乙醇耐受性

作品数：36被引量：147H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
相关作者：范光森孙宝国李秀婷滕超陈谷更多>>
相关机构：华南理工大学北京工商大学江南大学天津科技大学更多>>
相关期刊：《食品研究与开发》《现代食品科技》《中国生物工程杂志》《化学与生物工程》更多>>
相关基金：国家自然科学基金广西科学院基本科研业务费资助项目国家高技术研究发展计划辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
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黑曲霉β-葡萄糖苷酶An3987酶法制备白藜芦醇和宝霍苷I
《现代食品科技》2025年第2期52-60,共9页巩宇龙 于坤朋 彭程 李利君 倪辉 
国家自然科学基金项目(31871765)。
β-葡萄糖苷酶在酶法制备白藜芦醇和宝霍苷I中具有重要作用。为了挖掘具有高效转化效率和对乙醇具有较好耐受性的酶资源,研究了黑曲霉CBS 513.88的β-葡萄糖苷酶An3987(XP_001394024.1)对白藜芦醇和宝霍苷I的转化率,乙醇耐受性以及pH值...
关键词：Β-葡萄糖苷酶 乙醇耐受性 虎杖苷 白藜芦醇 淫羊藿苷 宝霍苷I 
适合青梅醋酿造的醋酸菌选育
《食品与生物技术学报》2024年第5期81-90,共10页姬玉丹 吴殿辉 杨帆 宁鹏飞 胡燕 陆健 
安徽省科技重大专项项目(201903a06020030);高等学校学科创新引智计划项目(111-206);江苏高校优势学科建设工程项目。
以腐烂的青梅为筛菌对象,采用平板分离、产酸定性和青梅果醋发酵实验筛选出一株产酸能力强的热带醋酸杆菌(Acetobacter tropicalis)J-27。进一步采用常压室温等离子体(atmosphericand room temperature plasma,ARTP)诱变技术和高通量筛...
关键词：青梅醋 热带醋酸杆菌 常压室温等离子体诱变 乙酸耐受性 乙醇耐受性 
氨基甲酸乙酯水解酶可溶性表达及其酶学性质研究
《食品与发酵工业》2024年第3期59-66,共8页刘凤松 李亚杰 李亚贤 龙梦飞 陆智 
中国博士后科学基金项目(2022M711368)。
氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)是一种主要存在于发酵食品和酒精饮料中对人体有潜在致癌性的有害物质,EC水解酶能够有效地消减EC,但其存在异源表达量较低、乙醇耐受性较差等问题。该研究结合计算机辅助改造与基于机器学习的融合标签...
关键词：氨基甲酸乙酯水解酶 可溶性表达 乙醇耐受性 融合标签 PROSS计算 机器学习 
1株非酿酒酵母2-苯乙醇合成规律及相关特性的初步研究被引量：1
《食品与发酵工业》2023年第23期76-83,共8页王琮杰 钱云开 阎贺静 崔宗岩 石文琪 罗莉莎 肖艳霞 单超 葛超 
河北科技师范学院科学研究基金项目(2020YB009);河北省重点研发计划项目(19222810D)。
2-苯乙醇是酿酒酵母的一种重要群体感应信号分子,作为一种芳香醇类物质,其对葡萄酒香气有重要贡献,其合成情况及调控机制在酿酒酵母中研究很多,在非酿酒酵母中研究较少。这不利于了解混菌发酵体系中由2-苯乙醇引发的非酿酒酵母和酿酒酵...
关键词：限氮 非酿酒酵母 2-苯乙醇 群体感应 生物被膜 乙醇耐受性 二型态转换 
嗜酸古菌Cuniculiplasma divulgatum来源的GH1家族中温β-葡萄糖苷酶CdBglA的原核表达及酶学性质分析被引量：2
《生物工程学报》2023年第11期4694-4707,共14页何金见 沈风飞 刘鑫涵 杨天均 李宝通 石鹏君 刘慧芹 曾婉宁 
国家自然科学基金(32072166);新疆维吾尔自治区二次引进项目(2022008);中国农业科学院农业科技创新专项基金(ASTIP-IBFC);宁夏回族自治区特殊生境微生物资源开发与利用重点实验室开放课题(2019TSWZ01);天津市研究生科研创新项目(2022SKYZ073)。
葡萄糖苷酶在食品、医药、生物质转化等领域具有重要的应用价值,因此发掘适应性强、性质优良的β-葡萄糖苷酶是国内外研究的热点。本文对尚未报道的来源于嗜酸古菌(Cuniculiplasmadivulgatum)GH1家族的葡萄糖苷酶进行了克隆表达和酶学...
