储酒

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储酒温度与储酒时间对啤酒胶体稳定性的影响对比
《啤酒科技》2005年第5期71-73,共3页王莉娜 
研究了持续低温与交替低温两种储酒条件对啤酒混浊产生的影响.不考虑是否恒温储酒,均在低温时测定产生的混浊.预先储酒时间长短及较高的温度,对啤酒随后低温储存时产生的混浊没有影响.这些研究表明,对于啤酒低温时产生的不溶物质,短时低...
关键词：胶体稳定性 储酒 时间 温度 啤酒混浊 持续低温 低温储存 定产 
谈提高啤酒的可滤性
《啤酒科技》2003年第8期40-41,共2页孙晓侠 
过滤前啤酒的可滤性差，不但会增加过滤设备的负荷及水等其它能源的损耗；更重要的会使啤酒非生物稳定性变差，本文结合实践谈谈提高啤酒的可滤性能。
关键词：啤酒 过滤 可滤性 最高悬浮酵母数 碘值 储酒 酒液澄清 
降低酿造酒损的有效措施
《啤酒科技》2000年第9期37-38,共2页张科佳 
当代先进啤酒生产国的啤酒总损一般低于7%,目前我公司也已达到此水平。尤其是酿造部在切实降低酿造酒损方面取得了很大的进展。
关键词：酿造酒 有效措施 啤酒生产 酒损 酒尾 正常情况 酒头 降低 酵母 储酒罐 
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