冲泡条件

作品数：87被引量：361H指数：12
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相关机构：浙江大学华中农业大学福建农林大学中国农业科学院茶叶研究所更多>>
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木蝴蝶-苦荞-绿茶复合袋泡茶的研制和抗氧化活性评价
《中国茶叶》2023年第4期61-68,共8页谢文英 高进忠 王未名 刘盈盈 傅仰恩 林金良 林东艺 
福建农林大学科技创新专项基金项目(CXZX2020127B);福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系项目(K1520011A07);教育部产学合作协同育人项目(202102366059)。
为了研制一种木蝴蝶-苦荞-绿茶复合袋泡茶,并进行配方工艺优化、冲泡条件优化和抗氧化活性评价。先以感官审评为指标,利用单因素和正交试验优化配方工艺最优配比;在最佳组基础上,以感官得分和黄酮含量为综合评价指标,采用响应面试验进...
关键词：木蝴蝶 苦荞茶 复合袋泡茶 响应曲面 冲泡条件 抗氧化活性 
不同冲泡条件对茶叶中氟浸出率的影响被引量：4
《中国茶叶》2020年第6期33-37,共5页彭功明 
采用氟离子选择电极法,研究冲泡次数、冲泡水温、冲泡时间及茶水比等不同条件对茶叶冲泡过程中氟浸出率的影响。结果表明,茶汤中的氟含量随冲泡次数的增加明显减少;茶汤氟浸出率随冲泡温度的升高而增加,随冲泡时间的增加而逐渐增大,随...
关键词：茶汤 冲泡条件 氟浸出率 
冲泡条件对福鼎白茶茶汤多酚含量和抗氧化活性的影响被引量：11
《中国茶叶》2020年第3期38-43,共6页陈建烟 刘超兰 刘伟 卓雄标 
福建省教育厅中青年教师教育专项科研项目（JAT160526、JA15544）;福建省自然科学基金（2016J05041）;宁德师范学院人才引进项目（2015Y02）;宁德师范学院青年教师专项课题（2014Q54）
以福鼎白茶为材料,采用单因素和正交试验研究冲泡条件对其茶汤茶多酚含量和抗氧化活性的影响及其相关性。单因素试验结果表明,冲泡温度、时间、次数能够显著影响福鼎白茶茶汤茶多酚含量,而不同因素对DPPH清除率的影响较不规律;茶汤茶多...
关键词：福鼎白茶 冲泡条件 茶多酚 抗氧化活性 相关性 
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