关键词：嗜酸古菌 GH1家族 Β-葡萄糖苷酶 乙醇耐受性 酶学性质 
定向进化Rho1提高酿酒酵母的乙醇耐受性和超高浓度乙醇发酵性能
《微生物学杂志》2023年第2期10-20,共11页谭慧萍 王惠国 赵增彤 程杨好 刘晨光 王亮 李倩 
国家自然科学基金计划项目(31500040);微生物代谢国家重点实验室开放课题项目(MMLKF20-09);辽宁省教育厅科研项目(J2020099);大连市青年科技之星项目(2019RQ104)。
燃料乙醇发酵过程中酿酒酵母细胞活性被高浓度乙醇严重抑制而导致发酵提前终止,生产强度严重降低,因此构建同时具有高耐受性、高发酵性能的菌株一直是发酵工业追求的目标。选取酿酒酵母细胞形态调节关键基因小GTP酶家族成员Rho1,构建易...
关键词：酿酒酵母 乙醇胁迫 Rho GTP酶 易错PCR 超高浓度乙醇发酵 
基于常压室温等离子体诱变提高马克斯克鲁维酵母的乙醇耐受性被引量：2
《当代化工研究》2022年第24期60-63,共4页洪霞 苟敏 汤岳琴 
为满足高温高浓度乙醇发酵对发酵菌株耐高乙醇浓度、耐高温的要求,本文以前期筛选出的高温马克斯克鲁维酵母菌株KM-1为出发菌株,对其进行常压室温等离子体(ARTP)诱变以提高其乙醇耐受性。细胞经诱变后,利用含乙醇平板初筛选出86株生长...
关键词：马克斯克鲁维酵母 等离子诱变 乙醇耐受性 高温乙醇发酵 
杓兰果胶杆菌海藻糖酶的克隆表达及应用被引量：2
《生物工程学报》2022年第12期4658-4668,共11页高涵 龚劲松 汪子凯 苏畅 许正宏 史劲松 
国家自然科学基金(21978116)。
海藻糖酶在工业发酵和食品医药等领域应用广泛,我国缺乏性能优良工业品种的海藻糖酶,同时在应用研究领域还不够深入。本研究从自然界筛选获得一株产酸性海藻糖酶的杓兰果胶杆菌(Pectobacterium cypripedii),克隆获得其海藻糖酶基因PCTre...
关键词：海藻糖酶 海藻糖 杓兰果胶杆菌 乙醇耐受性 
超高浓度乙醇连续发酵体系振荡行为诱发因素研究
《工业微生物》2022年第2期9-16,共8页谭慧萍 王惠国 王林会 赵增彤 程杨好 刘晨光 王亮 李倩 
国家自然科学基金计划(No.31500040);微生物代谢国家重点实验室开放课题(No.MMLKF20-09);辽宁省教育厅科研项目(No.J2020099);大连市青年科技之星项目(No.2019RQ104)资助。
超高浓度(Very high gravity,VHG)发酵可以显著提高发酵终点乙醇浓度,节省精馏能耗,同时减少废糟液量。然而,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)VHG乙醇连续发酵过程中生物量、乙醇、残糖浓度等发酵参数呈现长周期、大振幅的振荡行为,...
关键词：酿酒酵母 超高浓度 振荡行为 乙醇耐受性 
海藻糖与酿酒酵母乙醇耐受性相关性的研究进展被引量：12
《中国酿造》2020年第11期1-4,共4页何迎粉 何荣荣 刘敦华 孙悦 
宁夏自然科学基金项目(2018AAC03046)。
酿酒酵母应用领域较广,在发酵过程中高浓度酒精通过破坏其细胞结构,增加酿酒酵母细胞膜通透性,胞内成分外泄,从而导致酿酒酵母活性下降。海藻糖在酿酒酵母细胞中作为保护剂,能够维持细胞膜完整性,保护菌体蛋白和核酸物质,增强酿酒酵母...
关键词：酿酒酵母 乙醇耐受性 海藻糖 
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