掺伪检测

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食用油掺伪检测方法研究进展
《现代食品》2025年第3期98-100,共3页李莹 
近年来,食用油掺假问题已成为社会关注的热点,对消费者的健康和市场秩序构成威胁,加强食用油掺伪检测具有重要意义。本文综述了食用油掺伪检测的常用方法,包括色谱检测法、光谱检测法和电子鼻检测法,并比较了其优缺点。在此基础上,提出...
关键词：食用油 掺伪检测 色谱技术 光谱技术 电子鼻技术 
拉曼光谱对茶油三元体系掺伪检测研究被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第22期327-333,共7页郭佳 郭郁葱 姜红 李开开 
国家自然科学基金(22203104,42175133);中国人民公安大学刑事科学技术双一流创新研究专项(2023SYL06)。
该研究采用拉曼光谱技术对茶油三元体系掺伪进行定量检测研究,通过对比不同预处理方法、建模方法及优化算法的优劣,确定最优的大豆油、玉米油、茶油的多元掺伪检测模型。利用一阶微分、二阶微分、多元散射矫正、标准正态变换等不同预处...
关键词：茶油 拉曼光谱 掺伪检测 偏最小二乘回归 粒子群算法优化 支持向量机 
消风止痒颗粒中水防风掺伪检测方法研究
《中国医药科学》2024年第19期47-50,共4页蔡艳丽 李翠华 李正国 
2023年山东省药品质量风险监测项目。
目的建立消风止痒颗粒中水防风高效液相色谱(HPLC)检测方法。方法以水防风特征性成分3’(R),4’(R)-双当归酰氧基-3’,4’-二氢花椒内酯为指标,采用HPLC进行测定。色谱柱为Hypersil Gold AQ C18(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-水为流动...
关键词：消风止痒颗粒 水防风 3’(R) 4’(R)-双当归酰氧基-3’ 4’-二氢花椒内酯 高效液相色谱 高效液相色谱-串联质谱 
红外与拉曼光谱技术对食用油掺伪检测研究进展
《中国粮油学报》2024年第9期224-234,共11页郭佳 李开开 
中国人民公安大学刑事科学技术双一流创新研究专项(2023SYL06)。
食用油是人们日常饮食中的必需品,因种类、产地和营养成分等因素不同而价格差异悬殊。不法商家为追求经济利益,将廉价食用油以次充好掺入优质食用油中,损害了消费者合法权益,因此研究食用油掺伪的快速检测方法至关重要。近些年,光谱技...
关键词：食用油 掺伪检测 近红外光谱 中红外光谱 拉曼光谱 化学计量学 
茶油掺伪检测技术研究进展被引量：8
《中国粮油学报》2023年第4期159-169,共11页陈燕 张笑 邱思慧 杨建远 邱昌扬 申超群 周凯 
江西省教育厅科学技术研究重点项目(GJJ211804),江西省卫生健康委员会科技计划项目(202131070),江西省中医药管理局科技计划项目(2020A0373)。
茶油是我国特有的高端木本食用植物油。本文分析了茶油品质特点与茶油的主要掺伪方式,总结现有相关标准中对茶油真实性的要求。从茶油及其他异质油的理化特性与特征成分出发,重点总结了基于理化参数的分析技术、色谱与质谱技术以及光谱...
关键词：茶油 掺伪 脂肪酸 特征成分 快速检测 
近红外光谱技术在食用油掺伪检测中的研究进展被引量：8
《光谱学与光谱分析》2023年第3期685-691,共7页吴成招 王一韬 胡栋 孙通 
国家自然科学基金项目(31401278);江西省自然科学基金项目(20181BAB204011);浙江农林大学科研发展基金项目(2019FR033)资助。
食用油是日常饮食的必需品,可以为人体提供热能和脂肪酸,是促进脂溶性维生素吸收的重要有机物。随着人们生活水平的提高,高档食用油已走进大众百姓的餐桌,并深受欢迎和喜爱。由于高档食用油市场售价高,一些不法厂商为牟取暴利,在高档食...
关键词：近红外光谱 食用油 掺伪检测 化学计量学 
基于脂肪酸组成特征的沙丁鱼油掺伪检测
《核农学报》2023年第2期338-345,共8页曹蓉露 陈小娥 宋诗军 董芮娟 张芳 马宇乔 王晓燕 
国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”项目(2020YFD0900905);舟山市科技计划项目(2020C21002)。
为了解决鱼油原料市场日益突出的掺伪问题,本研究采用气相色谱法测定沙丁鱼及5种可能掺伪海水鱼的鱼油脂肪酸组成,并运用主成分分析(PCA)探究鱼油中各脂肪酸的变化规律,筛选出可能掺伪的海水鱼鱼油;运用偏最小二乘判别分析(PLS-DA)和多...
关键词：沙丁鱼 鱼油 脂肪酸组成 掺伪 主成分分析 
食用植物油掺伪检测方法探讨被引量：2
《中国食品工业》2022年第23期66-68,共3页邢小苗 
当前食用植物油掺伪现象时有发生,传统理化特性与感官特性等检测手段很难达到现在要求。受检测时间长、检测成本高等影响,且气相色谱法、高效液相色谱法等分析步骤过于复杂,检测面临很多限制。现在可以采用电子舌对食用植物油掺伪进行检...
关键词：食用植物油 掺伪 检测 
柴胡属饮片中藏柴胡掺伪检测方法研究被引量：5
《药学研究》2022年第10期653-658,663,共7页赵丹彤 高一军 毕天琛 王素香 郑兆显 林永强 
山东省重点研发计划(No.2021CXGC010511);山东省人文社会科学课题(No.2021-YYGL-44)。
目的以Nepasaikosaponin K为指标,建立柴胡属饮片中藏柴胡掺伪检测方法。方法采用高效液相色谱-串联质谱技术(HPLC-MS/MS),电喷雾负离子多反应监测模式,以m/z 943.6→635.5、m/z 943.6→797.4、m/z 943.6→781.5为特征离子对,对北柴胡...
关键词：柴胡 藏柴胡 Nepasaikosaponin K 掺伪 高效液相色谱-串联质谱技术 
食用植物油掺伪检测方法的研究被引量：1
《粮食与食品工业》2021年第5期64-66,共3页刘尧刚 周易枚 胡雨 樊青青 任翊 范博望 陈丹丹 慕妮 
本文介绍了食用植物油中掺伪情况,并综述了其相关检测技术,为食用植物油中掺伪检测方法的研究提供理论基础,并对掺伪检测方法的发展方向进行了展望。
关键词：食用植物油 油脂掺伪 掺伪检测 
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