厨房管理

作品数：152被引量：22H指数：2
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《烹调知识》
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作品数：15906被引量：744H指数：7
issn：1004-5783cn：14-1087/TS
主办单位：太原市商业经济学会
发文主题：菜肴 菜谱 美食 制法 烹饪
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 历史地理
《四川烹饪》
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作品数：15094被引量：424H指数：4
issn：1004-2083cn：51-1197/TS
主办单位：四川省商业投资集团有限责任公司
发文主题：菜肴 川菜 菜谱 美食 制法
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 经济管理 文学 文化科学
《中国食品》
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作品数：33838被引量：7550H指数：11
issn：1000-1085cn：11-1498/TS
主办单位：北京食品科学研究院
发文主题：食品安全 食品 美食 菜肴 餐饮业
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 文化科学
《餐饮世界》
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作品数：10303被引量：275H指数：3
issn：1671-2447cn：11-4694/G0
主办单位：世界中餐业联合会
发文主题：餐饮业 餐饮 美食 中餐业 饮食文化
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 文化科学 农业科学 文学
《中国烹饪》
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作品数：16687被引量：220H指数：4
issn：1000-1115cn：11-1644/TS
主办单位：中国商报社
发文主题：菜肴 美食 烹饪 餐饮业 厨师
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 文化科学 建筑科学
《饭店世界》
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作品数：3921被引量：84H指数：3
主办单位：上海社会科学院旅游研究中心
发文主题：酒店 酒店业 客人 服务质量 服务员
发文领域：经济管理 文化科学 社会学 哲学宗教 建筑科学
《新华航空》
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作品数：2678被引量：32H指数：3
cn：11-4154/V
主办单位：中国新华航空有限责任公司
发文主题：海航 节目单 航空 营业部 国际旅游岛
发文领域：经济管理 历史地理 艺术 文学 文化科学
《中外企业文化（品牌）》
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作品数：345被引量：2H指数：1
曾用名：中外企业文化（老字号与品牌文化）
issn：1006-6462cn：11-3656/G0
主办单位：北京市企业文化建设协会
发文主题：全聚德 企业文化 同仁堂 文化 风雨
发文领域：经济管理 轻工技术与工程 建筑科学 交通运输工程 农业科学
《饭店现代化》
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作品数：6155被引量：1173H指数：12
曾用名：服务科技
issn：1672-4399cn：11-4670/T
主办单位：全国服务科技信息中心；商业科技质量中心；中国生化制药工业协会
发文主题：酒店 饭店业 酒店业 酒店管理 客房
发文领域：经济管理 建筑科学 轻工技术与工程 自动化与计算机技术 电子电信
《美食》
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作品数：10048被引量：181H指数：3
issn：1005-0345cn：32-1379/TS
主办单位：江苏苏豪传媒有限公司
发文主题：美食 菜肴 饮食文化 美味 卫生监督
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 经济管理 建筑科学 文化科学
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