为辅料,研制出具有特色口味的一款低糖陈皮樱桃酱。经过单因素试验和正交试验,得出陈皮樱桃酱的最佳工艺配方。借助感官评价的方式获得工艺配方中各组分添加量为陈皮2.40%,...
关键词：陈皮 樱桃酱 蛋白糖 柠檬酸 
离子交换树脂法规模化生产乳源酪蛋白糖巨肽及其对流感病毒的血凝抑制活性
《食品与机械》2024年第5期194-202,共9页汪清美 刘小雨 陈庆森 赵培 闫亚丽 
国家自然科学基金面上项目(编号:31071522)。
目的:优化规模化生产乳源酪蛋白糖巨肽(CGMP)的工艺条件,并探讨其对流感病毒的血凝抑制能力。方法:以阴离子交换树脂为分离介质,唾液酸含量为产品的活性检测指标,分别从上样体积、上样流量、洗脱液浓度、洗脱液体积和树脂使用周期5个工...
关键词：酪蛋白糖巨肽 规模化生产 阴离子交换树脂 工艺优化 唾液酸 流感病毒 血球凝集抑制 
酪蛋白糖巨肽对花生过敏原免疫反应性的影响
《食品安全质量检测学报》2024年第5期43-50,共8页曾冰蕙 宋若琳 刘雅利 孟婷云 曾令玉 车会莲 
国家自然科学基金项目(31972185)。
目的 探究酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptides,CGMP)与花生过敏原相互作用并降低其免疫反应性的潜力。方法 通过蛋白-蛋白分子对接技术探讨CGMP与Ara h1、Ara h2是否有相互作用的潜力。进一步通过混合水浴加热制备CGMP与花生蛋白...
关键词：酪蛋白糖巨肽 花生 过敏原 免疫反应性 蛋白质相互作用 分子对接 
给年轻人的忠告
《知识窗（原创智慧书）》2023年第9期34-35,共2页 孙开元(编译) 
前几天,我和女儿去一家奶酪店,想买一些奶酪。一个大约四五十岁的小伙子也走进店门,说他是小伙子,是和八十多岁的我相比。小伙子告诉店员,妻子让他买些蛋白糖。他不知道这是什么糖,店员不知道,我也不知道。可是,我不懂装懂地告诉小伙子...
关键词：不懂装懂 蛋白糖 店员 奶酪 年轻人 妻子 
选择素蛋白糖基修饰及其与慢性炎症疾病研究进展被引量：1
《临床医学进展》2023年第8期13280-13288,共9页黄达 潘兴寿 梁烨 李近都 李天资 
选择素蛋白是普遍存在于真核生物中的一类非免疫来源的糖蛋白,具有凝集细胞、特异性糖基识别与结合等化学特性,主要参与白细胞与血管内皮细胞之间的识别与粘着,在促进有丝分裂、细胞连接与粘附、肿瘤、免疫调节和病毒感染等方面发挥重...
关键词：选择素蛋白 糖基化修饰 细胞粘附 炎症疾病 
酪蛋白糖巨肽对老年消化性溃疡大鼠肠黏膜保护作用的研究被引量：2
《中国临床药理学杂志》2023年第11期1562-1566,共5页李昕 郭双燕 谢冬梅 
北京市自然科学基金资助项目(7202112)。
目的探讨酪蛋白糖巨肽(CGMP)对老年消化性溃疡大鼠肠黏膜保护作用及机制。方法将50只Wistar大鼠分为对照组、模型组、CGMP低剂量组、CGMP高剂量组及阳性药组。除对照组外,其余组复制十二指肠溃疡模型,第4天开始干预,CGMP低剂量组、CGMP...
关键词：酪蛋白糖巨肽 老年 消化性溃疡 肠黏膜 核因子-ΚB 
给年轻人的忠告
《品读》2023年第5期61-62,共2页 唐风(译) 
圣诞节前夜,我和女儿正在一家店里买奶酪,一个约摸四五十岁的“小伙子”走了进来一一叫他“小伙子”,是和八十多岁的我相比。“小伙子”跟店员说,妻子让他买些“蛋白糖”,可他不知道什么是“蛋白糖”。店员也不知道。我不懂装懂地告诉他...
关键词：圣诞节前夜 蛋白糖 不懂装懂 店员 年轻人 妻子 
一点闲情,一种风雅将春光娓娓道来
《美食》2023年第5期27-30,共4页
松针煮熟细捣,可成松针饼,夹杜松子黑巧甘纳许;高山姬松茸、鹿茸菇、赤松茸,炸之以酥,曝干研磨,荐以橡子蛋白糖。雨生百谷,山野逢时。木质调辛和苦、菌菇的鲜香。啖之味此,使人洒然起山林之兴。
关键词：姬松茸 蛋白糖 松针 
GII.8和GII.9型诺如病毒P蛋白糖结合特征研究被引量：3
《国际病毒学杂志》2023年第1期5-9,共5页吴铮 苏韫曦 丛鑫 魏宇航 孔翔羽 靳淼 李丹地 李金松 孙晓曼 段招军 
国家重点研发计划(2021YFC2301005)。
目的了解GII.8和GII.9型诺如病毒P蛋白的糖结合特征。方法利用大肠杆菌系统获得GII.8和GII.9诺如病毒P颗粒蛋白,通过寡糖和唾液结合实验,研究P颗粒蛋白与组织血型抗原等糖的相互作用,再采用序列比对和结构比较,分析GII.8和GII.9糖结合...
关键词：诺如病毒 P颗粒蛋白 组织血型抗原 寡糖结合 唾液结合 
HPAEC-PAD测定乳清粉和乳粉中唾液酸的含量被引量：2
《饮料工业》2022年第3期33-38,共6页武伦玮 刘丽君 段国霞 唐烁 李翠枝 吕志勇 
建立了一种简便、快速同时测定乳清粉和乳粉中N-乙酰神经氨酸(Neu5Ac)和N-羟乙酰神经氨酸(Neu5Gc)的离子色谱分析方法。利用单因素变量法对酸解条件进行优化,借助固相萃取柱去除杂质干扰和溶剂转换,采用外标法定量。试验结果表明:采用0....
关键词：唾液酸 离子色谱 乳清蛋白粉 奶粉 酪蛋白糖巨肽 
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