创新菜点

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原料的增减与新菜的变异
《中国食品》2006年第7期6-7,共2页邵万宽 
关键词：烹饪原料 菜品开发 变异 创新菜点 消费者 口味 花样 
天津迎宾馆创新菜点
《中国食品》2002年第13期36-38,共3页汪卫忠 
天津市迎宾馆高厨云集,名菜荟萃,堪称天津业内龙头老大。在注重保持本馆传统淮扬风味的基础上,兼收并蓄,弘扬创新,融会吸收了浙菜的灵雅秀气,鲁菜的滑爽脆嫩,粤菜的清新爽淡,津菜的醇厚隽永, 创出一批特色鲜明的精品菜。
关键词：天津迎宾馆 创新菜 菜肴 菜谱 制法 
北京国际饭店创新菜点选
《中国食品》1994年第8期23-26,共4页崔玉芬 满恒荣 
一、珍珠蟹盒原料:活海蟹 400克,马蹄 20克,松仁20克,面包小丁20克,鸡蛋清1个,调味品适量.制法:1.将蟹肉剔出,马蹄切成丁.2.炒勺上火,放少许油,待油热后.放入蟹肉、马蹄丁、松仁。
关键词：创新菜点 食谱 制作 食疗作用 
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