复合袋泡茶

作品数：23被引量：80H指数：6
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玉米须复合袋泡茶配方、冲泡工艺及其体外抗氧化、降糖活性研究
《中国食品添加剂》2025年第3期38-46,共9页苏适 单垣恺 王喜庆 黎莉 李扬 闫悦 包逸 
黑龙江省自然科学基金项目(LH2023H055);黑龙江省本科高校基本科研业务费项目(YWF10236230205和YWF10236240125);黑龙江省大学生创新创业项目(S202310236068);药食同源特色产品开发与应用创新团队项目(240107100305)。
以玉米须、藤茶和黑苦荞为原料,研制具有保健功效的复合袋泡茶。以感官得分和总黄酮含量为综合评价指标,通过单因素和响应面试验,确定玉米须复合袋泡茶的最佳配比及最佳冲泡参数。结果显示最佳配方为:玉米须∶藤茶∶黑苦荞最优质量比为1...
关键词：玉米须 藤茶 黑苦荞 冲泡工艺 抗氧化 降血糖 
山茱萸山药复合袋泡茶配方优化及挥发性风味成分分析
《轻工学报》2024年第4期9-16,共8页杨菊花 张宇佳 唐碧华 李常学 余东梅 田韦韦 刘俐 华桦 
四川省中医药科技产业创新团队专项项目(2022C009)。
以山茱萸、山药为原料,乌龙茶粉、蜜桃粉、芒果粉为辅料制作山茱萸山药复合袋泡茶,以多糖含量和感官评分为考查指标,通过单因素试验结合正交试验对配方进行优化,并采用溶剂萃取(二氯甲烷萃取)法提取茶汤中的挥发性风味成分,利用电子鼻...
关键词：山茱萸 山药 袋泡茶 配方优化 挥发性风味成分 
刺五加复合袋泡茶的开发及其抗氧化与降糖活性被引量：1
《食品科技》2024年第7期103-112,共10页苏适 王双侠 单垣恺 李艳芳 柴宝丽 王斌 包逸 
黑龙江省自然科学基金项目(LH2023H055);黑龙江省本科高校基本科研业务费项目(YWF10236220247,YWF10236230205);药食同源特色产品开发与应用创新团队项目(220107101903);黑龙江省大学生创新创业项目(S202310236068)。
以刺五加、五味子和玉米须为原料,研制袋泡茶配方以及冲泡条件对感官评价和总黄酮含量的影响,并对其抗氧化活性和降糖活性进行评价。通过单因素试验和响应面试验,确定袋泡茶的冲泡条件。试验结果表明,最佳配方为刺五加1.8 g、玉米须0.5 ...
关键词：刺五加 五味子 玉米须 感官评价 抗氧化 冲泡工艺 体外降糖 
蒲公英根复合袋泡茶的研制及功能性成分测定
《食品研究与开发》2023年第21期92-97,共6页秦洋 崔凤英 史玉雪 尹洪臣 迟晓君 
内蒙古自治区科技创新引导项目(呼财科【2021】850号);山东省蔬菜产业技术体系(SDAIT-05)。
以蒲公英根为主料,玫瑰花、茉莉花、红枣、枸杞为辅料,研制蒲公英根复合袋泡茶。以感官评分为指标,通过单因素结合正交试验,确定蒲公英根复合袋泡茶的最佳配方和冲泡条件。结果表明,蒲公英根复合袋泡茶最佳配方为蒲公英根添加量3.25 g...
关键词：蒲公英根 复合茶 袋泡茶 功能性成分 感官评价 
木蝴蝶-苦荞-绿茶复合袋泡茶的研制和抗氧化活性评价
《中国茶叶》2023年第4期61-68,共8页谢文英 高进忠 王未名 刘盈盈 傅仰恩 林金良 林东艺 
福建农林大学科技创新专项基金项目(CXZX2020127B);福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系项目(K1520011A07);教育部产学合作协同育人项目(202102366059)。
为了研制一种木蝴蝶-苦荞-绿茶复合袋泡茶,并进行配方工艺优化、冲泡条件优化和抗氧化活性评价。先以感官审评为指标,利用单因素和正交试验优化配方工艺最优配比;在最佳组基础上,以感官得分和黄酮含量为综合评价指标,采用响应面试验进...
