益生菌酸奶

作品数：69被引量：174H指数：8
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益生菌酸奶对成人肠道菌群及睡眠质量的影响研究
《中国乳品工业》2025年第3期5-11,共7页陈菲 许晓林 逯畅 刘爱洁 占萌 屈利民 俞兰秀 程如越 何方 沈曦 
国家自然科学基金(81973042)。
文章探究含乳双歧杆菌的益生菌酸奶对成人肠道菌群以及睡眠质量的影响。筛选100名18~44岁存在胃肠道疾病风险或睡眠障碍风险的志愿者,随机分为干预组、对照组,每组50人,干预组每日摄入益生菌酸奶1份,持续28 d,对照组不摄入益生菌酸奶及...
关键词：乳双歧杆菌 益生菌酸奶 睡眠质量 肠道菌群 
胶原蛋白益生菌酸奶加工工艺分析
《中外食品工业》2024年第22期1-4,共4页佘树周 
基于对单因素试验方法的应用,通过试验探究猪皮胶原蛋白添加量、白砂糖添加量、发酵剂添加比例以及发酵时间对酸奶品质的影响,结合响应面试验设计与推行,实施胶原蛋白益生菌酸奶工艺优化及验证,并搭配安排对相应优化工艺的评价。结果表...
关键词：胶原蛋白 益生菌 酸奶 加工工艺 最优配比 
选酸奶莫入六误区
《养生保健指南》2024年第7期38-38,共1页张双庆 
酸奶既营养又好喝,不仅能补充蛋白质、钙、B族维生素等营养物质,还能促进消化。市场上的酸奶琳琅满目,要想选出更适合自己的酸奶,就应了解下面几个真相。并非所有酸奶都能补充益生菌。按照菌种不同,酸奶可分为普通酸奶和益生菌酸奶,后...
关键词：普通酸奶 益生菌酸奶 B族维生素 营养物质 蛋白质 
微生物检验为您把好“安全关”
《家庭科学》2024年第1期12-13,共2页毕金燕 
市面上的益生菌酸奶、夏日的冰镇啤酒、令人苦不堪言的天花及流感等传染疾病.微生物的世界,五花八门,良菱不齐,如何识别它们,给它们定性定量,这就涉及到微生物检验。解密卫生监督中的微生物检验,微生物检验,大家并不陌生。去商场超市购...
关键词：微生物检验 益生菌酸奶 食品安全 传染疾病 食物中毒 自来水厂 商场超市 生活饮用水 
乳双歧杆菌MN-Gup在发酵乳中的应用及其对血糖的改善作用被引量：2
《中国乳品工业》2024年第1期22-27,52,共7页李树森 牛天娇 康小红 缪宇思 王然 任发政 肖然 
内蒙古自治区科技计划项目资助(2020GG0111)。
以分离自我国巴马长寿老人肠道菌群,且具有益生特性的乳双歧杆菌Bifidobacterium. animalis. subsp. Lactis. MN-Gup为研究对象,探究了该菌株在发酵乳中的发酵特性及MN-Gup发酵乳在贮藏期内的理化性质,同时采用高脂肪饮食和链脲佐菌素...
关键词：乳双歧杆菌MN-Gup 益生菌酸奶 二型糖尿病 航天诱变菌株 血糖调节 
趣闻
《环境经济》2023年第21期8-9,共2页
科学家提出“益生菌药物”学术概念,益生菌奶粉、益生菌酸奶、益生菌口香糖市面上的益生菌产品不胜枚举。事实上,除了能制成上述产品外,益生菌还是代谢性药物的候选者。日前,来自兰州大学、中国科学院微生物研究所和山东大学的科研团队...
关键词：益生菌酸奶 微生物研究所 口香糖 学术概念 中国科学院 综述论文 益生菌产品 候选者 
45元一杯的“高端酸奶”你心动了吗
《中国家庭医生》2023年第15期28-29,共2页徐颖 
白领小许原是“奶茶党”,但她最近都不喝奶茶了,反而总是外卖点酸奶。小许买的酸奶,名字长得古怪,叫“牛油果椰子柠檬藻蓝蛋白燕麦分子爆珠较远蛋白肽活性益生菌酸奶”。
关键词：牛油果 益生菌酸奶 蛋白肽 奶茶 藻蓝蛋白 柠檬 爆珠 
植物乳和益生菌酸奶作为牛奶替代品的有效性评价
《现代食品》2023年第5期36-38,共3页管婉津 
牛奶是目前用量较多的乳制品之一,富含钙、乳糖和其他营养物质,但是部分人存在乳糖不耐症等,无法饮用牛奶,为此市场上开发了多种乳制品来作为牛奶替代品。本文分析了植物乳和益生菌酸奶这两种乳糖替代品在解决乳糖不耐受问题方面的有效...
关键词：乳糖不耐 乳制品代替品 植物乳 益生菌酸奶 
益生菌高活菌酸奶联合肠内营养对肝纤维化患者的辅助治疗效果观察被引量：2
《中国微生态学杂志》2022年第4期434-439,共6页李倩 刘菁 孙吉祥 范旻 姚俊英 
目的比较观察两种微生态制剂联合肠内营养(EN)对肝纤维化患者的营养效果及肝功能的改善情况。方法选择104例通过瞬时弹性成像技术(TE)排除肝硬化的慢性肝病患者,并且营养风险筛查2002评分(NRS2002)≥3分,按入院顺序随机数字表法分成观察...
关键词：益生菌酸奶 肝纤维化 肠内营养 
果蔬益生菌酸奶关键工艺技术研究
《酒钢科技》2021年第3期6-10,共5页杨大明 柴景亮 
为了实现本企业果蔬益生菌酸奶产品的研发及产业化,本文通过正交试验设计的方式,以感官评价得分作为依据,研究果蔬益生菌酸奶生产工艺中关键控制点,研究最佳工艺点控制参数。结果表明:在果蔬汁95℃杀菌300s、采用YO-MIX 800菌种作为发...
关键词：果蔬汁 发酵 益生菌 酸奶 关键技术 
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