成熟温度

作品数：21被引量：62H指数：5
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干酪
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作品数：3013被引量：6374H指数：27
相关主题：干酪乳杆菌 副干酪乳杆菌 干酪素 再制干酪 益生菌
相关领域：轻工技术与工程 医药卫生
硬质干酪
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作品数：61被引量：179H指数：8
相关主题：半硬质干酪 牦牛乳 干酪 半硬质 发酵剂
相关领域：轻工技术与工程
牦牛
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作品数：9934被引量：14232H指数：37
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相关领域：农业科学
牛乳
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作品数：10165被引量：15575H指数：38
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牦牛乳
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作品数：306被引量：846H指数：16
相关主题：牦牛 酪蛋白 乳清 硬质干酪 牦牛奶
相关领域：轻工技术与工程 农业科学
蛋白
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作品数：407172被引量：919025H指数：104
相关主题：蛋白质 蛋白表达 免疫球蛋白 融合蛋白 蛋白质组学
相关领域：医药卫生
蛋白质
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作品数：61142被引量：152551H指数：76
相关主题：蛋白质组学 蛋白质含量 蛋白质组 蛋白质组学研究 蛋白
相关领域：医药卫生 农业科学
发酵
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作品数：62340被引量：123821H指数：61
相关主题：发酵罐 发酵工艺 发酵过程 发酵装置 发酵生产
相关领域：轻工技术与工程
陶瓷
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作品数：107527被引量：99577H指数：57
相关主题：陶瓷材料 陶瓷艺术 陶瓷膜 陶瓷基板 陶瓷片
相关领域：化学工程 艺术
菜肴
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作品数：10561被引量：1592H指数：14
相关主题：菜谱 制法 烹饪 家常菜肴 烹制
相关领域：轻工技术与工程 医药卫生
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