关键词：木蝴蝶 苦荞茶 复合袋泡茶 响应曲面 冲泡条件 抗氧化活性 
藤茶复合袋泡茶的研制及其体外降血糖作用被引量：8
《现代食品科技》2022年第3期228-236,共9页李冬梅 李春莲 文炎 
赣州市科技计划项目(赣市科发[2020]60号)。
该研究以藤茶、青钱柳和桑叶为原料,研制藤茶复合袋泡茶,并评价其体外降血糖作用。以感官评分、总黄酮和总多糖含量为考察指标,通过单因素试验研究藤茶、青钱柳和桑叶复合配比、茶袋包装材料、冲泡水温、浸泡时间和加水量对藤茶复合袋...
关键词：藤茶 青钱柳 桑叶 复合袋泡茶 冲泡工艺 体外降血糖 
模糊数学法应用于玫瑰茄复合袋泡茶的工艺研究被引量：4
《饮料工业》2022年第1期45-50,共6页杨浩 姚瑶 孙博瑞 包善思 王文杰 焦士蓉 
本文采用玫瑰茄、玫瑰花、草莓、甜叶菊为原料制成复合果茶袋泡,并以感官评价及DPPH自由基清除率为指标,采用模糊数学法综合评定并与感官评价相比较,确定了复合袋泡茶的最佳配方及冲泡条件,即玫瑰茄:玫瑰的原料配比为1.5∶1,冻干草莓、...
关键词：玫瑰茄 袋泡茶 抗氧化活性 感官评价 模糊数学法 
连翘叶复合袋泡茶的制备及配方优化被引量：5
《山西农业大学学报（自然科学版）》2021年第3期1-8,共8页杨丽霞 梁正辉 郭政港 
山西中医药大学科技创新能力培育计划(2020PY-YC-34);山西省应用基础研究计划(201901D211539)。
[目的]以药食两用资源连翘叶为主要原料研制一款连翘叶复合袋泡茶。[方法]利用Minitab 17软件通过混料设计进行复配实验,根据所得配比制成茶包,密码审评,强制权重,建立模糊综合评价模型,以感官得分为响应值优化连翘叶复合袋泡茶配方。...
关键词：连翘叶 薄荷 大枣 混料设计 密码审评 模糊综合评价模型 
柠檬绿茶复合袋泡茶的开发与品质研究被引量：4
《食品科技》2021年第2期78-85,共8页周彬彬 毕小朋 方佳兴 黄家红 李琳 于筱雨 林洪斌 
四川省科技计划项目(2016FZ0019);教育部春晖计划项目(z2017063);四川省科技创新苗子工程项目(2019083)。
该研究开发了一种柠檬绿茶复合袋泡茶,以黄酮、抗坏血酸、茶多酚结合感官评价确定了柠檬绿茶袋泡茶的粉碎粒径、复配比例等关键指标,并对开发产品进行了品质评价。研究结果表明:柠檬与绿茶复配后的功能性物质含量优于纯柠檬,柠檬粉最佳...
关键词：柠檬 绿茶 袋泡茶 配比 电子鼻 GC-MS 
核桃分心木、黄精、枸杞、山茱萸复合袋泡茶的研制被引量：5
《轻工科技》2020年第9期1-4,共4页龙勇益 王琼琼 夷娜 李胜 王磊 侯旭杰 张丽 
南疆重点产业创新发展支撑计划项目:新疆梨、核桃、枣主要性状遗传资源评价(估)和功能基因挖掘(2017DB006)
以核桃分心木为主要原料,加入食药同源的黄精、山茱萸、枸杞,并以感官评定为评价指标,研究原料配比、袋泡茶包装材料及加水量对茶品质的影响,采用干燥粉碎的加工工艺将原料粉碎后进行单因素试验和正交试验。研究表明:粉碎度为16目,120...
关键词：核桃分心木 袋泡茶 研制 
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